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農(nóng)村泰和烏雞包括什么

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-11-03

泰和縣位于江西省中部偏南,吉安市西南部,北緯26°27''-26°59'',東經(jīng)114°57''-115°20'',東南鄰興國(guó),西南毗遂川、贛州,西接井岡山、永新、北與東北連吉安,全縣轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),總面積2665平方公里,總?cè)丝?3萬(wàn)。主要地貌為山地、丘陵和平原,森林覆蓋率達(dá)52%。泰和境內(nèi)氣候溫暖,光照充沛,年平均氣溫18.6℃,年溫差23.20℃,全年日照1791.50小時(shí),泰和特有的水體與土壤含有豐富的磷、鉀、鈣等有效營(yíng)養(yǎng)成份,因此種植業(yè)發(fā)達(dá),家禽飼料來(lái)源豐富。泰和烏雞長(zhǎng)期生長(zhǎng)在依山傍水、風(fēng)景秀麗的武山地區(qū),其水源含有泰和烏雞生長(zhǎng)需要的多種特殊的礦物質(zhì),故有“不飲武山水,不是武山雞”的說(shuō)法。烏雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),對(duì)身體有很大的好處。農(nóng)村泰和烏雞包括什么

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泰和烏雞是雞中貴族。什么是泰和烏雞?泰和烏雞距今已有2200年歷史,源自中國(guó)烏雞之鄉(xiāng)-泰和縣泰和烏雞是集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體的世界珍禽品種,是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí),受?chē)?guó)家原產(chǎn)地保護(hù)記載于李時(shí)珍《本草綱目》的藥膳雞古方烏雞白鳳丸的主要原料。

什么是原種泰和烏雞?泰和傲昕托管運(yùn)營(yíng)江西省泰和縣泰和雞原種場(chǎng)。該場(chǎng)保種育種40多年,建有泰和烏雞基因庫(kù),全國(guó)只有一家泰和烏雞保種場(chǎng)。

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式。林下放養(yǎng)吃五谷蟲(chóng)草、喝山泉水住小別墅、不使用藥物,泰和烏雞林下養(yǎng)殖系統(tǒng)是中國(guó)重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。 泰和烏雞企業(yè)保種育種40多年,泰和烏雞原種場(chǎng)。

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泰和烏雞成品色澤誘人,其肉質(zhì)酥爛透香,湯味甘醇,鮮美可口。長(zhǎng)時(shí)間的燉煮讓雞肉充分吸收了黨參、紅棗等食材的香氣,使得味道更加濃郁。這道菜不僅美味,還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。泰和烏雞源于江西泰和縣,具有悠久的歷史。自古以來(lái),泰和烏雞就被視為滋補(bǔ)佳品,具有很高的藥用價(jià)值。在清乾隆年間,泰和烏雞因其獨(dú)特的外貌和口感被列為“貢雞”,成為皇室貢品,聲名遠(yuǎn)播。如今,泰和烏雞已成為一道獨(dú)具特色的美食,承載著濃厚的地域文化。

泰和烏雞個(gè)頭矮,頭頸短,體型嬌小玲瓏,在美國(guó)被喚作矮腳雞。由于飼養(yǎng)環(huán)境不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等很多種類(lèi)。整體上來(lái)看,泰和烏雞并不太像雞,反而有點(diǎn)像鳥(niǎo).1915年“巴拿馬萬(wàn)雞大選賽”,泰和烏雞依靠似鳳非鳳,似雞非雞的獨(dú)特外貌一舉奪金,被贊為是珍奇的“觀賞雞”。美國(guó)第27任總統(tǒng)塔夫脫的居處后苑中,就“畜有泰和烏雞十余只”。日本人也很欣賞泰和烏雞,稱(chēng)它是“家禽中的一顆明珠”。1974年日本首相田中角榮訪華,泰和烏雞被作為國(guó)禮贈(zèng)送給田中首相。泰和烏雞體型嬌小玲瓏,外觀有十個(gè)特征,即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五爪。

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泰和烏雞飼養(yǎng)密度一般冬季和早春天氣寒冷,飼養(yǎng)密度可相對(duì)高些,夏秋季節(jié)適當(dāng)降低些,每周減少3只~5只。隨著日齡的增長(zhǎng),單位面積所養(yǎng)的雛雞數(shù)量要逐漸減少。弱雛體質(zhì)差,經(jīng)不起擁擠,應(yīng)分群?jiǎn)为?dú)飼養(yǎng)和降低飼養(yǎng)密度。一般地面平養(yǎng)1周齡~2周齡為35只/平方米,3周齡~4周齡為30只/平方米,5周齡~6周齡為25只/平方米,7周齡~8周齡為20只/平方米,9周齡~13周齡15只/平方米。立體籠養(yǎng)比地面平養(yǎng)每平方米增加15只~25只。注意飼養(yǎng)密度的同時(shí),每群雞的數(shù)量不要太大,種用的雛雞小群養(yǎng)較好。通常每群放養(yǎng)雞量500只~700只,公母分欄飼養(yǎng)。飼養(yǎng)商品雞,雞群數(shù)可稍大,一般以1000只~1200只為宜。老年人、少年兒童、婦女,特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食烏雞。農(nóng)村泰和烏雞包括什么

泰和烏雞,被譽(yù)為“雞中瑰寶”,在美食界中大放異彩!農(nóng)村泰和烏雞包括什么

2002年3月25日,3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉(zhuǎn)了108圈后回到人間,成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”,一直在中科院的特種養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)。據(jù)悉,太空歸來(lái)的泰和烏雞在保有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí),性能獲得了突飛猛進(jìn)的提升,500天產(chǎn)蛋183枚,遠(yuǎn)超普通烏雞的120枚產(chǎn)蛋量,而且生長(zhǎng)期短,80天即可長(zhǎng)到1公斤,而普通烏雞需要110天。兩年后,中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋,讓它們回到泰和原種烏雞的發(fā)祥地——武山腳下發(fā)揚(yáng)光大,到現(xiàn)在據(jù)說(shuō)已經(jīng)有超過(guò)六代的嫡傳子孫了,可謂子孫滿(mǎn)堂。農(nóng)村泰和烏雞包括什么

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