廚房設(shè)備選購(gòu)原則：安全原則，由于廚房設(shè)備需要用電，因此安全原則非常重要，避免發(fā)生危險(xiǎn)，所以在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候，要考慮到安全性問(wèn)題，盡量選擇防水、防潮的廚房設(shè)備。對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，廚房設(shè)備的好壞直接影響到餐廳的整體運(yùn)營(yíng)和顧客的用餐體驗(yàn)。下面我們將詳細(xì)介紹餐飲店廚房設(shè)備的分類(lèi)、特點(diǎn)和選用要素，幫助您更好地選擇和配置適合自己餐廳的廚房設(shè)備。廚房，對(duì)于喜歡下廚的人來(lái)說(shuō)，不光是一個(gè)做飯的地方，更是一個(gè)創(chuàng)造美食的實(shí)驗(yàn)室。想要在這個(gè)“實(shí)驗(yàn)室”里得心應(yīng)手，一些必備的炊事設(shè)備可少不了。磨粉機(jī)可將谷物磨成細(xì)膩粉末，用于制作糕點(diǎn)等。湖北不銹鋼廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格

酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類(lèi)，消毒和清洗加工類(lèi)器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備， 通常用的廚房的配套設(shè)備等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。分層式烘爐商用爐灶配定時(shí)器，精確控制火候，避免食物燒焦。

不銹鋼餐具：耐腐蝕，不生銹，但不要長(zhǎng)時(shí)間放鹽、醬油、醋，容易溶解有害物質(zhì)。玻璃餐具：具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易清潔、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，但易破碎。陶瓷餐具：易于清洗和保持清潔，熱穩(wěn)定性好，傳熱慢，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用。塑料餐具：輕便、牢固、耐摔、耐水性強(qiáng)，大部分也可直接放入微波爐中加熱。竹木餐具：采用竹木實(shí)制作，精致別致，不僅實(shí)用，而且具有藝術(shù)點(diǎn)綴的價(jià)值。一次性餐具：如一次性筷子、一次性餐盒、一次性吸管等，方便餐后清理。

那么廚房設(shè)備包括哪些呢？本專(zhuān)題小編將從人群、西式、中式、商用、電器、用品等方面介紹廚房設(shè)備清單，總有您需要的！廚房爐灶：燃?xì)庠睿簭N房用具采用液化石油氣、煤氣、天然氣等氣體燃料直接加熱。主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。電陶爐：除了煎、炒、燒烤、火鍋、煲湯、慢燉、預(yù)約等強(qiáng)大功能外，還可以配套烤盤(pán)、烤網(wǎng)燒烤。電磁爐：又稱電磁爐，溫度控制準(zhǔn)確，能防止過(guò)熱，加熱速度快，具有炒、蒸、煮、燉、沖洗等功能，可作為家用火鍋和商用火鍋。冰淇淋展示柜能保持低溫，展示和銷(xiāo)售冰淇淋。

?廚房設(shè)備主要可以分為以下幾大類(lèi)?：?烹飪?cè)O(shè)備?：包括燃?xì)獬丛?、電磁爐、微波爐、烤箱、蒸飯柜、煲仔爐、低湯灶、蒸柜等。這些設(shè)備主要用于各種烹飪需求，如炒、燉、蒸、烤等。?儲(chǔ)藏設(shè)備?：包括平板貨架、米面柜、調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、底柜、吊柜、角柜等。這些設(shè)備用于存放食材和廚房用品，保持廚房的整潔和有序。?洗滌消毒設(shè)備?：包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等。這些設(shè)備確保廚房的清潔和衛(wèi)生，保障食品安全。攪拌器，適用于多種食材，混合均勻快速。分層式烘爐

商用廚房設(shè)備節(jié)能高效，降低運(yùn)營(yíng)成本。湖北不銹鋼廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格

制冷設(shè)備概覽：制冷設(shè)備在餐飲后廚中扮演著至關(guān)重要的角色。它們不僅用于保持食材的新鮮度，還能為廚房創(chuàng)造一個(gè)適宜的工作環(huán)境。這類(lèi)設(shè)備主要包括冰箱、冰柜以及冷庫(kù)等，它們各具特色，能夠滿足不同的冷藏需求。1、立式雪柜；2、平臺(tái)雪柜；3、制冰機(jī)；4、沙拉雪柜；5、蛋糕展示柜。立式雪柜與平臺(tái)雪柜在餐飲后廚中普遍用于食品原材料的保鮮或冷凍，確保食材的新鮮度。制冰機(jī)則專(zhuān)注于冰塊制作，滿足廚房對(duì)冷藏物料的需求。而蛋糕展示柜，則專(zhuān)為糕點(diǎn)展示而設(shè)計(jì)，讓甜點(diǎn)在誘人的環(huán)境中待客。湖北不銹鋼廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格