蒸汽滅菌鍋是采用高溫加高壓滅菌方式，把水燒開產(chǎn)生蒸汽，通過調(diào)節(jié)電源調(diào)節(jié)開關(guān)以及排氣閥門來控制壓力和溫度，可以殺死一般的細(xì)菌、菌類、病毒等微生物，對芽孢、孢子等也有很好的殺滅效果，也是非?？煽繎?yīng)用較為普遍的物理滅菌法。主要是用于可以耐高溫高壓的物品消毒，比如培養(yǎng)皿、器具、培養(yǎng)基、衣物等等，但嚴(yán)禁用于易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕的物品。每一種都有其特點(diǎn)，用戶可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇，其原理都是一樣的，都能達(dá)到非常好的滅菌效果。目前用的比較多的還是立式壓力蒸汽滅菌鍋，因?yàn)椴僮骱唵?、容量大、耗電量小等特點(diǎn)，而且越來越智能化，也可以連接打印機(jī)，主要用于科研單位和生產(chǎn)企業(yè)。滅菌鍋殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果。貴州快速冷卻滅菌鍋

殺菌鍋的使用壽命：一般情況下，如果正常的對殺菌鍋進(jìn)行保養(yǎng)清理和維護(hù)的話，使用的年限一般可以到15年，但同時(shí)，操作人員在使用的時(shí)候也需要根據(jù)相關(guān)的操作規(guī)定對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，這是為了很好的保障殺菌鍋的使用壽命，還有就是殺菌鍋在使用的時(shí)候應(yīng)該根據(jù)規(guī)定的殺菌溫度和壓力進(jìn)行使用，切記不可過設(shè)定的溫度和壓力，一般殺菌罐中較大的溫度是130℃，過這個溫度進(jìn)行殺菌的話會影響到它的使用壽命，所以我們在使用殺菌鍋進(jìn)行殺菌的時(shí)候要根據(jù)操作的說明對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，這樣才能夠保障產(chǎn)品的使用年限以上就是殺菌鍋的使用年限。貴州臺式滅菌鍋高壓蒸汽滅菌鍋排氣時(shí)盡可能快，可使細(xì)菌體膨脹破裂。

高壓滅菌鍋相信很多人很多人都聽說過，這種設(shè)備應(yīng)用范圍普遍，醫(yī)療、工廠、化工等等單位都需要使用。設(shè)備都采用了微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓力以及時(shí)間和溫度，還有超溫自動保護(hù)裝置、進(jìn)口斷水檢測裝置、漏電保護(hù)裝置、配置電保護(hù)裝置等等。這些都是現(xiàn)代化高科技的體現(xiàn)，為了廣大消費(fèi)者的安全使用，自然是要面面俱到。高壓滅菌鍋的準(zhǔn)備工作：1、在使用設(shè)備前，應(yīng)該先去檢查電源線和插頭及插座是否安全、狀態(tài)是否良好，如不安全應(yīng)予以更換。2、其次，還需要使用一小盆盛有適量的冷水將排氣軟管插入到冷去水中。3、滅菌鍋內(nèi)加水時(shí)應(yīng)注意水位在擋水板下為宜。4、使用的水源應(yīng)該是使用去離子水。

高壓滅菌鍋在食品相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用主要有以下幾個方面：（1）糧油檢測：不管是淀粉廠、面粉廠、糧油企業(yè)，還是糧食收購站、糧食儲備庫、糧食局、糧庫等，都離不開高壓滅菌鍋！在這些行業(yè)中，高壓滅菌鍋主要承擔(dān)的任務(wù)是進(jìn)行的檢測，常檢測是黃曲霉B1和嘔吐。高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點(diǎn)升100℃以上的高溫，而進(jìn)行液體或器具滅菌的一種高壓容器。什么是滅菌鍋？滅菌鍋的用途：滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實(shí)驗(yàn)室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證的必備檢驗(yàn)設(shè)備。高壓蒸汽滅菌鍋是利用高溫高壓蒸汽來實(shí)施滅菌的裝置。

滅菌鍋的殺菌形式分類：1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在滅菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全方面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。必須充分排除冷空氣壓力蒸汽滅菌鍋內(nèi)蒸汽的溫度不光與壓力有關(guān),而且與蒸汽的飽和度有關(guān)。脈動真空滅菌鍋哪個品牌好

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋其結(jié)構(gòu)的不同，也有浸水式和淋水式之分。貴州快速冷卻滅菌鍋

進(jìn)口高壓滅菌鍋使用環(huán)境需要滿足的條件：1、進(jìn)口(import)高壓滅菌鍋應(yīng)放置在無強(qiáng)特性：波粒的輻射和干擾電壓的位置。2、進(jìn)口高壓滅菌鍋應(yīng)放置在噪音低于40分貝的環(huán)境下。3、為延緩光學(xué)部件的老化應(yīng)避免陽光直射。4、進(jìn)口高壓滅菌鍋操作環(huán)境溫度應(yīng)在15°C~40°C之間，環(huán)境濕度在15%~85%之間。滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實(shí)驗(yàn)室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。5、進(jìn)口高壓滅菌鍋操作時(shí)電壓應(yīng)保持穩(wěn)定。6、進(jìn)口高壓滅菌鍋操作控制環(huán)境空氣清潔，避免水汽、煙塵。滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實(shí)驗(yàn)室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。7、保持干燥、干凈、水平的工作臺面，以及足夠的操作控制空間。貴州快速冷卻滅菌鍋