在追求健康生活的道路上，飲水的選擇至關(guān)重要。有一種水，因其獨(dú)特的礦物質(zhì)成分 —— 硒，而備受矚目，它就是富硒水。就讓我們一同深入了解富硒水，探尋它為何如此珍貴。

一、認(rèn)識(shí)硒元素

1973 年，世界衛(wèi)生組織（WHO）鄭重宣布：硒（Se）是人生命中必需的微量元素。隨后，1994 年衛(wèi)生部將硒列為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。硒在國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界享有諸多美譽(yù)，如 “生命的火種”“長(zhǎng)壽元素”“”心臟守護(hù)神”等 。它在人體的新陳代謝過(guò)程中扮演著關(guān)鍵角色，參與眾多生理功能，對(duì)維持人體健康起著不可或缺的作用。

二、富硒水的定義

富硒水，顧名思義，是指水中硒元素含量較高的天然礦泉水，屬于我國(guó)七大天然礦泉水類型之一。根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537 - 2018），當(dāng)天然礦泉水中硒元素含量達(dá)到≥0.01mg/L 時(shí)，就可被稱為硒型礦泉水 ，同時(shí)，為確保安全，硒的含量不得超過(guò) 0.05mg/L。

三、富硒水 —— 補(bǔ)充硒元素的質(zhì)量之選

人體無(wú)法自行合成硒元素，必須依靠外界攝入。常見(jiàn)的硒攝入途徑有飲食、藥類和飲水。

1、飲食攝入：在日常飲食里，動(dòng)物肝臟、禽蛋及蝦蟹等海產(chǎn)品雖硒含量相對(duì)較高，但動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇過(guò)高，不宜過(guò)量食用；蝦蟹中的硒在人體內(nèi)的吸收利用率卻較低。谷物、奶制品和果蔬中硒含量較少，其中硒在食物中以硒的有機(jī)鹽 (硒半胱氨酸、硒蛋氨酸) 和無(wú)機(jī)鹽 (硒酸鹽、亞硒酸鹽) 兩種形式存在，均可被人體吸收，但兩者的吸收率不同，前者為 80% 左右，后者為 50% 左右。而我國(guó)從東北黑龍江到西南四川、云南的低硒地帶，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的食物硒含量先天不足，若飲食搭配不當(dāng)，極易導(dǎo)致膳食硒缺乏。

3、藥類攝入：常言道 “是藥三分毒”，過(guò)量攝入補(bǔ)硒藥物，不僅可能對(duì)肝臟、腎臟等造成損害，藥物中的某些成分還容易引發(fā)身體的排異反應(yīng)。藥補(bǔ)適用于特定疾病，但作為日常補(bǔ)硒方式，并非理想之選。

3、飲水?dāng)z入：水是維持人體機(jī)能的基礎(chǔ)物質(zhì)，不僅為人體各種機(jī)能反應(yīng)提供內(nèi)環(huán)境，也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。富硒水中的 “硒” 以離子形態(tài)存在，相較于食物，這種形態(tài)極易被人體吸收。由此可見(jiàn)，飲用富硒水是補(bǔ)充硒元素的上佳途徑。

四、補(bǔ)充硒元素對(duì)健康的重要作用

從 1957 年人類發(fā)現(xiàn)硒能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性肝壞死，到 1973 年世界衛(wèi)生組織確認(rèn)其為人體必需微量元素，再到 1980 年中國(guó)科學(xué)家證實(shí)硒對(duì)克山病的控制作用，硒的健康價(jià)值不斷被科學(xué)驗(yàn)證。1988 年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正式將硒列為每日膳食必需營(yíng)養(yǎng)素。然而，我國(guó)是世界上缺硒嚴(yán)重的國(guó)家之一，近三分之二區(qū)域處于缺硒狀態(tài)，近半數(shù)人長(zhǎng)期面臨硒攝入不足的問(wèn)題。硒在人體中參與新陳代謝，會(huì)不斷地被肌體轉(zhuǎn)換、利用和排泄，且是一種易排泄的元素，因此我們每天都必須攝取足量的硒，以維持機(jī)體的正常代謝，尤其是生活在低硒環(huán)境中的人群，更應(yīng)重視硒的補(bǔ)充。那么，補(bǔ)充硒元素究竟對(duì)身體有哪些效果呢？

1、抗氧化功能：硒是重要的抗氧化劑，對(duì)于接受放療、化療的病人而言，口服硒能夠保護(hù)和對(duì)抗氧化損傷。雖然硒不能直接有用處，但有助于提高放療和化療藥物的效果，減輕放、化療的不良反應(yīng)。

2、免疫調(diào)節(jié)功能：大量研究表明，對(duì)于免疫缺陷疾病患者或年老體弱人群，硒能夠?qū)⑵湓镜拖碌拿庖吖δ苷{(diào)節(jié)至正常水平?；谶@一功能，硒對(duì)多種疾病，如糖尿病、白內(nèi)障、胃炎、肝炎等，尤其是肝炎，具有一定的保護(hù)作用。

3、預(yù)防：研究證實(shí)，硒元素水平越低，生病概率越高。硒元素有助于阻斷腫瘤細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，協(xié)助巨噬細(xì)胞、白細(xì)胞殺滅細(xì)胞，對(duì)放療、化療具有增效減毒功能。

