冰鎮(zhèn)黃酒。目前，在我國香港及日本，年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，將黃酒放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲用時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。在黃酒中加入冰凍蘇打水，蘇打水的淡淡澀味與黃酒的濃郁藥香充分結合在一起，讓人神清氣爽。佐餐黃酒。黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。黃酒有著舒筋、增加胃腸吸收功能的療效。善釀黃酒價格表

黃酒為什么一定要如此嚴格的選擇糯米的品質(zhì)呢？因為糯米的品種和質(zhì)量極大的決定了酒的品質(zhì)，精白度越高，米的耗損就越嚴重。而米中的蛋白質(zhì)和脂肪主要集中在外層，精白度高的糯米，由于外層部分被磨除，使米中的蛋白質(zhì)、脂肪含量很大方面降低，淀粉含量相對提高，用這種糯米釀酒產(chǎn)酒多、香氣足、雜味少，有利于長期貯存。同時，糯米中支鏈淀粉含量高達95%以上，易蒸煮糊化，糖化、發(fā)酵效果好，酒液清，殘糟少：發(fā)酵后，酒中殘留較多的多糖和功能性低聚糖，使酒質(zhì)醇厚甘潤。此外，選用當年產(chǎn)的新糯米，有利于在浸漬工序中大量繁殖乳酸菌以產(chǎn)生“微酸”環(huán)境，從而有效抑制雜菌繁殖，確保發(fā)酵順利進行，俗稱“以酸制酸”。而陳糯米因貯存時間較長，米質(zhì)內(nèi)部發(fā)生了化學變化，極易引起脂肪變性，從而產(chǎn)生“油耗”味，使所釀酒質(zhì)變劣。因此，人們將釀制的黃酒所需的糯米要求歸納為“精”、“新”、“糯”、“純”四個字。湖北滿月宴黃酒生產(chǎn)黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料。

有些朋友喜歡在喝黃酒時喜歡加料（姜絲或話梅）加熱，但上等的黃酒仍應純飲，否則會破壞它原有的風味。黃酒更適合室溫或者冷飲。傳統(tǒng)型的黃酒佳飲用溫度10-16℃，特別是酸度偏高的，飲用溫度低點更佳。你不光能體驗到豐富的鮮味，還有麥香以及荷葉的香氣，且余味悠長。黃酒是低調(diào)的，如果不是大閘蟹，我們很難想起它。面對其他酒類的顧客群不斷增長，黃酒消費者則出現(xiàn)了斷層，年輕人喝黃酒的算不算稀有動物？但現(xiàn)代社會，人們越來越注重飲食健康，在商務宴請和朋友聚會中野蠻勸酒越來越少，健康、低度、營養(yǎng)、保健越來越深入人心，相信不久的將來，中國的黃酒也會再一次全方面崛起，向更多人展示它真正的魅力。

分享黃酒選購小常識。黃酒是我國的一個民族特產(chǎn)，其中以紹興黃酒為表示的浙江省麥曲黃酒是歷史悠久的表示性產(chǎn)品，為了保證黃酒的質(zhì)量，**建議在購買黃酒時應注意以下幾點：1、黃酒產(chǎn)品應在正規(guī)大型商場或超市購買。這些經(jīng)銷企業(yè)一般控制所經(jīng)銷產(chǎn)品的采購，保證產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務。2、選擇大企業(yè)或品牌企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設備良好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。3、在購買時，我們可以根據(jù)產(chǎn)品名稱和含糖量來判斷產(chǎn)品的類型，從而選擇適合自己需要的黃酒類型。黃酒出現(xiàn)酒體混濁有懸浮物，則說明酒質(zhì)不良。

黃酒飲法？黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為８％－２０％，很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用。黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不光可以降低酒精度，而且清涼爽口。黃酒的飲法，可帶糟食用，也可光飲酒汁，后者較為普通。傳統(tǒng)的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的明顯特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。黃酒經(jīng)常飲用有補中、強健筋骨的功效。紹興自釀黃酒釀制過程

黃酒會隨著溫度升高而揮發(fā)掉。善釀黃酒價格表

喝黃酒不宜過快、過量。黃酒口感溫和，尤其在經(jīng)常喝白酒的北方漢子眼里，這哪里是什么酒，簡直就是紅糖水！正因為如此，人們在飲用黃酒時，往往容易大口干，而且喝的很快！但千萬小看它，黃酒是好入口，而且酒勁上得慢，不過一旦酒勁上來，那就是濤濤江水，排山倒海！感覺不行時，已經(jīng)晚了，甚至完了！以前，一些南方人在招待北方的朋友時，自知酒力不及對方，這時會選擇黃酒待客，往往留下來很多酒壇趣事，另外！黃酒禁止開封久置，打開之后香味容易流失，也更容易變酸。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。善釀黃酒價格表

浙江狀元紅供應鏈管理有限公司成立于2019-12-10，位于車站路2號物資大樓2樓，公司自成立以來通過規(guī)范化運營和高質(zhì)量服務，贏得了客戶及社會的一致認可和好評。公司主要產(chǎn)品有狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類等，公司工程技術人員、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關系。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn)、銷售狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類產(chǎn)品，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。浙江狀元紅供應鏈管理有限公司通過多年的深耕細作，企業(yè)已通過食品、飲料質(zhì)量體系認證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術、高性能、高精密度服務于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導和業(yè)務洽談。