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?泰和烏雞:源自江西泰和的珍稀美味

來源: 發(fā)布時間:2024-09-20

在江西省吉安市的泰和縣,有一種享譽全國的珍稀禽類——泰和烏雞。這種擁有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”特征的獨特烏雞,不僅是泰和縣的特產(chǎn),更是中國國家地理標志產(chǎn)品,其產(chǎn)地位于泰和縣武山北麓,因此又被稱為武山雞。

泰和烏雞的歷史悠久,其養(yǎng)殖和藥用價值可追溯至2200多年前。據(jù)傳說,泰和烏雞的藥用價值曾被華佗發(fā)掘,并被李時珍收錄在《本草綱目》中。乾隆皇帝更是為其賜名,使其名聲大噪。泰和烏雞不僅因其獨特的外觀而引人注目,更因其高營養(yǎng)價值和藥用價值而受到贊譽。

近年來,泰和縣高度重視泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,通過一系列舉措推動其養(yǎng)殖、加工和品牌建設(shè)。在品種培優(yōu)、產(chǎn)品研發(fā)、標準創(chuàng)建和品牌提升等方面,泰和縣不斷努力,初步形成了養(yǎng)殖規(guī)?;⒓庸ぜ夯?、科技集成化、營銷品牌化的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)格局。

在泰和縣,烏雞養(yǎng)殖已成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。為了保證泰和烏雞的品質(zhì),當?shù)仞B(yǎng)殖戶嚴格控制養(yǎng)殖密度,采用林下生態(tài)養(yǎng)殖模式,讓烏雞在自然環(huán)境中生長。同時,還出臺了一系列政策,鼓勵和支持烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如設(shè)立專項資金、提供獎補資金等。

如今,泰和烏雞的產(chǎn)品種類日益豐富,不僅有傳統(tǒng)的雞、雞蛋和烏雞白鳳丸,還衍生出了烏雞酒、烏雞面、烏雞調(diào)味品等八大品類140多種產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場受到歡迎,還遠銷海外,為泰和縣帶來了可觀的經(jīng)濟效益。

為了進一步提升泰和烏雞的品牌影響力,泰和縣還積極舉辦各類活動,如泰和烏雞節(jié)等,通過線上線下相結(jié)合的方式,宣傳和推廣泰和烏雞文化和產(chǎn)品。這些活動不僅豐富了泰和烏雞的文化內(nèi)涵,還提升了其市場影響力和銷售業(yè)績。

未來,泰和縣將繼續(xù)以工業(yè)化理念烏雞產(chǎn)業(yè),強化“建標準、深研發(fā)、樹品牌”發(fā)展舉措,推動泰和烏雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。預計到“十四五”末,泰和縣烏雞飼養(yǎng)量將超過3000萬羽,產(chǎn)值突破100億元。泰和烏雞這一源自江西泰和的珍稀美味,將繼續(xù)為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收貢獻力量。

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