嗆皮燒的故里在浙江寧波力洋酒業(yè)。在寧波，好酒者無人不曉“嗆皮燒”，但真正能寫對這三個(gè)字來，恐少至又少。讓我們走近浙江老企業(yè)力洋酒廠溯本求源，原來一直叫的“嗆斃燒”真名是“嗆皮燒"，力洋酒業(yè)還是“嗆皮燒”的故里。上世紀(jì)國家困難時(shí)期，倡導(dǎo)節(jié)約糧食，做酒喝一度成了有檔次的事，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家就以甘蔗渣皮、蕃薯渣、野生荊剛刺莖塊作原料釀成一種叫“嗆皮燒”的酒。 嗆，當(dāng)?shù)卦捠请缰频囊馑?。皮，指的是用甘蔗渣皮，蕃薯等為原料。此酒清醇甘冽，價(jià)廉物美，好酒貪杯者易醉，酒場上便以“嗆皮燒”諧音稱其為“嗆斃燒”。力洋酒廠還保留了上世紀(jì)中期的原始風(fēng)貌，酒窖、古井、水塔、煙囪等遺存較完好，廠區(qū)內(nèi)酒旗飄飛、酒壇高聳，飄蕩著濃濃的酒香和酒文化?！读鼐平?jīng)》故里，寧波力洋成就寧波民酒經(jīng)典——嗆皮燒。鄞州區(qū)嗆皮燒白酒

嗆蝦嗆蟹嗆皮燒，這三者在寧波人的心中是綁定在一起的中國美食，少其一便缺少了一道風(fēng)味。嗆蝦特點(diǎn)，鮮、嫩、香；而嗆蟹，軟糯、有汁；嗆皮燒則烈中帶柔，醇厚留香。我們嚼一口嗆蝦，是一種活力，感受海港城市的涌動；夾一塊嗆蟹，是一種穩(wěn)重，感受寧波柔軟的內(nèi)在；品一口嗆皮燒，烈里藏柔，回甘返甜，再品一口，則是柔撫舌面，溫酒下肚。這就是浙派吃食，浙派白酒，力洋酒業(yè)以做浙江白酒的領(lǐng)航者為初衷，打造嗆皮燒白酒，希望成為柔雅典范。余姚1971嗆皮燒能放多久老寧波告訴你，當(dāng)?shù)厝顺：鹊膯芷蹲涛叮?/p>

嗆皮燒是以高梁為原料制成的白酒。在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，中外有名的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱出酒率高，且具備良好的營養(yǎng)成分。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制好酒的佳料。

嗆皮燒深藏著五代人的記憶和技藝。力洋酒業(yè)的釀酒師傅傳了五代，初代創(chuàng)始人葉定筐先生的葉氏老燒坊家喻戶曉，力洋燒坊無人不知，后傳到蔣朝貴先生，創(chuàng)辦了力洋米廠，力洋米廠在那時(shí)是公私合營的形式，在力洋當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?，到牟錫年和牟宣礎(chǔ)父子倆時(shí)力洋酒廠誕生了。第五代傳人王肖峰帶著發(fā)揚(yáng)浙江人的白酒的使命接手力洋酒業(yè)，致力于讓“力洋”二字響徹大江南北，成為浙派釀藝的領(lǐng)航者?，F(xiàn)在，力洋酒業(yè)正在路上，嗆皮燒正是寧波的記憶，力洋酒業(yè)要重拾記憶，發(fā)揚(yáng)技藝。寧波口糧酒，純真糧食，醇厚口味，非嗆皮燒莫屬。

寧波嗆皮燒，其貌不揚(yáng)，甚至有點(diǎn)low，但是味道是真的醇厚，喝了我不上頭，糧食釀造，對身體沒傷害，好喝、帶勁，喝了還想喝，甚至想拉著那個(gè)可以知無不言、言無不盡的朋友暢談到深夜，或者直接通宵。 后來發(fā)現(xiàn)，喝酒不是為了喝酒，是為了品自己的人生；后來發(fā)現(xiàn)，嗆皮燒更多的是承載著寧波人的記憶，是在講寧波記憶，講寧海人的記憶和故事。所以，酒更多的是喝情懷，喝一種感覺，讓大家在一種朦朦朧朧中訴說自己的故事，回憶自己的過往。嗆皮燒口感怎么樣？醇厚清冽，清香典型。余姚1971嗆皮燒能放多久

北有二鍋頭，浙有嗆皮燒。鄞州區(qū)嗆皮燒白酒

嗆皮燒酒酒香四溢。整體口碑良好，并且有非常滿意的購物體驗(yàn)。虎年紀(jì)念版包裝品質(zhì)包裝精致。小巧玲瓏又精致。外觀品相紅色包裝設(shè)計(jì)，喜慶洋洋?？诟形兜栏芨艿?，不是浪得虛名。釀酒時(shí)間長使得酒香四溢，口味醇香，包裝精致，外觀漂亮喜慶，小巧美觀，便于攜帶。買酒，并不是越貴越好，老酒不會說謊，好酒不會說謊，認(rèn)準(zhǔn)嗆皮燒，實(shí)惠靠譜純糧酒，品質(zhì)好才值得信賴！之后力洋酒業(yè)還會開發(fā)十二生肖產(chǎn)品，把嗆皮燒打造成國潮品牌、紀(jì)念品牌。鄞州區(qū)嗆皮燒白酒

寧波力洋酒業(yè)有限公司是以提供黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒為主的有限責(zé)任公司（自然），公司始建于1982-08-08，在全國各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。力洋酒業(yè)致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力，多年來，已經(jīng)為我國食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。