滅菌鍋購買注意事項：首先要根據(jù)自身需要購買，然后就是要考察生產(chǎn)廠家的資質(zhì)如何，如果是生產(chǎn)出來的產(chǎn)品屬于三無產(chǎn)品，生產(chǎn)公司沒有任何的資質(zhì)的話那生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也是不可靠的，這類產(chǎn)品就堅決不要去買;要能上門安裝保修包換，如果是不上門服務(wù)的話，往往請人安裝設(shè)備總是會有些問題，因為大部分都不是專業(yè)人員，在安裝上沒有廠家考慮周全;購買的時候要能開稅務(wù)發(fā)票，這個是原始憑證，以后在保修更換都是憑票據(jù)進行的，很多廠家沒有給你開票事后是不會承認在這里買的，所以這個要注意。較后就是價格的問題，價格上往往都會有一定的商談空間，從節(jié)省成本考慮，價格也是采購該考慮的。滅菌鍋使用方法：當指針下降至零時，即將排氣閥關(guān)好。安徽實驗室滅菌鍋

高壓滅菌是將待滅菌的物品放在一個密閉的高壓滅菌鍋內(nèi)，通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時由于蒸氣不能溢出，而增加了滅菌鍋內(nèi)的壓力，從而使沸點增高，得到高于100℃的溫度。導致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達到滅菌的目的。在使用滅菌鍋滅菌時，滅菌鍋內(nèi)冷空氣的排除是否完全很重要，因為空氣的膨脹壓大于水蒸汽的膨脹壓，所以，當水蒸汽中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度。所以飽和蒸汽的滅菌更徹底！吉林滅菌鍋驗證高壓滅菌鍋描述：全世界先進的雙平衡壓力傳感器，壓力均一。

回轉(zhuǎn)式殺菌鍋：回轉(zhuǎn)式殺菌鍋的主要特點是在殺菌過程（升溫、殺菌和冷卻）罐頭和殺菌籃一起環(huán)繞殺菌鍋的軸線回轉(zhuǎn)或搖擺。由于罐頭在殺菌籃中豎直堆放，在隨殺菌籃回轉(zhuǎn)時，由于位置的變化，罐內(nèi)液態(tài)物料處于不斷攪動狀態(tài)，提高熱量由外向罐中心的傳熱速度，有利于縮短殺菌時間，提高罐頭食品的口感，尤其對粘稠性食品和熱敏性營養(yǎng)食品?；剞D(zhuǎn)式殺菌鍋按其結(jié)構(gòu)的不同，也有浸水式和淋水式之分。浸水式回轉(zhuǎn)殺菌鍋以循環(huán)水為工作介質(zhì)，與浸水式殺菌鍋一樣，一般也為雙罐式（貯水罐置于殺菌鍋上面）。

殺菌鍋一般采用什么殺菌方式：殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì)，如本章所述，為蒸汽。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。選擇高壓滅菌鍋：生廠商的選擇一定要放在前面位。

高壓滅菌鍋：初次使用的安全檢查很有必要非自動控溫型滅菌鍋：手動打開安全閥，看安全閥是否正常；加熱升溫過程中，看壓力表指針的上升狀況是否有受阻情況發(fā)生，沒有受阻，可正常使用。自動控溫型滅菌鍋的簡易安全檢查：手動打開安全閥，看安全閥是否正常；加水時，觀察水位指示燈是否正常顯示水位狀況；在排除冷空氣的前提下，觀察顯示屏上的溫度和壓力表指示溫度的差，通常情況下，壓力表上的溫度略高于顯示屏上的溫度，此壓力差如果不超過3℃，可正常使用。殺菌鍋分為手動控制型和半自動型。安徽實驗室滅菌鍋

滅菌鍋優(yōu)勢：滅菌鍋內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。安徽實驗室滅菌鍋

高壓滅菌器的使用注意事項：合理計算滅菌時間滅菌時間包括①穿透時間從鍋內(nèi)達到滅菌溫度開始計算時間到鍋內(nèi)難達到的部位也達到此溫度的時間②維持時間即殺滅微生物所需時間,一般以殺滅嗜熱脂肪桿菌芽胞所需時間來表示,它在廠時分鐘死亡③安全時間為使滅菌得到確切保證所需增加的時間。一般為熱死亡時間的一半,其長短視消毒物品而定。對易導熱的金屬器材的滅菌,不需要安全時間。在滅菌時間內(nèi),要注意壓力表,及時間調(diào)節(jié)進氣量,以保持在的壓力,維持到滅菌時間為止。在滅菌過程中,如有壓力、溫度下降,應重新升溫升壓,重新計時。滅菌后要求消毒物品干燥后,檢查指示劑達到滅菌要求即可出鍋。取無菌物品時,要嚴格無菌操作,開蓋物品先將蓋蓋好,貯槽關(guān)閉好通氣孔。物品應貯放在離地面食。,離頂不少于食,離墻反‘處,以減少來自地面、屋頂與墻壁的污染。同時應分類放置,順序發(fā)放取用。超過有效期炎熱潮濕季節(jié)一般不超過七天,寒冷干燥季節(jié)可延長至天的物品應停止發(fā)放。安徽實驗室滅菌鍋