拉面加盟店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)關(guān)鍵還是在對(duì)于人的管理上，注意就是在顧客、店員上。拉面加盟商對(duì)于顧客的管理時(shí)要多站在顧客的角度上為顧客考慮，要明白顧客的真實(shí)需求是什么，可以通過做市場(chǎng)調(diào)查，給顧客提供滿意的服務(wù)，滿足顧客的需求。而對(duì)于店員的管理，要清楚員工的情況，保障員工的個(gè)人素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度以及精神狀態(tài)是比較好的，這樣才不會(huì)影響到拉面加盟店的經(jīng)營。作為拉面加盟店的老板也要學(xué)會(huì)對(duì)于財(cái)務(wù)的管理，一般老板必須關(guān)注這一點(diǎn)，特別是收銀臺(tái)的現(xiàn)金管理。熟練的收銀員必須掌握專業(yè)的收銀技能，對(duì)收據(jù)，貨單這些基本的憑證要保管好，并且有這方面的管理技能!同時(shí)經(jīng)營者也要懂得客源管理與開發(fā)的方法，管理店員的技巧，學(xué)習(xí)上述知識(shí)，保證你拉面加盟店長(zhǎng)久的發(fā)展就不難了。想開個(gè)拉面加盟店并且要積累更多客源，拉面加盟商需要做好的細(xì)節(jié)有很多，我們?yōu)榇蠹医榻B了一些訣竅，只要經(jīng)營者可以掌握比較多方面的經(jīng)營技巧，這樣一定可以促進(jìn)拉面加盟店的穩(wěn)定發(fā)展蘭州拉面加盟做得就好的有哪些？蘭州拉面加盟官網(wǎng)

民以食為天，食以面為先，當(dāng)然作為中國人面條是每餐必吃。而眾多面條中要數(shù)蘭州牛肉面美味而個(gè)性。牛肉面種類繁多，一根面條經(jīng)過幾次拉伸、折疊、倒手，便被拉成形態(tài)各異的面條，牛肉面的繼承者馬杰三對(duì)其進(jìn)行了極富想象力的命名，毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、大寬、寬、韭葉等等，這些命名簡(jiǎn)單，直接而極富美感，使這種面食新吃法有了一套獨(dú)特的視覺傳達(dá)系統(tǒng)，讓人直觀的能感受到面條的形狀。這種定義并不像我們表面看起來的那樣，只是外在形象上的設(shè)定，更是將一種情感傳達(dá)給顧客。讓每一碗進(jìn)店吃面的顧客有種溫馨的感覺。顧客在選擇面條的時(shí)候，也實(shí)現(xiàn)了對(duì)自身品味和口味的定義，使一碗面的意義超越了物質(zhì)的定義，繼而賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。有了這樣的定義，拉面的過程便成了一種藝術(shù)表演。 蘭州好的拉面加盟裝修的多少錢蘭州牛肉面加盟品牌中馬有布牛肉面是相當(dāng)受歡迎的。

將柔好的面團(tuán)表面刷油蓋上濕布或者塑料布，以免風(fēng)吹后發(fā)生面團(tuán)表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象，靜置一段時(shí)間，至少30分鐘以上。餳面的目的是使面團(tuán)**未吸足水分的粉粒有一個(gè)充分吸水的時(shí)間，這樣面團(tuán)中就不會(huì)產(chǎn)生小硬粒或小碎片，使面團(tuán)均勻，更加柔軟，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò)，提高面的彈性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。將加好拉面劑水的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條，兩手握住兩端上下抖動(dòng)，反復(fù)抻拉，根據(jù)抻拉面團(tuán)的筋力，確定是否需要搋拉面劑。經(jīng)反復(fù)抻拉、揉搓，一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順、均勻，符合拉面所需要的面團(tuán)要求時(shí)，即可進(jìn)行下一道工序。將溜好條的面團(tuán)，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然后用手掌壓在面上，來回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條狀，再揪成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可拉面。

蘭州人的一日，從一碗熱騰騰的牛肉面開端，簡(jiǎn)略的一紅二綠三黃，承載了蘭州一日的美好源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當(dāng)有特征的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，具有價(jià)格便宜、量大味足、食用便利、適合眾多人群等優(yōu)點(diǎn)，契合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、飲食結(jié)構(gòu)，能夠滿意不同類型人群的需要。這種讓人思念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味，品下去一口，你吃到的不是美食，而是時(shí)刻與日子的沉積。人間百味盡在蘭州一城一面，濃香麻辣鮮會(huì)聚你舌尖，現(xiàn)代風(fēng)格中透露著古典氣味的面館，是蘭州的江湖風(fēng)味。拉面師傅精心拉制出來的面，加長(zhǎng)時(shí)刻揉搟的勁道，纖細(xì)又有嚼勁，就像蘭州人的胸懷，越歷練，越有味道。蘭州人的心中，總有一碗活色生香的蘭州牛肉面，歷經(jīng)年月沉積，任由如何演變傳播，在耳濡目染中稱霸了蘭州人的整個(gè)江湖。蘭州拉面加盟，蘭州馬有布牛肉面加盟！

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一把面，非得黃河的水才能煮出有定制的口感肉燉一夜，湯熬百年面，就煮它個(gè)地覆天翻蘭州牛肉面作為甘肅省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的**之一，傳承久遠(yuǎn)、品味共同、大眾喜歡、市場(chǎng)認(rèn)可，經(jīng)百年發(fā)展，已具有一定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，品牌影響巨大，成為甘肅省在國內(nèi)外的一塊“金字招牌”，成為宏揚(yáng)隴原飲食文化、打造甘肅餐飲品牌的“形象代言”。蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面，是“我國面條”之一，是甘肅省蘭州區(qū)域的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的共同風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。蘭州拉面加盟官網(wǎng)

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