做“牛肉拉面”有考究，要用上等的精面粉。先把鹽水和堿水和成面，再將軟面團(tuán)抻長(zhǎng)，抓住粗面條端，一次又一次地折疊，重復(fù)地抻拉，直到抻成一束細(xì)面條?？吹昀习謇姘缪菡媸且环N美的享受。拉面有一個(gè)條件，首先要臂力過(guò)人，對(duì)力度控制得當(dāng)，做到剛中帶柔，柔中帶剛。只見(jiàn)店老板揮動(dòng)雙臂，面條便在他胸前翻飛，左溜右轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，面團(tuán)便抻成拉面?？蠢?，看得人目不暇接，拍案叫絕。面案上，拉出的面，柔韌漫長(zhǎng)，粗細(xì)均勻，超級(jí)筋道。蘭州“牛肉拉面”十分有名，當(dāng)之無(wú)愧的一張手刺，可謂地域**性的特色美食?！芭Ｈ饫妗睏l條分明，根根清爽，勁道，吃之前，加上紅紅的辣椒油，榨菜，碧綠的芫荽，食之，令人食欲大開(kāi)，一碗吃完，大汗淋漓，渾身舒坦。獨(dú)特的品牌文化，讓您的店鋪更具人氣。牛肉拉面煮肉料怎么買

    不管是蘭州牛肉面還是蘭州拉面，都只是一個(gè)簡(jiǎn)單的稱呼，重點(diǎn)是味道，口味不論是怎么稱呼都是顧客盈門(mén)，生意火爆。凡在外地看到蘭州拉面，看看是不是蘭州本地品牌的加盟店，一般從蘭州走出去的牛肉面味道肯定地道，因?yàn)榭谖恫坏氐赖呐Ｈ饷嬖谔m州是生存不下去的，蘭州人是十分挑剔的，對(duì)于難吃的牛肉面是不去吃的，一般都很少有人進(jìn)店品嘗，時(shí)間長(zhǎng)了，這家店自然撐不下去。馬有布秉承著“一清、貳佰、三紅、四綠、五黃”的宗旨，三十八年用心烹制，真食材，好味道，用心做好一碗面，堅(jiān)持手工。牛肉牛骨熬制，沿襲、傳承、創(chuàng)新百年中國(guó)西部美食文化。牛肉拉面煮肉料怎么買多元化的產(chǎn)品線，滿足不同消費(fèi)者的需求。

蘭州人的一日，從一碗熱騰騰的牛肉面開(kāi)始，簡(jiǎn)單的一紅二綠三黃，承載了蘭州一日的幸福源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當(dāng)有特征的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，具有價(jià)格便宜、量大味足、食用便利、適宜很多人群等優(yōu)點(diǎn)，契合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、飲食結(jié)構(gòu)，可以滿足不同類型人群的需要。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味，品下去一口，你吃到的不是美食，而是時(shí)刻與日子的沉積。世間百味盡在蘭州一城一面，濃香麻辣鮮匯聚你舌尖，現(xiàn)代風(fēng)格中透露著古典氣息的面館，是蘭州的江湖風(fēng)味。拉面師傅精心拉制出來(lái)的面，加長(zhǎng)時(shí)刻揉搟的勁道，纖細(xì)又有嚼勁，就像蘭州人的胸襟，越歷練，越有滋味。蘭州人的心中，總有一碗活色生香的蘭州牛肉面，歷經(jīng)年月沉積，任由如何演變傳達(dá)，在耳濡目染中稱雄了蘭州人的整個(gè)江湖。

任何一個(gè)蘭州人，面對(duì)外地客人，都會(huì)這樣介紹蘭州牛肉面：蘭州牛肉面，講究一清二白三紅四綠五黃；拉面師傅會(huì)以你的口感要求，拉出大寬、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)，韭葉子、蕎麥楞楞等各式面條，等等。這些段子，說(shuō)的就是牛肉面的形式之美。當(dāng)年，蘭州出了一個(gè)快板張寶和。他在快板《夸蘭州》里，有一段對(duì)牛肉面的描繪：你要是轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)想吃飯，就嘗一哈蘭州的牛肉面，活出來(lái)是一個(gè)蛋，撐開(kāi)來(lái)是一條線，扔到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，撈到碗里是蓮花瓣，放上些肉丁和青蒜，你一頓能吃一斤半！這一段有板有眼，動(dòng)態(tài)十足的快板，描繪的是牛肉面的動(dòng)態(tài)美，也是一種形式美。外地人看牛肉面，學(xué)牛肉面，也只能到這里了。欣賞你的外表，稱贊你的美味，罷了。這是一件事物初級(jí)的美學(xué)含義。多種經(jīng)營(yíng)模式，滿足不同加盟商的需求。

店鋪的選擇很關(guān)鍵，對(duì)拉面加盟店的發(fā)展很重要，選址時(shí)要注意什么呢?店鋪一定要處于目標(biāo)顧客比較方便來(lái)的位置，面積合適，結(jié)構(gòu)合理，這是店鋪能否做好的重要遺傳基因。店鋪的位置必須選在目標(biāo)顧客比較多的地方，才有機(jī)會(huì)請(qǐng)更多的有價(jià)值的顧客進(jìn)店，才有機(jī)會(huì)讓我們的店鋪顧客盈門(mén)。開(kāi)拉面加盟店除了店鋪選的對(duì)，店鋪的裝修與布局也是重點(diǎn)，裝修和布局要花很大的成本，店鋪裝修布局以后一般會(huì)保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，他直接影響著店鋪的定位、形象、商品 結(jié)構(gòu)。拉面品牌的檔次定位不同，其裝修和布局也有所不同?？傊婕用说暄b修風(fēng)格和店鋪布局盡可能的向這一類目標(biāo)顧客群的喜好靠攏，才能讓目標(biāo)顧客就會(huì)紛至沓來(lái)!蘭州拉面加盟方式有哪些？拉面調(diào)料哪個(gè)牌子的好

蘭州馬有布牛肉面品牌值得加盟！牛肉拉面煮肉料怎么買

    經(jīng)反復(fù)抻拉、揉搓，一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順、均勻，符合拉面所需要的面團(tuán)要求時(shí)，即可進(jìn)行下一道工序。將溜好條的面團(tuán)，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然后用手掌壓在面上，來(lái)回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條狀，再揪成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可拉面。 牛肉拉面煮肉料怎么買

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