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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-04-24

 康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經(jīng)商,揚(yáng)名京城,然家道衰微,令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,終不成。感而慚之,另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立,卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼:“京城雖達(dá)官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂(lè),我欲改之!京城大小皆愛(ài)煮食,余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,以小鍋牛肉賣與眾人,物美價(jià)廉,則生計(jì)無(wú)虞,亦可讓百姓食之美味?!彼熨I肉置店,以百姓為根。果然,因砂鍋湯味甚佳,價(jià)錢童叟無(wú)欺,遂紛紛踏來(lái),甚有官人非為果腹但 為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,常食者身強(qiáng)力壯,百姓贊不絕口。故被人稱為:康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng),人稱“康記”,立下祖訓(xùn):“誠(chéng)信筑基,悅客立業(yè)”。時(shí)至今,誠(chéng)信為基,百姓為根,代代相傳,此乃康記淵源.更多詳細(xì)情況,您可以來(lái)電進(jìn)行咨詢....大連康記加盟

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    再放入一層蔥花,順著一個(gè)方向折疊成四層,再搟平,放入電餅鐺中烙熟即可。材料:鮮香茹500克配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1.鮮香菇洗凈,去蒂用刀在茹面上畫十字紋;2.大蒜去皮切末,均放入碗中,加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用;3.在烤盤表面均勻刷一層植物油,電餅鐺預(yù)熱后,放入香菇,將調(diào)味料刷在香菇上,合上烤盤,烤6分鐘;打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.炒花生:電餅鐺預(yù)熱,放些許油,把生花生仁鋪滿下盤,蓋好蓋子,中間把花生翻翻,時(shí)間到就可以了,盛出撒上細(xì)鹽拌一拌,喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了!如果反潮了,再放在電餅鐺里熱熱又會(huì)變酥。材料:排骨600克,大蒜3瓣,雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許作法:1.排骨切成小段,用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘;2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊,將它用小勺子攪拌均勻;3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油,電餅鐺預(yù)熱后,放入排骨,合上烤盤.電餅鐺預(yù)熱完,倒點(diǎn)油,大概小茶碟這么大的面積,油熱后抓兩把小玉米粒放在油內(nèi),把上盤蓋上,時(shí)間大概3--5分鐘,打開后就是一盤爆米花了!黑龍江康記蔥花餅加盟康記蔥花餅期待您前來(lái)咨詢相關(guān)事宜.

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    2、板油去衣后切成cm見(jiàn)方的小丁,火腿切成。將板油丁、火腿丁、與雞精、味精、姜末調(diào)和均勻,再放入蔥花拌勻成餡。3、將發(fā)好的燙酵面加堿揉勻,包入油酥搟成長(zhǎng)方形的片,疊三層,再搟開,卷成筒狀,然后下成30個(gè)劑子,分別將劑子搟成皮,包入10g餡心封好口,收口朝下,按成圓形,即成餅坯。在餅坯表面刷上蛋清,粘上白芝麻即成生坯,碼在烤盤上。4、將烤爐預(yù)熱至220℃左右,放入生坯烤熟即成。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1、掌握好燙酵面的制作方法,先燙后引入酵種,發(fā)酵程度要適當(dāng)。2、酵面加堿要?jiǎng)颉?、酵面與干油酥的軟硬要一致,以便于包酥;干油酥在開酥前要重新擦勻,防止挺酥。4、包餡收口要嚴(yán),防止漏餡。5、合理掌握烤制時(shí)間和溫度(烤8min左右即成熟)。燒餅屬于麥粉層酥面坯中的酵面皮層酥制品,該品種是以燙酵面、干油酥做成酥皮,再加入各種餡料制作而成的。品種多樣,是我國(guó)傳統(tǒng)食品之一,深受人們的喜愛(ài)。烹調(diào)方法:烙:是通過(guò)金屬傳導(dǎo)熱量使制品成熟的一種方法。其特點(diǎn)是:熱量直接來(lái)自鍋底,溫度較高,制品便面香脆,內(nèi)部柔軟,并使制品便面產(chǎn)生金黃、黃褐的色澤。適用于水調(diào)面團(tuán)、發(fā)酵面團(tuán)、米粉面團(tuán)及粉漿等制作。

康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經(jīng)商,揚(yáng)名京城,然家道衰微,令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,終不成。感而慚之,另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立,卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼:“京城雖達(dá)官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂(lè),我欲改之!京城大小皆愛(ài)煮食,余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此,以小鍋牛肉賣與眾人,物美價(jià)廉,則生計(jì)無(wú)虞,亦可讓百姓食之美味?!彼熨I肉置店,以百姓為根。果然,因砂鍋湯味甚佳,價(jià)錢童叟無(wú)欺,遂紛紛踏來(lái),甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,常食者身強(qiáng)力壯,百姓贊不絕口。故被人稱為:康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng),人稱“康記”,立下祖訓(xùn):“誠(chéng)信筑基,悅客立業(yè)”。時(shí)至今,誠(chéng)信為基,百姓為根,代代相傳,此乃康記淵源 ,期待您的咨詢,我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)...

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    烙大餅材料:面粉、水、油、鹽實(shí)踐加入面粉和水一起揉搓成光滑的表面。醒醒20分鐘!它比餃子軟。睡醒20分鐘后,將其干燥成殼,加鹽,然后追趕。你不必開車太薄。這是關(guān)鍵的一步!把一塊面粉放在滾過(guò)的臉上,倒一些油進(jìn)去。取一小撮鹽均勻撒在蛋糕上,然后搟成面包卷。我習(xí)慣于用手指尖做幾塊蛋糕。面團(tuán)拉出5劑。預(yù)熱煎餅,搟面團(tuán)把鋼坯放在一個(gè)電動(dòng)蛋糕上作為蓋子蛋糕的一面會(huì)變色,蛋糕兩邊都會(huì)有油。不要太多。直到電蛋糕發(fā)熱,翻開蓋子,把蛋糕翻到一邊。然后大約需要5分鐘。不要花太長(zhǎng)時(shí)間。撕開一塊蛋糕,看,它很嫩。這不是很多層次!只要不加商標(biāo),蛋糕就太軟了。香河肉餅成份:高筋面粉、豬肉、牛肉、洋蔥、姜、蒜。香河肉餅配中筋粉,30,40度溫水面條。你需要醒三十分鐘。這一次可以與填充物一起使用;所謂的肉餡,就是大蒜、姜和蒜?;旌鲜叮},味精,少許淀粉,醬油或醬油,芝麻油和大豆油。如果豬肉和牛肉可以配上一點(diǎn)豆醬,將肉餡均勻地混合后,將肉餡包好,放入面包子上,然后將其放在面板上,滾到與大面包相同的厚度。在烤盤里放一層大豆油,把滾肉餡餅放進(jìn)烤盤里,直到油熱。兩邊加熱直到黃色。餡餅成份:韭菜、雞蛋、木耳、鹽、調(diào)和油。佩珀,芝麻油。大連康記加盟

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