蘋果醬制作原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。做法：1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸于鹽水中。2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味。4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。果醬生產(chǎn)線加工特點：系統(tǒng)完整性。山西果醬加工生產(chǎn)線工藝

對于食物，我們首先要求的一定是衛(wèi)生安全，因此上海果豐全自動果醬生產(chǎn)線設備廠家研發(fā)制造出的草莓果醬加工生產(chǎn)線在物料接觸部份為304不銹鋼，完全符合食物衛(wèi)生要求。其自動化機械設備也已經(jīng)是時代發(fā)展的一種趨勢，而果豐草莓醬加工生產(chǎn)線自動化水平比較高，在對相應企業(yè)較大節(jié)省了人工的使用及艱難的管理，同時還能有效的滿足企業(yè)對生產(chǎn)效率的要求。果豐全自動果醬生產(chǎn)線設備廠家先進的技術(shù)團隊研發(fā)草莓果醬加工生產(chǎn)線設備采用先進的技術(shù)理念，跟隨時代的發(fā)展就不會錯，自動化、智能化、功能化的機械設備會是市場一路的發(fā)展趨勢！陜西草莓果醬加工生產(chǎn)線流程市面上的果醬種類繁多，包括櫻桃醬、草莓醬、藍莓醬等等。

玫瑰水梨果醬制作材料：梨600克；玫瑰花5克,土三七2克；檸檬汁15克；麥芽糖300克。做法：1、水梨洗凈瀝干水分，去皮、去果核，切小塊放入果汁機中打成果泥備用；2.、將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；3、撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4、加入果泥、檸檬汁用小火續(xù)煮；5、熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；6、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀；7、加入玫瑰花瓣再煮3～5分鐘即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。玫瑰水梨果醬的制作要訣：1、選用干燥玫瑰花而不使用鮮花朵，是因為經(jīng)干燥濃縮的花香味比較濃郁；2、建議選用花瓣顏色較粉紅的種類，煮出來的果醬色澤較美麗。

凝固性酸奶中添加果醬，其技術(shù)難度就遠遠大于普通的攪拌型。其一?果醬必須在酸奶發(fā)酵前加入，同酸奶一起發(fā)酵，而發(fā)酵前的發(fā)酵劑稠度比較低，如何保證果醬和發(fā)酵劑不相互融合。如果融合，會導致酸奶凝結(jié)不均勻?不細膩；其二?水果中含有大量的有機酸和天然色，在發(fā)酵過程中如何保證色素不遷移，色素融入奶中比較多導致顏色不均一，影響正常銷售，而且有機酸使果肉周圍蛋白質(zhì)發(fā)生局部變性，也會導致凝結(jié)效果不理想。因此在凝固性酸奶中添加果醬，特別水果顆粒較完整的，必須要使果醬和酸奶在凝膠化后進行分層。那就要保證果醬和發(fā)酵劑在發(fā)酵前不融合，而且要利用固色的方法將水果中的顏色固定，不外滲，這樣就會盡可能減少果醬對奶的影響。果醬灌裝機可與洗瓶機、隧道滅菌烘箱、旋蓋機、貼標機等設備組成生產(chǎn)流水線。

據(jù)相關行業(yè)介紹人士介紹，由于樹莓算得上是國內(nèi)的新興水果產(chǎn)業(yè)，我國目前的樹莓深加工仍處在一個發(fā)展程度相對低的水平，深加工企業(yè)也較少，其尚未在全國范圍內(nèi)形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)。再加上我國新鮮樹莓的市場售價在十幾塊、幾十塊不等，較之我國一些常見的水果，價格還是偏高。其加工后的樹莓果醬定價也不便宜，因此樹莓深加工產(chǎn)品還是主要面向國外市場進行銷售。樹莓果醬作為貼近人們生活的一種深加工產(chǎn)品，在當前的環(huán)境下，較好的解決了樹莓鮮果難以銷售的弊端。但樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間還比較廣闊，搭建規(guī)模化的果醬產(chǎn)業(yè)，向樹莓酒、優(yōu)良冷凍果干、鮮果冷鏈貯運等多方向進一步發(fā)展仍有待行業(yè)人士繼續(xù)探索。果醬灌裝機采用容積計量法，使灌裝精度達到±1%，并無需由于溫度變化頻繁而調(diào)控系統(tǒng)。山西藍莓果醬加工生產(chǎn)線制作

果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。山西果醬加工生產(chǎn)線工藝

說起果醬一直都是配吐司、抹饅頭的早餐伴侶，然而如果只是當做抹醬來用那可真就錯過了萬千世界！果醬濃縮了水果的甜美滋味，加水稀釋就可以非常便利地得到美妙的飲品，你家的果醬你有這樣吃過嗎。任何一件物品，只要出現(xiàn)在消費者面前，都是需要包裝的，而果醬也不例外，如今包裝方式多樣化，包裝行業(yè)也是競爭非常激烈，而專業(yè)的上海果豐全自動果醬生產(chǎn)線設備廠家自主研發(fā)推出全套果醬加工生產(chǎn)線設備，自動化、智能化、功能化的包裝設備更加迎合現(xiàn)代化科技發(fā)展，也是醬料生產(chǎn)廠家得力醬料灌裝機械設備。山西果醬加工生產(chǎn)線工藝