農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需掌握三大特點(diǎn)：1、建設(shè)投資大，系統(tǒng)龐大復(fù)雜。比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。2、時(shí)效性。要求各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。由于易腐食品的時(shí)效性，要求冷凍體系中的各個(gè)環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以食品冷凍的運(yùn)作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的，有效控制運(yùn)作成本與食品冷凍的發(fā)展密切相關(guān)。3、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下，必須安裝溫控設(shè)備，使用冷藏車(chē)或低溫倉(cāng)庫(kù)，采用先進(jìn)的信息系統(tǒng)等。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高。冷鏈物流貨物包裝要求堅(jiān)固、完好、輕便。物流公司服務(wù)

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷(xiāo)售四個(gè)方面構(gòu)成。冷鏈物流需要綜合考慮生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各個(gè)要素，并協(xié)調(diào)好各要素間的關(guān)系，以確保易腐、生鮮食品在加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中保值增值。冷凍所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、奶制品和速凍食品等。物流托運(yùn)公司咨詢電話冷鏈物流務(wù)必達(dá)到冷產(chǎn)品需要的溫度。

物流企業(yè)轉(zhuǎn)型平臺(tái)路徑：從盈利模式創(chuàng)新上轉(zhuǎn)型。隨著物流產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，物流正在從一個(gè)為制造商貿(mào)業(yè)提供服務(wù)的跟隨角色，逐漸走到前臺(tái)，發(fā)展成為聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力量。隨之而來(lái)，物流的定義、企業(yè)分類和盈利模式都需要重新審視。物流的收入也必將由原來(lái)的服務(wù)收入，轉(zhuǎn)向過(guò)程的增值收入和生態(tài)收入，這種盈利模式不但可持續(xù)，而且不斷進(jìn)化繁衍出新的物種。成功的平臺(tái)必將孵化出豐富的生態(tài)，平臺(tái)的利潤(rùn)定將孕育在龐大的生態(tài)價(jià)值當(dāng)中，目前我們看到盈利的也只是冰山一角。富者必用奇勝，平臺(tái)企業(yè)要善于發(fā)揮天時(shí)、地利優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立差異化的盈利模式，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，多元化盈利，達(dá)到以小博大，以存量引增量，以增量帶動(dòng)增利的效果。

什么物品可以進(jìn)行冷鏈物流？速凍產(chǎn)品冷鏈物流。速凍就是通過(guò)急速凍結(jié)將產(chǎn)品中的熱量或能量抽提出來(lái)，直到排除產(chǎn)品中游離水分子的融化潛熱后，水分都變成冰晶結(jié)構(gòu)的一種保鮮方法。它能有效壓制微生物和酶的活性，是在現(xiàn)代食品加工業(yè)中占有重要地位的一種常用冷凍保鮮方法。常見(jiàn)的速凍食品有速凍餃子、湯圓、饅頭、蝦仁、凍魚(yú)、雞肉、毛豆等。速凍食品的較大優(yōu)點(diǎn)就是完全以低溫來(lái)維持食品原有品質(zhì)，不借助任何防腐劑和添加劑，同時(shí)使食品營(yíng)養(yǎng)較大限度地保存下來(lái)，具有保持食品美味、方便、健康、實(shí)惠的好處。速凍食品對(duì)貯藏物流的溫度要求非常嚴(yán)格，必須保證在一18℃以下。如果在貯藏物流過(guò)程中溫度控制不當(dāng)，出現(xiàn)冷凍“斷鏈”的情況，甚至反復(fù)化凍冷凍，將會(huì)極大的降低速凍食品的品質(zhì)和安全性，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的質(zhì)量安全事故。冷鏈物流要求各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。

冷藏車(chē)輛的選擇是冷鏈物流的關(guān)鍵問(wèn)題。市場(chǎng)上冷藏車(chē)輛種類繁多，選擇什么形式的車(chē)輛較適合本企業(yè)的運(yùn)作模式，是購(gòu)置車(chē)輛首先應(yīng)該考慮的問(wèn)題。公路冷鏈物流車(chē)輛按形式分可以分為冷藏集裝箱形，冷藏箱式車(chē)，冷藏連桿箱式車(chē)等。按制冷機(jī)的安裝及形式分可為單機(jī)制冷式，雙溫控箱式等等。我國(guó)目前公路車(chē)輛開(kāi)始標(biāo)準(zhǔn)化，非標(biāo)準(zhǔn)車(chē)輛將受到限制，所以運(yùn)營(yíng)單位選擇車(chē)輛的范圍首先要考慮交通部批準(zhǔn)的冷藏車(chē)輛系列。像國(guó)外冷藏連桿箱式車(chē)還沒(méi)有被允許在中國(guó)的道路上行駛。選擇車(chē)輛的形式要根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，產(chǎn)品特性等因素綜合考慮。比如服務(wù)于海關(guān)的運(yùn)輸企業(yè)選擇拖掛式冷藏集裝箱車(chē)，運(yùn)輸單一溫度的長(zhǎng)途車(chē)輛選擇冷藏箱式車(chē)，而服務(wù)于超市多溫度產(chǎn)品的運(yùn)輸企業(yè)可以考慮雙溫控箱式車(chē)等。冷鏈物流的新鮮瓜果需要通風(fēng)包裝箱，包裝必須壓縮。濟(jì)南物流托運(yùn)貨物

冷鏈物流是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、管理技術(shù)的完善和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的。物流公司服務(wù)

什么物品可以進(jìn)行冷鏈物流？肉類冷鏈物流。肉類是人們食物中的重要組成部分，一個(gè)國(guó)家肉類的消費(fèi)數(shù)量和質(zhì)量直接反映該國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和國(guó)民生活水平。我國(guó)的肉類總產(chǎn)量和總消費(fèi)量始終居于世界各國(guó)前列，如何讓人民**吃上放心肉和***的肉，是一個(gè)具有重大意義的課題。其中，肉有熱鮮肉和冷鮮肉之分，這里我們著重介紹冷鮮肉。所謂冷鮮肉就是將畜禽宰殺后迅速將其冷卻、在低溫環(huán)境下加工流通得到的肉。從而有效壓制了有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，很大減緩了肉的變質(zhì)過(guò)程，同時(shí)有效減少了水溶性蛋白質(zhì)和水溶性維生素的流失，讓較終到達(dá)消費(fèi)者手中的肉更新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)、更安全。物流公司服務(wù)