崩瓜的早世也是眾說(shuō)紛紜,據(jù)說(shuō)川沙北蔡麥家圈種得更早,稍后,有麥家圈姑娘嫁到三林后才引至三林塘,種源在浙紹引進(jìn),但未聞?wù)憬B有此瓜有名,或說(shuō)引自遙遠(yuǎn)新疆,或是云從洋西瓜和本土瓜雜交而成,經(jīng)過(guò)數(shù)代瓜農(nóng)精心培育遂登名品,聞名滬上,在抗戰(zhàn)時(shí)期日軍曾掠奪瓜籽于日本改稱(chēng)嘉寶。大凡名貴品種總顯得有些“嬌氣”命運(yùn)多舛因皮薄瓜脆,在搬運(yùn)過(guò)程中極易破裂損傷率極高,所以崩瓜的售價(jià)比一般西瓜高許多,只有富裕人家才享受得起。因崩瓜較常瓜“有咬嚼”而仍易化,味濃而汁仍多。三林崩瓜是上海特有的地方水果,已獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證證書(shū)。徐匯崩瓜訂購(gòu)
崩瓜既然這瓜這么脆弱,那該怎么吃它比較好呢?越是脆弱才越是好吃,想要整齊一點(diǎn)就切成塊食用,如果想要方便一點(diǎn),用手掰開(kāi)直接吃就行了,畢竟它的皮那么薄,掰開(kāi)它并不需要花多大的力氣。其實(shí)吃這種瓜的關(guān)鍵不在于吃法而在于選法,選的好才能有更好的味覺(jué)體驗(yàn)。選的時(shí)候可以輕輕的稍微拍一下聽(tīng)聲音,發(fā)悶的說(shuō)明成熟度比較高,味道會(huì)更甜一些。另外,可以觀察它的表皮,皮色光亮,并且不帶絨毛的就是成熟度比較好的了。崩瓜長(zhǎng)橢圓形、皮薄、瓤黃,嘗起來(lái)鮮甜脆,是三林“三寶”之一,今年,它的甜度再升級(jí),可以達(dá)到15度的甜度!一般西瓜特別甜的也只有12度左右。新場(chǎng)鎮(zhèn)三林崩瓜生產(chǎn)技術(shù)崩瓜的重量在二至三斤左右,極脆薄,瓜熟時(shí)彈指可破。
崩瓜因其皮薄而脆,成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂而得名,外形長(zhǎng)圓,中部略粗,似橄欖形的馬鈴,又稱(chēng)馬鈴瓜。單重2公斤左右,大者2.5-3公斤,瓜皮呈淡綠色,有淺色花網(wǎng)紋,皮薄而脆,瓤色淡黃,籽血紅,肉厚汁多,甜度尤高,清香爽口。崩瓜的植株嬌嫩,對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求高,如選擇排灌條件好的田塊,施足基肥,結(jié)瓜后只適宜施淡肥,不可以施濃肥、化肥。崩瓜,因皮薄而脆,成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂而得名,外形長(zhǎng)圓,中部略粗,似橄欖形的馬鈴,又稱(chēng)馬鈴瓜。單重2公斤左右,大者2.5-3公斤,瓜皮呈淡綠色,有淺色花網(wǎng)紋,皮薄而脆,瓤色淡黃,籽紅,肉細(xì)汁多,甜度尤高,清香爽口。
崩瓜植株嬌嫩,對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高,種植時(shí)要選擇排灌條件好的田塊,施足基肥,結(jié)瓜后只宜施淡肥,不能施濃肥、化肥,抗旱要開(kāi)溝灌水,不能漫灌,摘瓜時(shí)宜在午后,以減少破裂。崩瓜,形狀與圓形的一般西瓜不同,呈長(zhǎng)橢圓形,中部略粗。崩瓜皮呈淡碧色有網(wǎng)絡(luò)狀花紋,枚不大,二、三斤左右,極脆薄,瓜熟時(shí)彈指可破,傳說(shuō)每當(dāng)雷雨過(guò)后或在瓜田梗上走路,腳步稍重,該瓜常迸裂滿(mǎn)地,故名崩瓜。皮薄瓤黃,籽紅,它的甜度高達(dá)17度,食之爽口,食后余,三林崩瓜。自然天成的崩瓜有點(diǎn)“挑”,對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境,育種技術(shù),種植方法都很高的要求。
崩瓜一般每只重三到四斤,瓜囊是淡淡的桔黃色,瓜皮薄脆,下雨打雷時(shí),田里成熟的瓜會(huì)自動(dòng)崩裂。三林崩瓜,原產(chǎn)地紹興,上海較早在川沙,莘莊、端橋等地栽培,繼而傳至南匯喬家花園、觀音堂一帶,而后才流傳到三林塘。三林塘一帶因?yàn)橥临|(zhì)疏松肥沃,加上瓜農(nóng)栽培得法,此處浜瓜比別處更鮮甜多汁,所以成為了遠(yuǎn)近聞名的特產(chǎn)。經(jīng)提純復(fù)壯、品種篩選和改良,三林崩瓜逐步恢復(fù)傳統(tǒng)的優(yōu)良品質(zhì),進(jìn)入小范圍種植?;亟⒘诵缕冯s交崩瓜生產(chǎn)區(qū)、傳統(tǒng)崩瓜生產(chǎn)區(qū)、崩瓜親本品種圃等區(qū)域,并展開(kāi)新品崩瓜生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)。三林崩瓜有淺色花網(wǎng)紋,皮薄而脆,瓤色淡黃,籽血紅,肉厚汁多。周浦鎮(zhèn)新品崩瓜供應(yīng)周期
崩瓜不易種,三林崩瓜在上海比較出名。徐匯崩瓜訂購(gòu)
三林崩瓜種植的土地要實(shí)行輪耕播種,施的肥料都是有機(jī)肥,不使用農(nóng)藥。同時(shí),從選種、育苗開(kāi)始就以有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)培育,采用經(jīng)農(nóng)業(yè)**十多年提純復(fù)狀雜交的種源,讓崩瓜吃起來(lái)更加的爽口。崩瓜的“瓜”可以吃到清朝,作為浦東的區(qū)級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn),崩瓜是三林傳統(tǒng)的三寶“醬瓜、崩瓜、標(biāo)布”之一,在清同治《上海縣治》上就有關(guān)于三林塘崩瓜的記載?,F(xiàn)在上海三林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,建立了三林崩瓜特色農(nóng)業(yè)基地,對(duì)原有的崩瓜品種進(jìn)行“提純復(fù)壯”,培育出了新一代三林崩瓜雜交新品。徐匯崩瓜訂購(gòu)