乙酸是一種簡(jiǎn)單的羧酸，是一個(gè)重要的化學(xué)試劑。在化學(xué)工業(yè)中，它被用來制造聚對(duì)苯二甲酸乙二酯，后者即飲料瓶的主要部分。乙酸也被用來制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纖維和織物。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。冰醋酸沒有毒性狀：無色透明液體。有刺激性臭味。味酸。對(duì)皮膚有刺激痛，發(fā)水泡。其蒸氣有毒，并易著火。能與水、乙醇、、四氯化碳和甘油溶液，幾乎不溶于二硫化碳。凝固時(shí)體積微縮。相對(duì)密度（d2525(25上標(biāo)，25下標(biāo)）。凝固點(diǎn)℃。沸點(diǎn)118℃。折光率（n20D(20上標(biāo)，D下標(biāo))。閃點(diǎn)(閉杯)39℃。自燃點(diǎn)427℃。低毒，半數(shù)致死量（大鼠，經(jīng)口）3310mg/kg。有腐蝕性。勿人口接觸皮膚，以免引起灼傷。冰醋酸的生產(chǎn)或使用冰醋酸時(shí)，應(yīng)穿戴防護(hù)服、手套和防護(hù)鏡。安溪冰醋酸批發(fā)商

乙酸乙酸是食醋的主要成份,所以又叫醋酸.它是一種具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體,沸點(diǎn)118℃,熔點(diǎn)16.6℃.當(dāng)溫度低于它的熔點(diǎn)時(shí),就凝結(jié)成冰狀晶體,所以又叫冰醋酸.乙酸易溶于水和乙醇.乙酸具有羧酸的典型性質(zhì),主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：①酸性乙酸具有明顯的酸性,在水溶液里能電離出氫離子,它是一種弱酸.乙酸的電離常數(shù)Ki是1.8×10-5(25℃),其酸性比碳酸（25℃時(shí)一級(jí)Ki是4.3×10-7）強(qiáng).乙酸具有酸的通性.例如,它能使藍(lán)色石蕊試紙變紅；能跟金屬反應(yīng),也能跟堿、碳酸鈉和碳酸氫鈉等反應(yīng).安溪冰醋酸批發(fā)商乙酸對(duì)類脂物具有溶解性，故可經(jīng)皮膚吸收。

食用冰醋酸的用途有哪些在平時(shí)的食品中，會(huì)使用到很多的調(diào)味兒品，比較典型的就是食用冰醋酸。從食用冰醋酸的名稱就可以看出，這種東西主要是調(diào)節(jié)酸味兒。因此，很多人對(duì)食用冰醋酸的用途還是比較關(guān)心的。那么，食用冰醋酸的用途有哪些?下面咱們就來看看食用冰醋酸的用途。食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑，可生產(chǎn)食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋，其風(fēng)味與釀造醋相似。常用于番茄調(diào)味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時(shí)適當(dāng)稀釋，還可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪。用于食品香料時(shí)，需稀釋，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調(diào)味品等。作為酸味劑，可用于調(diào)飲料、罐頭等。乙酸又稱醋酸，廣存在于自然界，它是一種有機(jī)化合物，是典型的脂肪酸。被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。

濃度較高的乙酸具有腐蝕性，能導(dǎo)致皮膚燒傷，眼睛長久失明以及黏膜發(fā)炎，因此需要適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)。上述燒傷或水泡不一定馬上出現(xiàn)，很大部份情況是暴露后幾個(gè)小時(shí)出現(xiàn)。乳膠手套不能起保護(hù)作用，所以在處理乙酸的時(shí)候應(yīng)該帶上特制的手套，例如丁腈橡膠手套。濃縮乙酸在實(shí)驗(yàn)室中燃燒比較困難，但是當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到39℃(102℉)的時(shí)候，它便具有可燃的威脅，在此溫度以上，乙酸可與空氣混合炸裂（炸裂極限4%～17%體積濃度）。危險(xiǎn)特性：能與氧化劑發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，與氫氧化鈉與氫氧化鉀等反應(yīng)劇烈。稀釋后對(duì)金屬有腐蝕性。1925年，英國塞拉尼斯公司就開發(fā)出個(gè)甲基羰基化制乙酸的試點(diǎn)裝置。

作用bai：用作腌漬劑、增味劑、香料等。它也是du很好的抗微生物劑，這主要zhi歸因dao于其可使pH降低至低于微生物適生長所需的pH。冰醋酸是我國應(yīng)用早、使用多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。還可以治人體上的雞眼和疣，用藥前將病變部位清潔，并浸在熱水中十五分鐘到三十分鐘，鄰近正常皮膚以凡士林涂抹保護(hù)，然后以藥品滴上。但是高濃度冰醋酸有腐蝕作用，除外，勿作其他癬病治。冰醋酸雖然可以治，但是面部癬病千萬不要用該品治。冰醋酸治的方法是把病甲清潔后以刀片將病甲削薄后用藥，千萬注意不要接觸甲溝，指甲鄰近皮膚可涂一薄層凡士林作為保護(hù)。乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。安溪冰醋酸批發(fā)商

純乙酸具腐蝕性。為弱有機(jī)酸，具有酸的通性，并可與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。安溪冰醋酸批發(fā)商

乙酸是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個(gè)人類文明史。乙酸發(fā)酵細(xì)菌（醋酸桿菌）能在世界的每個(gè)角落發(fā)現(xiàn)，每個(gè)民族在釀酒的時(shí)候，不可避免的會(huì)發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時(shí)間過長得到醋的說法。古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa”?！皊apa”富含一種有甜味的鉛糖，即乙酸鉛。公元8世紀(jì)時(shí)，波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。安溪冰醋酸批發(fā)商