淋水式殺菌鍋：淋水式殺菌鍋根據(jù)加熱形式的不同，有直接加熱和間接加熱之分，直接加熱就是直接用蒸汽通入殺菌鍋底部進(jìn)行加熱，間接加熱是熱交換器傳熱。下面以熱交換器間接加熱來(lái)介紹淋水式殺菌鍋的主要特點(diǎn)和工作原理：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維護(hù)容易，整個(gè)設(shè)備有的傳動(dòng)部件是一臺(tái)循環(huán)水泵和幾個(gè)氣動(dòng)閥門(mén)。傳熱穩(wěn)定，溫度分布均勻，由于采用了大量的循環(huán)水，水流通過(guò)專門(mén)設(shè)計(jì)的噴淋結(jié)構(gòu)，自上而下形成在一束束流速較快的水流，在產(chǎn)品表面形成了均勻的流動(dòng)水膜，達(dá)到傳熱速度快、各點(diǎn)溫度分布均勻的效果。浸水式殺菌鍋有一套水循環(huán)系統(tǒng)來(lái)保證鍋內(nèi)溫度均勻，加熱蒸汽進(jìn)至鍋底部的蒸汽散布管，對(duì)鍋內(nèi)熱水加熱。滅菌鍋對(duì)于食品廠家來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是非常常見(jiàn)的一種殺菌裝備了。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

高溫滅菌鍋的使用方法：1．首先將內(nèi)層滅菌桶取出，再向外層鍋內(nèi)加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。2．放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。注意不要裝得太擠，以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。3．加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅菌桶的排氣槽內(nèi)。再以兩兩對(duì)稱的方式同時(shí)旋緊相對(duì)的兩個(gè)螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。4．用電爐或煤氣加熱，并同時(shí)打開(kāi)排氣閥，使水沸騰以排除鍋內(nèi)的冷空氣。高壓滅菌鍋待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時(shí)，控制熱源，維持壓力至所需時(shí)間。廣東膠塞測(cè)試滅菌鍋市面上很多滅菌鍋并沒(méi)有達(dá)到真正的滅菌效果。

滅菌鍋使用：1.目的：由于滅菌鍋是有壓力容器，為了能實(shí)際有效地安全使用滅菌鍋，特制定該規(guī)程。2.適用范圍：本規(guī)程適用于生產(chǎn)部配制人員。3.職責(zé)與權(quán)限：按國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求，操作人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)方可使用。操作規(guī)程1.使用前準(zhǔn)備：2.檢查電源線和插頭及插座是否安全、狀態(tài)是否良好，如不安全應(yīng)予以更換。并不得有潮濕現(xiàn)象。3.使用的水源應(yīng)該是使用去離子水。4.用一小盆盛有適量的冷水將排氣軟管插入到冷去水中。5.滅菌鍋內(nèi)加水時(shí)應(yīng)注意水位在擋水板下為宜。

單層滅菌鍋是利用細(xì)菌微生物不耐高溫的特性對(duì)食品采取的一種提高保質(zhì)期的方法。高溫殺菌就是將細(xì)菌加熱致死的過(guò)程。實(shí)現(xiàn)這一過(guò)程的設(shè)備是高溫高壓滅菌鍋，又稱滅菌釜。本設(shè)備主要作用是延長(zhǎng)保質(zhì)期方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時(shí)間，從而達(dá)到高溫、短時(shí)殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品，普遍應(yīng)用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：操作機(jī)手在操作各閥門(mén)時(shí),禁止直接面對(duì)閥門(mén),防止閥芯竄出傷人。

高壓蒸汽滅菌結(jié)構(gòu)和原理：高壓蒸汽滅菌鍋是利用飽和壓力蒸汽對(duì)物品進(jìn)行迅速而可靠地消毒滅菌的設(shè)備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生、科研、農(nóng)業(yè)等單位?？蓪?duì)醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌。高壓蒸汽滅菌鍋按照樣式和大小分為手提式高壓蒸汽滅菌鍋、立式高壓蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等。手提式高壓蒸汽滅菌鍋的容積通常為18L、24L、30L。立式高壓蒸汽滅菌鍋的容積范圍通常為30L-200L，進(jìn)一步又可分為手輪型、翻蓋型、智能型。智能型又分為標(biāo)準(zhǔn)配置型、蒸汽內(nèi)排型、真空干燥型。臥式高壓蒸汽滅菌鍋通常為大型臥式高壓滅菌鍋。高壓蒸汽滅菌鍋由滅菌室、控制系統(tǒng)、過(guò)壓保護(hù)裝置等組成。滅菌鍋利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽能維持壓力的裝置。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

滅菌中物品包裝用線繩捆扎，以不松動(dòng)散開(kāi)為宜，不宜過(guò)緊。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)

高壓滅菌（fungus)鍋?zhàn)⒁?attention)步驟（procedure)：1、在開(kāi)始旋蒸之前應(yīng)先調(diào)整(Adjustment)好盛裝樣品的茄型瓶、水浴鍋、和旋蒸儀端口的角度（angle)，然后再將樣品裝入茄型瓶中，防止在高壓滅菌（fungus)鍋安裝(installation)時(shí)樣品的損耗和對(duì)旋蒸儀端口的損害。2、在盛裝樣品的茄型瓶順利與旋蒸儀端口連接好后，應(yīng)先開(kāi)動(dòng)旋轉(zhuǎn)按鈕(Buttons)巡查一下旋轉(zhuǎn)是否靈活，更重要是的看旋蒸樣品是否全部或大部分浸沒(méi)于水浴鍋的液面內(nèi)，這樣才能保證旋蒸效率(efficiency)。高壓滅菌器系列產(chǎn)品是利用壓力飽和蒸汽對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行迅速而可靠的消毒滅菌設(shè)備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研、農(nóng)業(yè)等單位，對(duì)醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。3、在茄型瓶中盛裝的樣品多不要超過(guò)75%，否則在減壓時(shí)會(huì)出現(xiàn)倒吸。陜西滅菌鍋驗(yàn)證服務(wù)