檸檬酸（Citric acid），又稱枸椽酸，是一種三元羧酸,其學(xué)名為3-羥基-3-羧基戊二酸，分子式C6H8O7(無水物)，在自然界中存在于檸檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、無花果等水果中。檸檬酸具有無害，無色，無臭特性，一般為半透明結(jié)晶或白色粉末，易溶于水、乙醇、乙腈等，不溶于苯，微溶于氯仿。

相對(duì)密度1.542g/cm3，熔點(diǎn)153℃(失水)。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無水檸檬酸，也有含結(jié)晶水的檸檬酸。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H＋可以電離；水溶液呈酸性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。 一水檸檬酸在自然界中存在于檸檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、無花果等水果中，以未成熟的含酸量較多。眉山無水檸檬酸哪個(gè)牌子好

用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑；可用作測(cè)試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。

服裝的甲醛污染已是很敏感的問題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于飲料和食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、化學(xué)工業(yè)和洗滌劑工業(yè)，檸檬酸廢水排放量大，成分復(fù)雜。本日，我們來了解一下山東某廠檸檬酸廢水處理案例。

檸檬酸廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，根據(jù)其生產(chǎn)工藝流程，所排放的廢水主要包括三部分，首一個(gè)部分為檸檬酸鈣洗滌過程中產(chǎn)生的廢糖水原液和一至三遍洗滌廢糖水；第二部分為精提車間離子交換段產(chǎn)生的廢水：第三部分全廠產(chǎn)生的其他一些低污染水。

由于檸檬酸生產(chǎn)過程中排放的廢水濃度很高，特別是廢糖水原液和首一個(gè)遍洗糖廢水，其COD在2.5萬mg/L以上，其他生產(chǎn)廢水COD濃度值也在5,000mg/L左右，但廢水的可生化性較好（一至三遍廢糖洗液BOD與COD比值約為0.46）。因此，整個(gè)廢水處理工藝宜采用運(yùn)行穩(wěn)定，投資和運(yùn)行成本低的以生化為主的處理工藝。

一水檸檬酸還普遍用于各種營(yíng)養(yǎng)口服液中，用于調(diào)節(jié)口服液pH值，維持配料的穩(wěn)定性，保證營(yíng)養(yǎng)效果。在洗發(fā)劑、去頭屑洗發(fā)劑和染發(fā)液中，加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值，洗發(fā)時(shí)可增加頭發(fā)的光澤，恢復(fù)頭發(fā)彈性。在化妝品中和牙膏中加入檸檬酸，可防止產(chǎn)品分解和變質(zhì)。

在化學(xué)工業(yè)中一水檸檬酸也有著普遍的應(yīng)用。檸檬酸本身是一種化學(xué)合成中間體，是化學(xué)合成的基礎(chǔ)原料。因其優(yōu)異的性能，在化學(xué)工業(yè)中被普遍用作清洗劑、穩(wěn)定劑、鰲合劑和消泡劑。近年來，隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，檸檬酸鈉鹽被越來越普遍地用于生產(chǎn)綠色環(huán)保的無磷洗滌劑。 檸檬酸被普遍用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入冷凍食品，可加強(qiáng)抗氧化劑使酶失活，保證冷凍食品穩(wěn)定性。

 檸檬酸是一種有機(jī)酸，在多種領(lǐng)域都有著非常重大的用途。那么檸檬酸的作用究竟有哪些，檸檬酸有什么功效，檸檬酸的提取方法是什么。檸檬酸又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。以下是對(duì)檸檬酸用途的具體分析。

用于食品工業(yè)因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。眉山大量供應(yīng)檸檬酸代理

人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。眉山無水檸檬酸哪個(gè)牌子好

檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

  從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 °C時(shí)它會(huì)分解產(chǎn)生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H+可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。

檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H+可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。
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