天然香精從廣義上來說，是指那些含有香成分的動物或植物（亦可統(tǒng)稱為生物）的某些生理組織，如香腺、香囊、花、葉、枝、干等等與分泌物（如樹膠、樹脂、香膏等等），以及包括從這些組織中或分泌物中經(jīng)過加工提取出來的含有發(fā)香成分的物質（如精油、浸膏、香樹脂、凈油等等）。從狹義上來說，“天然香精”只是指后面的那一類，即是從含香的動植物的組織或分泌物中經(jīng)過加工提取出來的香成分物質，也就是習稱的精油、浸膏、香樹脂、凈油、單離品等等產(chǎn)品。天然香精約1500種，常用200種。動物香精由于環(huán)境和安全的因素，現(xiàn)已不使用。香精一定要對人體（外用或內服）安全。奉賢區(qū)各種香精零售價

食用香精是食品用香精的簡稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。消費者完全沒有必要擔心過量使用食用香精、香精會帶來安全問題。食用香精在使用時還具有“自我設限”特性，當超過一定量時，其香味會令人難以接受。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香精、合成香精經(jīng)精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。松江區(qū)質量香精價格香精本身應是對人體是安全的，或在一定限度的使用量下是安全的。

在香精配方設計前，必須由市場和化妝品配方師收集足夠的使用和應用方面的有關信息。香精評香的評議項目：1、識辨出被評議樣品的香氣特征，如香韻、香型、強度、擴散性、留香持久性和香氣的平衡。2、從心理學和美學角度評定其新穎性、格調和魅力。3、內在質量的評定，如顏色、濁度、加香對基質氣味的掩蓋能力。4、為香精質量檢查評香，主要是為了了解其真?zhèn)?、?yōu)劣、有無摻雜等。5、作為研配香精過程的評香，主要嗅辨其香韻、頭香、體香、基香、協(xié)調程度、香氣和顏色的變化等。

食用香精的分類：⑴等同天然香精。該類香精是經(jīng)由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全相同的化學物質。⑵人工合成香精。它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自然界中發(fā)現(xiàn)且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香精。只要香精中有一個原料物質是人工合成的，即為人工合成香精。⑶微生物方法制備的香精。它是經(jīng)由微生物發(fā)酵或酶促反應獲得的香精。⑷反應型香精。此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發(fā)生美拉德反應而得到，常風于肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。香精是一種由人工調配出來的含有兩種以上乃至幾十種香精。

香精是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質，它可能是一種“單一體”，也可能是一種“混合體”。香精按照制法或原料可分為“天然香精”和“合成香精”兩大類。合成香精已經(jīng)發(fā)展到6000種以上，通常調香中使用的也有500-600種。香精普遍用于香皂、洗滌劑、各種化妝品（冷霜、雪花膏、發(fā)乳、發(fā)蠟、洗發(fā)精、花露水和香水等）、護膚美容品、牙膏、空氣清潔劑和殺菌劑等環(huán)境衛(wèi)生用品，糖果、餅干、飲料、煙、酒、豆乳、奶制品、植物蛋白食品，以及醫(yī)藥、紙張、塑料、皮革、織物等的加香。香精要有一定范圍的理化指標。崇明區(qū)質量香精價格

香精適應一定的加香應用要求。奉賢區(qū)各種香精零售價

食用香精認識上的兩個誤區(qū)：一是食品不應該加香精或加香精不好?，F(xiàn)代的生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過添加食用香精才能實現(xiàn)。二是外國人不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是“舶來品”，越是發(fā)達國家食用香精人均消費量越高。我國食品香精和食用香精的人均消費量遠遠低于美國、日本、西歐發(fā)達國家和地區(qū)。食用香精在食用香精中所占比例很小，但需進行一定的安全、衛(wèi)生評價，符合有關衛(wèi)生法規(guī)的要求后方可使用。奉賢區(qū)各種香精零售價

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