海鮮存養(yǎng)對海鮮池水質(zhì)的要求：自來水除氯。自然界的水都含有各種不同的化學物質(zhì)，這些物質(zhì)都會影響存養(yǎng)生物的存活率，在城市中自來水近乎中性，但含有氯，在用于海鮮存養(yǎng)時一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，簡單的是晾曬法，把水預先擱置3天后再用。在缺乏光照的地方，要存放一星期才可使用。另外可采用化學法去氯，常用的去氯藥品有硫代硫酸鈉（俗稱海波）其反應(yīng)方程式為：Na2S2O3+4CL2+5H2O====2NaHSO4+8HCL。在一般條件下，這個反應(yīng)速度非?？?。硫代硫酸鈉在水中溶解之后，稍加攪拌，反應(yīng)即可完成。硫代硫酸鈉的用量要根據(jù)水中游離氯的含量而定，一般用量為10kg自來水加入1g硫代硫酸鈉。海鮮池需要定期的進行衛(wèi)生清潔。云龍區(qū)夜市海鮮池價格
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。2、進貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴禁有偏心的行為發(fā)生，認真做好進貨記錄以備檢查。3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當日海鮮到貨與存貨情況。4、接聽電話：在接聽電話時應(yīng)使用文明禮貌用語，回答準確迅速。5、對客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問，快速準確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。松江區(qū)水產(chǎn)海鮮池定制海鮮池中一旦發(fā)現(xiàn)病魚應(yīng)立即撈出，及早確診。
海鮮池的過濾系統(tǒng)？上部過濾：維護方便、物力隔離較為徹底。內(nèi)部過濾：結(jié)構(gòu)緊湊安裝方便，優(yōu)點是不會導致co2逃逸；側(cè)濾：內(nèi)部容積比較大，因此生化處理能力比較強，底部過濾：處理能力強、設(shè)備隱蔽，魚缸內(nèi)比較整潔，滴流過濾：處理能力強，且效率較高，基本面維護，但系統(tǒng)要求是淋水不浸泡水，技術(shù)水平有一定要求，潮汐過濾：生化效率比滴流低，比外的掛高，外部過濾：系統(tǒng)外置不占用缸內(nèi)空間，并且不會導致co2的逃逸。底缸過濾：提供的空間較大，所以處理能力是較強的。
如何判斷海鮮池氧氣不足？1、判斷海鮮池內(nèi)氧氣不足，我們要觀賞，觀察魚類，如果魚不斷的浮頭，這就說明已經(jīng)是嚴重缺氧了，2、魚不斷的浮頭也不一定是氧氣不足的原因，有可能是海鮮池內(nèi)溫度的提高或者是二氧化碳濃度過高,PH值過高產(chǎn)生的有毒的氨氣，這些也會造成氧氣不足的原因。3、還有人為的因素導致水中氧氣的不足。喂食過多，氧氣機有損壞，水溫設(shè)置過高。過濾器沒有啟動，曝曬在陽光下，沒有進行防護。用藥時，使用過多。這些原因都可能是造成海鮮池的氧氣不足，也是需要我們在暫存海鮮時需要注意的事項。海鮮池又叫海鮮魚池、魚缸、海鮮魚缸。
海鮮池水族系統(tǒng)工程雖然規(guī)模不算大，但由于要適應(yīng)各類魚蝦的生存條件，系統(tǒng)中的水在循環(huán)過程中，一方面要由制冷或加熱裝置調(diào)節(jié)水溫，另一方面要進行高效的過濾凈化。除去水中的氨氮等有害物質(zhì)，還要充氣增加水中的溶氧量。因此海鮮池系統(tǒng)涉及到多種類魚蝦貝的養(yǎng)殖技術(shù)、以生物學和生物化學為基礎(chǔ)的水處理技術(shù)、以及土木建筑、制冷加熱、充氣增氧、自動控制、給排水、裝飾工程技術(shù)等。海鮮池主要構(gòu)成包括了水池主體建筑、水循環(huán)處理系統(tǒng)、充氣增氧系統(tǒng)和循環(huán)水調(diào)溫控制系統(tǒng)，此外還有裝飾照明、配電、排污等配套工作。其中對水產(chǎn)品?；钪匾囊蛩厥撬疁亍⑺|(zhì)和充氣(增氧)。制冷設(shè)備：使用制冷設(shè)備降低海鮮池中的水溫。奉賢區(qū)多層海鮮池
海鮮池的作用實際上就是用人工的方法模擬出一個近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。云龍區(qū)夜市海鮮池價格
海鮮魚缸的消毒方法：我們?nèi)粘？梢再徺I到的醋精，因為醋精含乙酸的成分比較高，能有效的與堿性物質(zhì)產(chǎn)生中和反應(yīng)，而新建的海鮮魚缸堿性含堿性比較大，用醋精可以有效的中和、消除。按一噸水，十斤醋的比例去放入魚池內(nèi)，進行3-7天的侵泡，之后放掉水，即可。如果不放心，可以對魚池進行反復的侵泡。注意事項：日常的食用醋也可以，但是食用醋的乙酸成分沒有醋精的高，所以用量要比醋精多，相對的價格也貴出不少。不用醋精，日常使用的84消毒液，也可以?；螋~店購買高錳酸鉀。但侵泡完成后，一定要沖洗干凈魚池內(nèi)部，是藥三分毒，殘留藥劑也會對魚兒造成傷害，小心為好！云龍區(qū)夜市海鮮池價格