生活可以沒有儀式感，但是不能夠沒有安全感。對于我們來說，安全感應(yīng)該是干凈的食物，是無菌的環(huán)境，還有就是那盞在廚房亮起的滅菌柜的小燈。滅菌柜這種東西在哪里都是用得上的，有餐具、刀具、接觸的食品的容器等等都需要滅菌柜，蒸汽滅菌柜大都是學(xué)?；蛘呤秋埖?、餐廳、企事業(yè)單位食堂等地方的廚房一定要有的神器，滅菌柜是健康食材廚房的重要組成成分，少了它你會感覺少了安全感！滅菌柜要選好品質(zhì)，好品質(zhì)意味著產(chǎn)品做工好、質(zhì)量有保證、使用安全、售后服務(wù)有保障。干熱滅菌柜采用碳纖維遠(yuǎn)紅外加熱管作為熱源，使滅菌腔速達到預(yù)設(shè)溫度，采用空氣渦流機及特殊風(fēng)道的設(shè)計。山東雙扉滅菌柜

大家平時清洗滅菌柜的時候也一定要注意，千萬不要用那種市面上賣的比較好的那種力去污劑、力清潔劑去清洗我們的滅菌柜，如果大家采用的是那種比較效的清潔劑或者是去污劑的話，很容易就對我們的滅菌柜本身造成一定的損害，比如讓它表面失去光澤或者讓它部分功能受損，我們在平時清潔滅菌柜的時候，一定要盡量的去選擇比較柔和的滅菌劑。清潔滅菌柜的時候還要注意，動作不要太過的生猛，很多人在清洗滅菌柜的時候，就恨不得使出吃奶的勁兒瘋狂的去擦拭，其實那樣對自己家里的滅菌柜是沒有好處的，甚至可能會對自己家里的滅菌柜造成一定的損害，大家平時在擦拭清潔滅菌柜的時候，一定要把動作放的輕柔一些。山東雙扉滅菌柜滅菌柜保養(yǎng)和維護非常方便，使用、維修的成本較低。

滅菌柜的潔凈保證：（1）滅菌用純蒸汽可由用戶提供，也可由隨機附帶的純蒸汽發(fā)生器提供。用戶只需提供注射用水即可，而且不增加用戶本錢，且能保證純蒸汽的飽和度及升溫時間。純蒸汽管路采用國際上較先進的長流水、長流汽原理設(shè)計，保證了純蒸汽的潔凈度。純蒸汽進進柜室前，先通過汽液分離器，以保證蒸汽的飽和度，再經(jīng)0.22μm過濾器過濾，確保純蒸汽無菌、無熱原和無微粒。同理，注射用水使用前也需經(jīng)0.22μm過濾器過濾。（2）用百級潔凈區(qū)的潔凈空氣作為滅菌柜室的補充氣體用于滅菌后物品的冷卻，防止普通空氣的補充對滅菌后物品的二次污染。

動真空滅菌柜設(shè)備需考慮的若干問題：公用系統(tǒng)的考慮。滅菌柜操作應(yīng)考慮所需配套的公用系統(tǒng)設(shè)施，如潔凈蒸汽、工業(yè)蒸汽、工藝氣體、水、電等。并說明設(shè)施工作條件，如潔凈蒸汽和工藝氣體的較低和較大壓力范圍，水溫、電流和電壓。操作、驗證的考慮閥門位置（如隔離和關(guān)閉）、滅菌柜腔體驗證口、壓力表、蒸汽疏水閥和蒸汽質(zhì)量檢測口應(yīng)有明顯標(biāo)識；日常監(jiān)控和驗證取樣點應(yīng)合理設(shè)置；滅菌柜運行產(chǎn)生的排出物（如冷凝水體積和溫度），需要時應(yīng)指明處理要求，例如增加熱交換器將冷凝水溫度降至允許的排放溫度?？臻g的考慮對于滅菌柜所在區(qū)域的設(shè)置，應(yīng)有進行維護的足夠空間。有足夠空間存放和操作裝載設(shè)備，特別是滅菌柜前方應(yīng)有足夠的空間。滅菌柜內(nèi)餐具的正確擺放有助于快速烘干。

滅菌柜滅菌過程中突然停汽如何處理？如果操作過程中，突然停汽，且在20分鐘以內(nèi)，操作工應(yīng)關(guān)閉汽源閥，用手動將鍋內(nèi)氣壓排泄為零，待蒸汽正常后，從新開始滅菌。若停汽超過20分鐘以上，操作工應(yīng)將鍋內(nèi)物品拉出，待氣壓正常后從新開始滅菌。滅菌柜應(yīng)如何保養(yǎng)？1.每月清洗蒸汽過濾器和水過濾網(wǎng)，將過濾器下端螺堵拆下，取出濾網(wǎng)，清洗后裝入。2.每半年將內(nèi)室上端六根噴淋管拆下，清理管內(nèi)污物裝入復(fù)原。3.每半年將內(nèi)室上端六根噴淋管拆下，清理管內(nèi)污物裝入復(fù)原。4.鍋內(nèi)水過濾網(wǎng)每鍋清洗一次。5.定期檢查壓力表、疏水閥的工作情況。6.每隔一個月，將安全閥放汽手柄拉起，反復(fù)排汽數(shù)次，以免失靈。7.經(jīng)常檢查電磁閥的靈敏性。8.大修周期一年，中修周期6個月。高壓滅菌柜的結(jié)構(gòu)還是比較復(fù)雜的，通過各個部分組成，而且每一個環(huán)節(jié)都格外重要。江西全自動滅菌柜

所有設(shè)備如滅菌柜、空氣過濾系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)（包括蒸餾水機）均應(yīng)按計劃進行驗證、維護和監(jiān)控。山東雙扉滅菌柜

選擇滅菌柜設(shè)備時，應(yīng)注意其控制方式。滅菌操作時，可根據(jù)用戶需要設(shè)置為手動模式、自動控制模式或工藝參數(shù)自動記錄模式。你可以根據(jù)自己的習(xí)慣和實際需要選擇相應(yīng)的模式。接下來，注意柜門的數(shù)量，設(shè)備門一般有單扇和雙扇兩種。當(dāng)滅菌前后物品是兩種不同的清潔要求或者物品需要分開時，可以選擇使用雙葉設(shè)備，因為這種雙葉可以打開和關(guān)閉聯(lián)鎖保護，可以很好的將滅菌前后物品分開，有效保證滅菌條款的有效性。其實在選擇使用這種設(shè)備的時候有較多需要注意的地方。如果你想選擇一個好的合適的設(shè)備，你需要做好市場調(diào)查。同時，你要注意你選擇的廠商在行業(yè)內(nèi)是否有很強的實力和專業(yè)性。山東雙扉滅菌柜