4、保護(hù)心腦血管：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組副書(shū)記、陸肇海教授指出，上世紀(jì) 30 年代肆虐黑龍江的克山病，本質(zhì)是缺硒引發(fā)的心肌壞死，補(bǔ)硒可降低心肌損傷風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)證實(shí)，硒通過(guò)調(diào)節(jié)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，能降低患者血管壁氧化損傷，改善患者心肌供血。

5、促進(jìn)肝病恢復(fù)：硒被視為肝病的天敵、抗肝壞死保護(hù)因子。在人體中，肝臟是含硒量多的之一，多數(shù)肝病患者體內(nèi)均存在硒缺乏現(xiàn)象，且缺硒越嚴(yán)重，病情往往越重。國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究均表明，乙肝久治不愈與缺硒密切相關(guān)，肝病患者補(bǔ)硒有效果。

6、改善慢性疾病：中國(guó)硒應(yīng)用顧禮慰表示，三十幾年的臨床和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)讓他深刻認(rèn)識(shí)到，硒是主宰生命的微量元素，眾多慢性病，如糖尿病、肝病、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、皮膚病等，都可能與缺硒有關(guān)。當(dāng)使用藥物對(duì)這些疾病效果不佳時(shí)，臨床醫(yī)生應(yīng)考慮為患者補(bǔ)硒。

五、富硒水的市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)

1、新國(guó)標(biāo)護(hù)航，行業(yè)規(guī)范升級(jí)：2025 年 3 月 16 日，國(guó)家衛(wèi)生健康委與市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050 - 2025） ，正式將硒元素納入食品功能聲稱體系，明確賦予硒 “具有抗氧化作用” 與 “有助于維持免疫系統(tǒng)的正常生理功能” 兩大健康價(jià)值認(rèn)證。這一政策調(diào)整，從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面認(rèn)可了硒營(yíng)養(yǎng)的提升必要和硒元素的生理功效，為科學(xué)補(bǔ)硒提供了真確的指引，也為富硒功能產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入政策、技術(shù)、市場(chǎng)多維度的升級(jí)窗口期。

2、健康需求增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張：在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，亞健康問(wèn)題愈發(fā)突出，“食療養(yǎng)生” 成為追求的健康方式。隨著 “硒” 的功能逐漸被公眾認(rèn)知和接受，富硒水憑借抗氧化、調(diào)節(jié)體質(zhì)等多重健康屬性，成為市場(chǎng)的熱門產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2023 年富硒水市場(chǎng)規(guī)模已達(dá) 99.56 億元，2024 年更是突破百億大關(guān)。從忙碌的職場(chǎng)白領(lǐng)到注重養(yǎng)生的銀發(fā)人群，越來(lái)越多的人將富硒水納入日常健康管理清單，市場(chǎng)潛力巨大。

3、定位凸顯，盈利空間廣闊：盡管富硒水定價(jià)普遍高于普通飲用水，但消費(fèi)者對(duì)其健康價(jià)值高度認(rèn)可，愿意為 “一瓶好水” 支付更高價(jià)格。憑借稀缺的天然富硒資源、嚴(yán)苛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，富硒水精細(xì)定位了消費(fèi)群體，形成了高客單價(jià)、回購(gòu)率的雙重優(yōu)勢(shì)。對(duì)于企業(yè)而言，這不僅彰顯了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，更是實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的穩(wěn)定保障。

4、復(fù)購(gòu)率高，消費(fèi)黏性增強(qiáng)：養(yǎng)生是一個(gè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的過(guò)程，富硒水對(duì)人體的健康功效，贏得了消費(fèi)者的高度認(rèn)可和信賴，一旦消費(fèi)者認(rèn)可，就會(huì)形成較高的復(fù)購(gòu)率。數(shù)據(jù)顯示，質(zhì)量富硒水品牌的復(fù)購(gòu)率遠(yuǎn)超普通飲品。只要產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、服務(wù)到位，用戶忠誠(chéng)度將不斷提升。這種 “長(zhǎng)期主義” 的消費(fèi)屬性，使富硒水在飲用水行業(yè)中成為極具發(fā)展?jié)摿Φ钠奉悺?

在廣告法的嚴(yán)格監(jiān)管下，天然礦泉水中元素的宣傳受到諸多規(guī)范限制，各類功能性宣稱需謹(jǐn)慎措辭。如今，憑借國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，符合硒含量標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)包裝食品可在標(biāo)簽中使用統(tǒng)一的功能聲稱標(biāo)識(shí)。這一突破性認(rèn)證，為富硒水的合規(guī)宣傳打開(kāi)了窗口，相較于其他類型的天然礦泉水，富硒水憑借其 “合法身份”，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具優(yōu)勢(shì)。

選擇富硒水，就是選擇一種健康的生活方式。讓我們從日常飲水開(kāi)始，為自己和家人的健康增添一份保障。未來(lái)，隨著富硒水市場(chǎng)的不斷發(fā)展和完善，相信會(huì)有更多質(zhì)量的富硒水產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，為健康助力。