康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商，揚(yáng)名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年，終不成。感而慚之，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉，則生計(jì)無虞，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價(jià)錢童叟無欺，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基，悅客立業(yè)”。時(shí)至今，誠信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源.     我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù).....沈陽特色餐飲加盟

 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商，揚(yáng)名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年，終不成。感而慚之，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉，則生計(jì)無虞，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價(jià)錢童叟無欺，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基，悅客立業(yè)”。時(shí)至今，誠信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源    河北餐飲項(xiàng)目加盟賺錢嗎歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜.

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    按扁用酥杖搟成cm厚、直徑cm左右的圓片生坯。4、將餅鐺調(diào)至180℃，放入生坯，成熟后裝盤。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、燙面時(shí)要掌握好水溫，一般為80~100℃左右。2、擦豬油時(shí)一定要擦勻擦透，并要餳發(fā)15min左右才能搓條下劑。3、因單餅薄，有不用油烙，所以烙制的溫度一般不宜過高，180℃左右為好。草帽餅原料：面粉500g、精鹽3g、溫水（40℃）300g、豆油400g、低筋面粉300g、鹽2g。制作：1、將面粉加水、鹽、和成冷水軟面團(tuán)，蓋上白濕布餳10min左右。2、按量下劑，搟成大片，，抹軟酥，折疊成小長方形（餳3~5min），用手拿住兩頭稍抻拉成條，盤成圓形即可。3、將餅鐺調(diào)至200℃，將搟成大圓片的餅狀生坯上鍋烙制。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、要注意把面粉調(diào)成溫水軟面團(tuán)。2、要掌握好軟酥的調(diào)制方法。3、疊酥時(shí)要注意手法，盤好明酥劑子。4、烙制時(shí)加油，并要做到三翻九轉(zhuǎn)，烙制的溫度200℃左右。燒餅原料：面粉450g、豬油100g、酵種100g、清水250g、食堿4g、豬板油125g、蔥花100g、火腿25g、精鹽3g、姜末2g味精2g、雞蛋清25g、白芝麻50g。制作：1、取面粉250g用開水燙勻，再灑少許冷水和成面坯，加入酵種揉勻，蓋上濕布發(fā)酵。另取200g面粉加入100g豬油擦成干油酥待用。我們期待您的咨詢,將竭誠為您服務(wù)，想了解更多，可以點(diǎn)擊官網(wǎng)..

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