蘭州牛肉面秉承著健康、實惠、甘旨的獨有特征，在一輩輩傳承人的手中逐步發(fā)揚光大，聞名天下。蘭州牛肉面的規(guī)范除了面條的嚴格把控之外，檢測技術含量的是它的“精華之湯”，這湯便是牛肉面的靈魂。吃蘭州牛肉面先喝一口湯，就能知道它地不地道，一家牛肉面的湯料便是老板的“法寶”。牛肉面湯考究“清、亮、鮮”，而這清湯也是用牛肉骨與香料精心熬制而成的。并且也被列為中式三大快餐推廣種類之一。蘭州牛肉面館現(xiàn)已落戶于國外很多地方，成為一個不可忽視的工業(yè)。蘭州馬有布牛肉面也在世界各地生根發(fā)芽，打開雙手熱心擁抱每一位有主意、有尋求、有恒心的餐飲愛好者。如果你也想自己創(chuàng)業(yè)，自己開店當老板，那就來蘭州馬有布牛肉面，為您提供**落地的開店所需計劃，解答餐飲行業(yè)存在的一切問題。蘭州牛肉面加盟值得加盟的就是馬有布牛肉面。蘭州大品牌牛肉面加盟店聯(lián)系方式

為了滿足顧客各自不同的口感需求，馬保子父子像魔術師一樣，把面團玩得飛轉，能拉出粗細寬窄形制不同面條。并在墻上粘貼彩繪秦腔臉譜與折子戲人物圖畫，增添了面鋪的民間文化色彩，使老蘭州人在等面的空隙中，欣賞艷麗的臉譜。經過這一番盡力，馬子杰的生意如日中天，于20世紀40年代后期，把面鋪遷到富貴的南關十字一帶的兩間高樓中，顧客更多，官員、商賈，以及南來北往的商旅、各界名流，都拍案叫絕，終使蘭州清湯牛肉面名播全國。蘭州牛肉面是蘭州的一道美食，蘭州人的生活，是從牛肉面開始的，哪家好吃，往往也是議論紛紛。在蘭州，任何一家牛肉面都是的。當?shù)厝擞幸环N情懷叫“我家樓下的牛肉面比較好吃”，有一種挑剔叫“師傅來碗三細，蒜苗干辣子多些”，有一種需求叫“今兒面下個大的”。舌尖上的這碗面，無論是毛細的溫順、細的隨和、三細的熱心，還是二細的陽剛、二柱子的開朗、韭葉子的安靜，或是蕎麥棱子的豪放，薄寬的慎重、大寬的威猛，配得上任何一個人的性格，油潑辣子、蒜苗香菜、白蘿卜和牛肉雞蛋的混搭方法總有一款合適你。中國蘭州特色牛肉面加盟代理蘭州牛肉面加盟就找馬有布牛肉面。

蘭州牛肉面吃的是一個地道！選用肉質疏松有致的牛腱肉，肉筋油花散布的恰到好處，加上多味中藥材，小火烹制數(shù)個小時，使得湯汁愈加濃郁又具營養(yǎng)。香味撲鼻、湯汁清新，面更是令人難以忘懷，根根滾圓油潤，粗細適合爽口，筋香爽彈正宜，鮮咸香辣入口深足，如溫柔的蘭州姑娘。常常有人討論蘭州究竟哪一家牛肉面比較好吃。蘭州牛肉面是名副其實的“秀色可餐”，等面的檔口，看著拉面師傅一抻一拉之間的豪爽，這碗面若是沒故事誰信呢！蘭州人對牛肉面情有獨鐘，就像對百年鐵橋，這種寵愛已經深入骨髓，深深地刻在每個蘭州人的心里面。這個人口300多萬的城市，卻有著1000多家牛肉面館。蘭州牛肉面有著他共同的制作手法以及地道的制作食材，不可仿制。

21世紀的快節(jié)奏逼迫著80、90后的日子，欺壓著00、10后的學業(yè)。在這個時代，如果你的日子節(jié)奏跟不上時代的步伐，那么你可能分分鐘被這個社會淘汰。朝九晚六的上班規(guī)則是否讓你感到麻痹？起的比雞早，睡的比狗晚的上學時刻是否已經把你征服?？墒?，再忙再累，一定要按時吃飯，按時吃早餐。日子變得快起來了，那么，飲食界的“快”又會名落誰家呢？在蘭州，好多上班族和學生都會早上吃過早餐再去公司和校園。一份快的、比較好吃的早餐是很多人的優(yōu)先。關于早餐行業(yè)來說，包子、餅子、油條在加一杯豆?jié){可能是比較快的，也能填飽肚子。不過，也有人不喜歡吃饅頭。而是挑選早上的那一碗清湯牛肉面，早上的牛肉面湯濃鮮香，面條隨和。而且一碗面的速度從鍋里到碗里，在到你的手里超不過三分鐘，除了人多排隊的時候。所以，要吃上早晨的頭鍋牛肉面還得勤快一點。蘭州加盟品牌牛肉面的需要準備什么？

俗話說：牛肉面加盟店里記憶里比較好的便是舀湯師傅，而相當有扮演天賦的便是拉面師傅了。牛肉面拉面考究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。通過不斷地柔和使面團愈加順滑勁道。一遍遍的拉扯讓面條順應手的節(jié)奏變的粗細均勻，互不牽扯。不會由于面細而開裂，也不會由于面粗而黏住。一個面團正好拉一大碗面，每拉一下，都要在手腕上回折一次，雙手上下抖動幾下，把面條上粘的面灰抖掉。拉出來的面條柔韌綿長，有條有理。一般二細均拉扯7圈，細的則為9圈，毛細面可以達11圈，條細如絲，且不開裂，真可謂中國面條之精華。面條潤滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜說的好:"拉面恰似一盤線，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣"。觀看拉面好像是賞識雜技扮演?？赐昀鎺煾稻实陌缪?，就等待亮場的舀湯師傅的一波兇猛操作吧。眾所周知，蘭州牛肉面的精華全在一勺湯中，牛肉面湯的味道決議了整碗面的好吃程度在蘭州做馬有布牛肉面加盟是比較不錯的。蘭州大品牌牛肉面加盟店聯(lián)系方式

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蘭州人性情豪爽，向來率性而為，但在牛肉面館里，無論豪商巨賈，還是販夫走卒，都能擠坐一處，心平氣和地吃完一碗面。很多小館子，只有巴掌大的店面，用餐高峰時段往往被食客塞得水泄不通，在這種情況下，快快吃完，抹嘴走人，給后來者騰出方位，是蘭州人普遍具有的美德。

此外幽默的蘭州人還為粗細不同的九種牛肉面總結了對應的性情：毛細溫柔，細的和順，三細熱心，二細陽剛，二柱子開朗，韭葉子平靜，蕎麥棱子豪宕，薄寬慎重，大寬威猛。

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