登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型主要部分，已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年立夏前后，當(dāng)?shù)亟橙藭?huì)在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍。剝筍過(guò)程遵循嚴(yán)格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節(jié)生長(zhǎng)方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過(guò)指尖力度與角度的精細(xì)把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經(jīng)十余年實(shí)踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來(lái)通過(guò)非遺傳承人授徒、文旅體驗(yàn)項(xiàng)目等方式得以延續(xù)，吸引眾多游客觀摩學(xué)習(xí)。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓。江西名優(yōu)登仙橋手剝筍推薦貨源

登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型主要部分，已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年立夏前后，當(dāng)?shù)亟橙藭?huì)在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍。剝筍過(guò)程遵循嚴(yán)格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節(jié)生長(zhǎng)方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過(guò)指尖力度與角度的精細(xì)把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需要經(jīng)十余年實(shí)踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來(lái)通過(guò)非遺傳承人授徒、文旅體驗(yàn)項(xiàng)目等方式得以延續(xù)，吸引眾多游客觀摩學(xué)習(xí)。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓。歷史悠久登仙橋手剝筍文化

智能化倉(cāng)儲(chǔ)管理：從源頭品質(zhì)樂(lè)安縣登仙橋食品的倉(cāng)儲(chǔ)中心，采用現(xiàn)代化智能管理系統(tǒng)，確保竹筍產(chǎn)品在存儲(chǔ)過(guò)程中始終保持比較好狀態(tài)。倉(cāng)儲(chǔ)中心根據(jù)產(chǎn)品特性，劃分為常溫區(qū)、冷藏區(qū)和冷凍區(qū)。剛加工完成的手剝筍、鮮制竹筍制品直接進(jìn)入冷藏區(qū)，溫度嚴(yán)格在0-4℃，延緩產(chǎn)品的新陳代謝，鎖住鮮嫩口感與營(yíng)養(yǎng)成分；而需要長(zhǎng)期保存的筍干、腌制類產(chǎn)品則存放于常溫區(qū)，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境保持干燥通風(fēng)，溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)控，濕度在40%-60%之間，防止產(chǎn)品霉變、受潮。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部采用自動(dòng)化立體貨架系統(tǒng)，通過(guò)智能倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件，對(duì)每一批次產(chǎn)品的入庫(kù)時(shí)間、保質(zhì)期、存儲(chǔ)位置等信息進(jìn)行精細(xì)記錄。工作人員使用手持終端設(shè)備，可產(chǎn)品位置，實(shí)現(xiàn)先出的庫(kù)存管理原則，避免產(chǎn)品積壓過(guò)期。此外，倉(cāng)儲(chǔ)中心還配備了的消殺團(tuán)隊(duì)，定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行***清潔與，防止蟲(chóng)害和微滋生，從存儲(chǔ)源頭為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。

    立夏剛剛過(guò)去，登仙橋畔的竹林便涌起了一陣陣新綠浪潮。晨光穿過(guò)竹葉間隙灑落在青石板上，幾位身著靛藍(lán)布衫的采筍人正圍坐石橋欄桿邊，指尖在春筍上翻飛起舞。這手剝筍的技藝代代相傳，講究"三旋三剝九轉(zhuǎn)法"，只見(jiàn)他們拇指抵住筍尖輕旋三周，沿著天然紋理層層剝開(kāi)筍殼，動(dòng)作如行云流水般一氣呵成。褪去外殼的筍肉泛著溫潤(rùn)的光澤，瑩潤(rùn)如玉的質(zhì)地中仿佛凝結(jié)著山嵐霧氣。橋下溪水潺潺流淌，剝落的筍衣隨水流輕舞，在粼粼波光中化作點(diǎn)點(diǎn)翡翠。當(dāng)剝好的筍肉放入陶甕與土雞湯同煨時(shí)，整座山谷都氤氳起清甜的香氣。老輩人常說(shuō)，登仙橋的靈氣都藏在這雙手的溫度里，經(jīng)手剝的春筍比刀切的更鮮更脆，吃一口便知山魂水魄皆在舌尖流轉(zhuǎn)。

 登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型主要部分，已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年立夏前后，當(dāng)?shù)亟橙藭?huì)在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍。剝筍過(guò)程遵循嚴(yán)格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節(jié)生長(zhǎng)方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過(guò)指尖力度與角度的精細(xì)把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經(jīng)十余年實(shí)踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來(lái)通過(guò)非遺傳承人授徒、文旅體驗(yàn)項(xiàng)目等方式得以延續(xù)，吸引眾多游客觀摩學(xué)習(xí)。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓。產(chǎn)地登仙橋手剝筍加工處理

江西名優(yōu)登仙橋手剝筍推薦貨源

登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型主要部分，已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年立夏前后，當(dāng)?shù)亟橙藭?huì)在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍。剝筍過(guò)程遵循嚴(yán)格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節(jié)生長(zhǎng)方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過(guò)指尖力度與角度的精細(xì)把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經(jīng)過(guò)十余年實(shí)踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來(lái)通過(guò)非遺傳承人授徒、文旅體驗(yàn)項(xiàng)目等方式得以延續(xù)，吸引眾多游客觀摩學(xué)習(xí)。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓。江西名優(yōu)登仙橋手剝筍推薦貨源