一清：牛肉湯色清氣香真正的牛肉面只能存活在蘭州，一碗能稱得上得體的牛肉面，湯底必須得貨真價實(shí)：大塊的牛肉，牛脊髓、牛肝、牛腿骨，土雞，還有幾十種秘而不宣的香料，翻滾上幾個鐘頭，等到街頭巷尾各家的香氣匯聚在一起，足以喚醒整座城市的時候，開門，下面。熬出肉香的湯，清亮透徹，加入牛油后，湯底呈現(xiàn)出淡茶色，這下才能放到面檔口里，小火慢慢燉著，以備隨時被師傅舀起一勺，沖入撈起的面條里。為了吃上頭鍋湯煮出來的面，蘭州人可以決絕地拋棄溫暖的被窩，天蒙蒙時出門，6點(diǎn)前吃上那碗鮮美清醇的面。蘭州牛肉拉面不僅是蘭州的味道，在外國人眼里更是中國的味道。新疆拉面能加盟

牛肉面，是一道常見的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食；且色香味美，譽(yù)滿全國。全國各地都會有“蘭州真正牛肉拉面”的招牌，但其實(shí)都并不真正，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉面，沒有蘭州拉面。京穆蘭牛肉面采用傳統(tǒng)的牛肉面制作過程和配料呈現(xiàn)出一碗碗真正的蘭州牛肉拉面。蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。新疆拉面能加盟蘭州牛肉拉面是一種地方小吃，又成為了地域文化。

面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等，食客可隨愛好自行選擇。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺濉⒍?、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)。蘭州人回鄉(xiāng)的很好件事肯定是去熟悉的小館子扎個牛大（注意是牛大），沖老板吼一聲：“肉蛋雙飛”，對面口師傅喊：“多兩勺辣子”。

我該如何緘默地消化掉這個秘密，讓他認(rèn)為我毫無惡意不過是個偶然？事實(shí)證明，這并不是我的錯覺，因?yàn)樗麄兂酝曜叱鋈サ臅r候，男同事故意走到我的面前，跟滿嘴辣椒油的我道別，用一個尷尬，來掩飾另一個尷尬，這速來都是我們倉皇之中能夠想到的好辦法。不過從此以后，我跟那個男同事再沒有碰過面，可能是巧合吧，我想。京穆蘭是一家立足甘青寧市場，面向全國發(fā)展的清真牛肉面加盟品牌。重點(diǎn)推廣區(qū)域：甘青寧、少數(shù)民族聚居區(qū)、全國一二三線城市；業(yè)務(wù)模式為：品牌特許加盟蘭州牛肉拉面，湯是很重要的。

不帶肥肉吃上去可能有些柴的瘦肉，緊致又干挺帶著筋的牛腱子，筋皮肉相連的三道皮，豐腴肥膩的胸叉肉，浸泡到湯里，薄薄的肉片中的油脂被燙得透明，鮮香活絡(luò)。蘭州人對于牛肉面有一種近乎宗教般的信仰，回家的前列頓和離家的之后一頓，比較好都是牛肉面。盡管對牛肉面有著海量的消化能力，并不意味著他們接受湊合，相反，每個人心中都能排出個“10佳”。蘭州街頭大多小小的牛肉面店鋪幾千家，下面幾家是蘭州娃的推薦，目測半個月才能吃遍，那就先收藏起來。涼水浸泡原料1個小時以上,使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成分凝固,熬出的湯才鮮香味美。新疆拉面能加盟

蘭州牛肉拉面，男女皆喜，老少皆益。新疆拉面能加盟

    蘭州拉面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克蘭州拉面煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，蘭州拉面能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭理的面條是不錯的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。眾所周知，南北方因?yàn)榈赜虿煌a(chǎn)的食物也大相徑庭，南方的主食是大米，固有美稱"魚米之鄉(xiāng)"，而北方的主食更多的卻是面食，雖說如今國家繁榮昌盛，南北方的交流越來越頻繁，主食也是隨意挑選，但是人們固有的習(xí)慣卻還是有明顯差異的。但是不論在哪里，有一家店鋪，基本上處處都能見到，那就是蘭州拉面，但就是這全國遍地"開花"的小吃店，卻引來顧客的強(qiáng)烈爭議。 新疆拉面能加盟

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