L-阿拉伯糖具有的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而壓制蔗糖的吸收。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：L-阿拉伯糖對(duì)豬小腸蔗糖酶有明顯的壓制作用，當(dāng)添加量為蔗糖的1%～5% 時(shí)，蔗糖酶的壓制率為50%～60%，在商品中實(shí)驗(yàn)證明：以0.525g/kg BW劑量的L-阿拉伯糖（含量≥99.0%）灌胃正常大鼠45天，結(jié)果表明：L-阿拉伯糖能明顯改善正常大鼠的糖耐量；大鼠的血清甘油三酯明顯降低，血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增高。以人體推薦量的5、15和30倍劑量的L-阿拉伯糖灌胃高糖高脂飼料喂養(yǎng)的肥胖模型大鼠45天，結(jié)果顯示：各劑量L-阿拉伯糖均能明顯改善肥胖模型大鼠的糖耐量。L-阿拉伯糖的存在，乙醇和乙醛代謝加快，從而也使得人出現(xiàn)頭暈、臉紅、心跳過(guò)速甚至神態(tài)不清的現(xiàn)象減少。山東阿拉伯糖功效
阿拉伯糖，是從一種叫做阿拉伯的樹(shù)里面提取出來(lái)的一種化學(xué)物質(zhì)。既然我們把它提取出來(lái)，就說(shuō)明它對(duì)我們有一定的作用。阿拉伯糖的功效與作用，首先，雖然它的名字里面含有糖，但是它卻有降低血糖的作用。因?yàn)榘⒗鞘且环N熱量很低的糖，比我們平時(shí)生活中吃的糖，熱量低了很多，有利于防止我們變胖，然后體內(nèi)的血糖含量也會(huì)變得低。另外，阿拉伯糖還能夠促進(jìn)我們排便，它對(duì)我們的腸道有一定的潤(rùn)滑作用，我們服用用阿拉伯糖沖泡的水可以防止我們排便不通暢。阿拉伯糖的功效與作用，除了上面的這些以外，它還能夠防止我們的身體吸收我們?nèi)粘Ｉ钪兴３缘恼崽牵绻覀兛刂品逝值脑?huà)，完全可以選擇吃阿拉伯糖來(lái)代替蔗糖，它能夠使我們不發(fā)胖。山東阿拉伯糖功效利用水解液為碳源，微生物代謝掉水解液中的雜糖，保留阿拉伯糖，從而實(shí)現(xiàn)濃度提高，便于進(jìn)一步分離純化；
日本十分注重全民保健，故日本在阿拉伯糖的功能食品應(yīng)用方面位于國(guó)際領(lǐng)先地位。日本厚生省的特定保健用食品清單中將L-阿拉伯糖列入調(diào)節(jié)血糖的專(zhuān)用特殊保健食品添加劑，美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處 方藥。L-阿拉伯糖作為一種低熱量的甜味劑,已被美國(guó)食品藥品監(jiān)督局和日本厚生省批準(zhǔn)列入健康食品添加劑。中華醫(yī)學(xué)會(huì)估計(jì)，中國(guó)目前至少有4000萬(wàn)以上糖尿病人，已成為世界糖尿病人口第三大國(guó)，另有6000萬(wàn)糖尿病前期（糖耐量受損）人群。因此L-阿拉伯糖一旦作為的法定蔗糖添加劑推廣開(kāi)來(lái)，其對(duì)中國(guó)普通百姓的影響之大堪與食鹽加碘、醬油加鐵并論。
L-阿拉伯糖，又被稱(chēng)為L(zhǎng)(+)-樹(shù)膠醛bai糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等，英文名稱(chēng)為L(zhǎng)-Arabinose；日文名稱(chēng)為L(zhǎng)-アラビノース。原系從一種叫阿拉伯樹(shù)分泌的膠體中經(jīng)復(fù)雜的化學(xué)和物理方法分離提取出來(lái)的一種右旋單糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游離存在，在許多松柏科樹(shù)的心材中含有游離狀態(tài)的L-阿拉伯糖。
普遍存在于植物中，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠體、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。獲得L-阿拉伯糖的主要途徑是通過(guò)植物提取的方法。L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類(lèi)以及甜菜、蘋(píng)果等植物細(xì)胞壁的半纖維素和果膠質(zhì)中。
L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50％左右），熔點(diǎn)159～160℃，相對(duì)密度1.625，比旋光度＋190.5°→＋104.5°（C＝3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。
添 加２％L-阿拉伯糖，可使胰島素分泌減少５０％，添加４％L-阿拉伯糖，則胰島素幾乎不分泌。
阿拉伯糖具有壓制蔗糖在腸道內(nèi)的代謝與吸收。L- 阿拉伯糖作為一種天然健康食品，分別被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）、食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)中心（CFSAN）和臨床內(nèi)分泌協(xié)會(huì)（ACE）批準(zhǔn)為 “安全性食品添加劑”和“抗肥胖癥**中使用的食用補(bǔ)充品、營(yíng)養(yǎng)制品和非處 方產(chǎn)品”；日本厚生勞動(dòng)省指定為“調(diào)節(jié)血糖的特定保健用食品和健康食品添加 劑”；國(guó)際腎臟病學(xué)會(huì)選定為中國(guó)中南五省KHDC項(xiàng)目干預(yù)食品；2008年5月，被我們國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“新資源食品”（國(guó)家衛(wèi)生部公告[2008]第12 號(hào)）。阿拉伯糖預(yù)制蔗糖的代謝與吸收，控制血糖升高。西藏阿拉伯糖添加劑
L-阿拉伯糖作為新興的健康糖，需要一個(gè)被國(guó)人和世界認(rèn)識(shí)并接受的過(guò)程。山東阿拉伯糖功效
L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用，也可單獨(dú)食用。添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性狀仍保持不變，可在各種食品中使用。一般情魷掠行в昧渴敲刻旆肔—阿拉伯糖0.5～3克，可在餐前或用餐過(guò)程中服用。在蔗糖中按比例加入3.5%，能夠使人體壓制約70%蔗糖的吸收，降低糖耐量。單獨(dú)食用L-阿拉伯糖，在進(jìn)食含蔗糖的食品時(shí)也有同樣的效果。沒(méi)有被分解的蔗糖到達(dá)大腸，有可能與L—阿拉伯糖協(xié)同起到促進(jìn)乳酸桿菌生長(zhǎng)的作用。L-阿拉伯糖還可以通過(guò)壓制因攝取蔗糖而造成的血糖值和胰島素濃度的升高；在小腸里沒(méi)被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生大量的有機(jī)酸，這些有機(jī)酸對(duì)肝臟合成脂肪有壓制作用，因而可控制人體因過(guò)度攝取糖而導(dǎo)致的血液中甘油三酯的增加和體內(nèi)脂肪的積蓄。山東阿拉伯糖功效
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