蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經(jīng)拉面師用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演一般。一團面在拉面師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條、干面條更美味可口了，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條。中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大開。選擇碧富宮蘭州牛肉面加盟，您將加入一個有實力、有口碑的品牌。武威加盟一個蘭州牛肉面館怎么樣

蘭州牛肉面在產(chǎn)品特色、市場需求等方面具備優(yōu)勢外，還有著其他面條品類不具備的優(yōu)渥發(fā)展條件。第1，良好的競爭氛圍。在說蘭州牛肉面競爭氛圍之前，不得不提到蘭州牛面的兩條分支：一個是“青拉”，即青海省的“蘭州拉面”；一個是“蘭拉”，是出自蘭州的地道蘭州牛肉面。其實，早將蘭州牛肉面發(fā)揚光大的不是蘭州人，而是青海海東市的化隆和循化兩個縣的外出人員。那時“青拉”絕大多數(shù)打的是“蘭州拉面”的招牌，但其實在蘭州當?shù)厝藳]有“蘭州拉面”的叫法，都叫“蘭州牛肉面”。當“蘭州拉面”以勢不可擋之勢席卷全國時，蘭州牛肉面真正的發(fā)源地蘭州，也當仁不讓地順勢開始了全國化的進擊。西安加盟牛肉面大概需要多少錢標準化操作流程，簡化廚房管理，提升出品效率與品質(zhì)。

“精致蘭州?面享未來”蘭州牛肉拉面文創(chuàng)設計邀請展吸引了世界的目光，來自海外及全國的設計師紛紛投稿，終會務組從1128件參賽作品中精選出230余件蘭州牛肉面主題的文化海報、文創(chuàng)產(chǎn)品參展。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前蘭州市區(qū)內(nèi)有牛肉面館一千余家，從業(yè)人員達14000余人。全國各地“蘭州牛肉面店”有4萬多家，年營業(yè)額約為600億元，從業(yè)人員超過30萬。在40個國家和地區(qū)開設店館200多家。今年以來，蘭州市舉行了“半價吃牛大”“吃在金城、一飽口福美食節(jié)”“非遺促消費活動”等形式多樣的讓利惠民活動讓牛肉面產(chǎn)業(yè)不斷地煥發(fā)出新的活力。前不久在蘭州舉行的“2020中國面食博覽會”上，作為中國面條之一、中式三大快餐之一的蘭州牛肉面是東道主，也是肯定的主角。蘭州牛肉面預包裝產(chǎn)品，也是面食博覽會上的亮點產(chǎn)品。參會嘉賓紛紛對蘭州牛肉面不絕口，不少參展企業(yè)表達了與蘭州牛肉面企業(yè)合作的期望。

毫無疑問，蘭州牛肉面是少有的全國人民都愛吃的面條品類。一方面，蘭州牛肉面更香。面條好吃與否主要看兩部分：湯和面。只要湯和面做得好，面條的道自然好吃。湯底是蘭州牛肉面的“靈魂”，做法如同廣東煲湯一樣講究。其湯底用牛肉、牛大骨、牛脊髓和土雞來增加香味的豐富程度，配上十幾種甚至幾十種對人體有益的、既是中藥又是調(diào)料的天然香料，還要經(jīng)過6個小時以上的慢火燉制。從食材來看，牛肉本身是一種很容易出味道的食材，比羊肉、豬肉、雞肉等肉類相對更好吃。牛肉的氨基酸含量高，在烹飪中會釋放出多種讓人感受到美味的成分。而一般的羊肉都有膻味，需要混入重味道的調(diào)料甚至是中藥材來混合覆蓋膻味，比如西安水盆羊肉、河南燴面。沒有膻味的好羊肉價格貴，成本太高，內(nèi)蒙羊肉隨便都是四五十元一斤。創(chuàng)新融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，碧富宮讓蘭州牛肉面煥發(fā)新活力。

一場愜意的旅行，一個意外的驚喜，一份美味的佳肴，大概世間的幸福莫過于此。對于甘肅蘭州的人們來說，每天一碗牛肉面當早餐或午餐就是特別幸福的事了。在這座黃河穿流而過的城市里，到處彌漫著牛肉面的清香，在西北豪邁的故土上，孕育著一代代勤勞樸實的華夏兒女。他們傳承著先輩的手藝，將蘭州牛肉面美食文化傳播到世界各地。蘭州牛肉面已經(jīng)開始走向世界，慢慢的開始國際化，從某種層面來看，中國傳統(tǒng)的文化，美食，在資本的相結合下開始多元化，走了時尚的路線，也讓人眼前一亮！透明廚房，全程可見，讓顧客吃得放心，看得明白。牛肉面加盟優(yōu)勢

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從蹲著吃到“高大上”餐館，在一百多年的發(fā)展歲月里，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細者長”的獨特風格，享譽世界，被譽為“中華第1面”。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前蘭州牛肉面企業(yè)在全國開設牛肉面館已達4萬余家，邁向世界40多個國家，發(fā)展店面160余家。深度剖析蘭州牛肉面的文化和歷史，更全方的解讀蘭州牛肉面的淵源。一碗牛肉面實際上承接了很多蘭州的文化和精神。蘭州這個地方是三大高原的交匯處，蒙古高原、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個地方。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年歷史中，我們國家形成了平等團結互助和諧的民族關系，各民族和睦相處、同舟共濟，共同奮斗、共同發(fā)展，民族團結始終是民族關系的主旋律。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作。陳維精把牛肉面的制技藝傳給東鄉(xiāng)族學友馬六七也是我國歷史上民族團結的典范。武威加盟一個蘭州牛肉面館怎么樣