馬鈴薯粉生產(chǎn)工藝：去皮工段：帶式輸送機(jī)將洗過的馬鈴薯送到蒸煮器，在蒸煮機(jī)內(nèi)，馬鈴薯皮在12巴的高溫蒸汽壓力下通過快速膨脹很容易去掉，將蒸煮過的馬鈴薯用螺旋輸送機(jī)運(yùn)到去皮機(jī)，在去皮機(jī)內(nèi)有粗糙且適宜的輥去除松散的馬鈴薯皮，被渣皮泵打到專設(shè)的渣皮罐去供再加工付產(chǎn)品或做飼料用。己脫皮的馬鈴薯再經(jīng)一次清洗機(jī)水流噴淋后，掉落于寬而慢速移動(dòng)的皮帶上接受檢查和整修。切片工段：帶式提升機(jī)將經(jīng)整修后的馬鈴薯送至裝有清水的均流料斗。在料斗中浸泡在水中的馬鈴薯等待電子皮帶秤按已設(shè)定輸送量均勻地輸送到切片機(jī)去，通過切片機(jī)馬鈴薯被切成厚度為12--20mm的片狀。馬鈴薯粉的應(yīng)用將會(huì)越來越普遍且多樣化，為人們帶來更多健康美味的選擇。呀土豆馬鈴薯粉多少錢一袋

沒有符合要求品質(zhì)的原料，就不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。馬鈴薯粉生產(chǎn)用的原料須符合以下品質(zhì)要求。干物質(zhì)含量低就達(dá)不到設(shè)計(jì)的投入產(chǎn)出比(6-6.5：1)；還原糖含量高會(huì)發(fā)生梅拉德反應(yīng)，使全粉及其后續(xù)產(chǎn)品顏色發(fā)黑發(fā)烏，而且導(dǎo)致產(chǎn)品口感不佳。酶化反應(yīng)和煮后反應(yīng)強(qiáng)烈的鮮薯，雖然可以用添加劑來加以控制，但有的添加劑如S02，由于對(duì)人體有害，世界各國(guó)對(duì)用量都嚴(yán)格限制超標(biāo)禁用。因此很好的辦法還是選用變色反應(yīng)不強(qiáng)烈的品種。從國(guó)際市場(chǎng)看，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一個(gè)市場(chǎng)巨大、前景光明的產(chǎn)業(yè)。河北胚料用馬鈴薯粉報(bào)價(jià)馬鈴薯粉可制成肉餅。

亞洲市場(chǎng)年需求量約6萬噸，并且每年以20%的速度遞增，國(guó)外資本目前都看好中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的這種上升趨勢(shì)。國(guó)外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品的比率達(dá)70%以上，因此，歐美洲市場(chǎng)全粉需求量更大。90年代以來，在亞洲逐步形成了一個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品的新興市場(chǎng)。1993年只東亞地區(qū)的日本、韓國(guó)、香港、中國(guó)臺(tái)灣就從美國(guó)進(jìn)口了11億美元的炸薯?xiàng)l和炸薯片。隨著美式快餐麥當(dāng)老、肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)張，以馬鈴薯粉為主要原料的薯泥、薯餅、薯排等歐美食品一時(shí)風(fēng)靡全球。

通過國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)對(duì)馬鈴薯粉項(xiàng)目搜索結(jié)果顯示：目前，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約10000噸；正在開工建設(shè)或擴(kuò)建改造的全粉設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約20000余噸，中外各單位正在開展立項(xiàng)、召商和籌建的全粉設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約50000余噸。預(yù)計(jì)，我國(guó)幾年內(nèi)馬鈴薯粉生產(chǎn)能力將達(dá)到5萬噸。5～10年內(nèi)可望突破10萬噸，原料需求約60萬噸以上。馬鈴薯在倉(cāng)庫內(nèi)按規(guī)定的倉(cāng)儲(chǔ)工藝，即干燥、愈合、冷卻后在設(shè)定的溫度5℃-7℃和相對(duì)溫度下，進(jìn)行保管，為了防止發(fā)芽，必要時(shí)要按計(jì)劃噴灑發(fā)芽抑制劑。馬鈴薯粉可以被用作不同食品的飽腹劑。

馬鈴薯粉的主要用途：1、食品工業(yè)：馬鈴薯粉多用于生產(chǎn)膨化食品、膠囊、助養(yǎng)劑、糖果、調(diào)味品、灌腸、餅干、糕點(diǎn)、方便面等食品的添加劑。2、保健食品：在保健食品中，馬鈴薯粉作為天然成分，被廣泛應(yīng)用在減脂、保健、增強(qiáng)身體抵抗力等保健食品中。3、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域：類似于其他淀粉類產(chǎn)品，馬鈴薯粉在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中可以用于制作不同類型的藥品，如片劑、膠囊、散劑、顆粒劑等。4、制造生物質(zhì)燃料：馬鈴薯粉可以作為一種生物質(zhì)燃料的原料，如生產(chǎn)乙醇和生物柴油等。馬鈴薯粉在方便面中的添加量一般為5%-8%。河北胚料用馬鈴薯粉報(bào)價(jià)

馬鈴薯粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。呀土豆馬鈴薯粉多少錢一袋

馬鈴薯全粉的多種做法。馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條狀，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包如肉餡，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熟，加入薯餅炸至軟殼、淡黃色時(shí)，撈出，待油溫?zé)疗叱墒?，再放入薯餅并炸至金黃色;撈出瀝干油分，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即可食用。馬鈴薯泥水果月餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘，拌入綿白糖、奶粉，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅?zāi)＞咔么?，也可用月餅包裝吸塑?？局?。呀土豆馬鈴薯粉多少錢一袋