在家自己烤制望留香芝麻燒餅要注意一下幾個(gè)方面：1、揉面要充分，面團(tuán)的延展性才更好，才能搟出又薄又有韌性的面皮;2、面團(tuán)要醒發(fā)后才更柔軟，更容易搟開(kāi)而不回彈;3、烤盤(pán)一定要純平，如果不是不沾烤盤(pán)，請(qǐng)加墊錫紙;4、每人烤箱溫度不一，所以時(shí)間和溫度可能不一致，放入烤箱后隨時(shí)注意觀察，面餅顏色變得帶焦色即可取出。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，我們往往會(huì)被各種便捷的食品所吸引，但有時(shí)候，回歸傳統(tǒng)，嘗試一些與眾不同的選擇，也許會(huì)帶來(lái)意想不到的驚喜。望留香芝麻燒餅無(wú)論是早餐還是下午茶，芝麻燒餅都是好的選擇，一口咬下，滿口香甜，讓人心情愉快。家喻戶曉望留香燒餅誠(chéng)信合作

望留香芝麻燒餅，一種充滿歷史底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和香氣，深受廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。每一口芝麻燒餅，都是對(duì)傳統(tǒng)美食的致敬。選用好的面粉，搭配精選芝麻，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)手工制作而成，酥香薄脆，滿口都是故鄉(xiāng)的味道。咬一口望留香芝麻燒餅，脆皮的麥香與芝麻的香味在口中交織，讓人陶醉。再配上一杯清茶，更是一種享受。無(wú)論是早餐還是下午茶，望留香芝麻燒餅都是不錯(cuò)的選擇。走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，香脆可口的望留香芝麻燒餅等你來(lái)品嘗！福建家喻戶曉望留香燒餅望留香芝麻燒餅它的特點(diǎn)概括起來(lái)就4個(gè)字："焦"、"薄"、"香"、"酥"。

芝麻燒餅，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄如秋葉，形似滿月，入口一嚼即碎，香滿口腹。芝麻燒餅的制作工藝十分獨(dú)特，首先在選料上，精選強(qiáng)筋面粉、粒大飽滿的芝麻和蔗糖。其次，把水和面粉和在一起，用70℃左右的溫水和好。接下來(lái)分成大小適中的面坯。接下來(lái)的延展環(huán)節(jié)尤為關(guān)鍵，取出一塊劑子，放在碾盤(pán)上，用手壓扁，迅速旋轉(zhuǎn)成薄厚均勻的餅坯。餅坯沾滿芝麻，要平穩(wěn)攤放在右手掌背，靠腕力迅速倒貼到200℃高溫的爐膛上，對(duì)于一個(gè)熟練的師傅來(lái)說(shuō)，每天可以加工上千張。

芝麻是中國(guó)四大食用油料作物的佼佼者，是中國(guó)主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用于醫(yī)藥用途：可以作為按摩油，或作為軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑。糖制的芝麻油可制造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取制造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用于制造復(fù)寫(xiě)紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以制造高級(jí)墨汁。芝麻的莖桿可做燃料。芝麻還可以供工業(yè)制作潤(rùn)滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質(zhì)較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。所謂“三分案子七分火”、“火中求財(cái)”都是制餅師傅的多年經(jīng)驗(yàn)。

芝麻燒餅經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的選材，選料、配料、分坯、揉劑、延展、著麻、烘烤、出爐，每一步都必須講究。所謂“三分案子七分火”、“火中求財(cái)”都是制餅師傅的多年經(jīng)驗(yàn)。在制餅師傅們的精心制作下，小小的餅坯經(jīng)歷240℃高溫爐膛的烘烤，一張布滿近3000粒芝麻的燒餅新鮮出爐。自古以來(lái)，文人墨客對(duì)這張薄而脆的大酥燒餅贊譽(yù)有加，形容其“形如滿月，薄如秋葉”“落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮”。成品燒餅呈圓形碗口大小，正面布滿芝麻仁，背面布滿酥孔，色澤呈誘人的淺棕黃色，輕盈而薄薄的一片，讓人不由得小心翼翼地拿起，小心翼翼地入口，一嚼之下，滿口異香，且越嚼越香，回味無(wú)窮。如果是用手掰開(kāi)，立刻酥脆得碎屑滿天飛。望留香芝麻燒餅在選料上，精選強(qiáng)筋面粉、粒大飽滿的芝麻和蔗糖。湖北白芝麻燒餅望留香燒餅

望留香芝麻燒餅，起源于北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，以其香脆可口的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受青睞。家喻戶曉望留香燒餅誠(chéng)信合作

明清時(shí)期有了“燒餅”做法的詳細(xì)記錄：隨著燒餅文化的傳承與發(fā)展，人們對(duì)燒餅的做法也越來(lái)越講究，尤其進(jìn)入明代，出現(xiàn)了燒餅的詳細(xì)做法，宋詡在其《宋氏養(yǎng)生部》中就記錄了當(dāng)時(shí)燒餅的一種做法：用酵和面，緘豆沙或糖面，搟餅潤(rùn)以水，染以熟芝麻。俟酵肥，貼烘爐上自熟。這種做法特別像現(xiàn)在的有餡燒餅，先用酵母發(fā)面，將豆沙或者糖放入其中，撒上芝麻，餳面后，放入爐中烤熟。現(xiàn)在的燒餅，袁牧在《隨園食單》中豐富了燒餅的做法：用松子、胡桃仁敲碎，加糖屑、脂油和面炙之，以兩面黃為廢，面加芝麻。扣兒會(huì)做，面蘿至四五次，則白如雪矣。須用兩面鍋，上下加熱，得奶酥更佳。家喻戶曉望留香燒餅誠(chéng)信合作