女兒紅是什么酒，為什么叫女兒紅？酒類的名稱非常多，而且酒的名稱特別有文化意義，比如在浙江流行一種酒叫做女兒紅，乍一聽這就似乎跟酒類根本就沒有關(guān)系，女兒紅確切的說跟婚嫁有很多的關(guān)系，如果不確切的查一下很多，聽到這個人還以為是一種糖類，其實(shí)則不然女兒紅是紹興特有的傳統(tǒng)名酒，這種酒的歷史和由來在中國酒文化史上都是一座里程碑式的存在。那么問題來了女兒紅是什么？女兒紅有一個好聽的名字實(shí)際上是黃酒，剛才我在上面也提到了這種酒叫女兒紅，其實(shí)是在紹興的一種傳統(tǒng)的酒，為什么叫女兒紅呢？這其實(shí)是對女兒的一種特殊的致敬，人家有女兒出生，那么必定要在家里準(zhǔn)備一種酒，而這種習(xí)俗被延續(xù)了下來。女兒紅的香氣如與女兒紅的香型相對應(yīng)時,則屬于正常的香氣。福建女兒紅產(chǎn)自何地
女兒紅怎么釀？將糯米放在水里面浸泡，大概兩三個小時之后用紗布包起來，放在大鍋上隔空蒸熟。將蒸好的糯米放涼，之后與酒釀均勻混合。隨后將混合物裝入一個大容器當(dāng)中，讓混合物貼在容器內(nèi)壁，中間形成一個大窩。大容器放在溫度為35度到38度之間，一般放置三天左右就可以了，而且這個容器要用布將口包起來。我們可以用一次性杯子在大窩當(dāng)中取出酒水，這就是很正的女兒紅。同時我們還需要注意的事項有：在混合物上還要撒上一層薄薄的酒釀。溫度一定要把控到位。浙江伴手禮女兒紅產(chǎn)于何地女兒紅在陶瓷缸中儲存的過程中不斷陳化老熟。
喝女兒紅時的注意事項：(1)不宜空腹：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。(2)不宜快飲：喝女兒紅宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。(3)不宜混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產(chǎn)生副作用，引起胃不適等。(4)不宜過量：女兒紅口感溫和，但切勿輕視他，因?yàn)楹茸砗螅髣疟容^足。一般你白酒的酒量有半斤，喝女兒紅千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。(5)不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的會引起休克。
女兒紅度數(shù)。高度酒和低度酒看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長期存放，收藏的時候較好是50度以上的女兒紅，度數(shù)低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現(xiàn)在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設(shè)計工藝，以前密封性不好，所以女兒紅也不值得留用自己喝。儲存女兒紅。女兒紅的存放時間越長越好喝，只要是真的口糧散酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點(diǎn)較好口感的存放年份是不一定的，不同香型的女兒紅較佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的較佳口感也是不一樣的，貯存女兒紅的目的是為了女兒紅越來越好喝，越來越香。我們都知道，中國有一種陳年佳釀，叫做女兒紅。一般來說就是藏在地窖十八年的黃酒。
女兒紅來歷：汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，始創(chuàng)于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。 當(dāng)女兒下地的初聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅，仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳仿佛心里也踏實(shí)一些。回頭望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時節(jié)的柳葉。自古浙江紹興一帶，這個習(xí)俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長久流傳。南宋有名愛國詩人陸游住東關(guān)古鎮(zhèn)時，品飲女兒紅酒后寫下了有名詩句“移家只欲東關(guān)住，夜夜湖中看月生”。女兒紅能夠幫助老酒進(jìn)行老熟，同時酸味還能夠掩蓋女兒紅本身的苦味。江蘇女兒紅多少錢一箱
“女兒紅”作為中國情感酒，不圖虛名，不慕功利，向每一位飲家傾訴著她博大深厚的情感世界。福建女兒紅產(chǎn)自何地
女兒紅要用女兒的洗澡水釀是真的嗎？女兒紅要用女兒的洗澡水釀造，是真的嗎？這不是真的，主要是女兒紅是為了女兒出嫁的時候送給女兒的一種酒，一般來說，紹興就時興這種風(fēng)俗習(xí)慣，這種習(xí)慣是女兒出生的時候買來女兒紅酒，然后埋到地里頭數(shù)十年，然后等到女兒出嫁的時候，不是酒拿出來一起喝，女兒紅是女兒出生100天時由父母將自己釀的紅酒放入酒壇中再用泥巴將酒壇子口封嚴(yán)，將酒壇埋入地下，經(jīng)過18年的發(fā)酵，等到女兒出嫁時才拿出來，來宴請大家，此時的酒顏色紅潤透徹，味道甘醇綿柔，形成色香味俱全的美酒，這就是尚好的女兒紅。福建女兒紅產(chǎn)自何地
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