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    鴨肉也可以說(shuō)是我們生活中比較常吃的肉類了，但是有些人覺(jué)得鴨肉的味道較重，不好做。所以，就給大家介紹了一些美味好吃又簡(jiǎn)單的鴨肉的做法。并且，下面做法會(huì)使它口味獨(dú)特，也有利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。那么，關(guān)于鴨肉的做飯有哪些呢，我們一起來(lái)看看吧。鴨肉的做法一、鴨肉介紹鴨屬脊椎動(dòng)物門(mén)，鳥(niǎo)綱雁形目，鴨科動(dòng)物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來(lái)。鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚(yú)肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻?！翱绝啞痹缭诿鞒瘯r(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀槿珖?guó)風(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開(kāi)業(yè)的。二、鴨肉的做法做法一1、將鴨肉洗凈，下入湯鍋白煮至斷生為止，撈出晾涼，剔去皮，切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬、；搗爛15克蔥、姜。公主嶺辣鹵加盟咨詢

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