食堂廚房設備選用注意事項：一、灶具類主要是大鍋灶、炒灶、煲仔爐等，一般選用燃氣灶，節(jié)能灶。電磁灶比較費電。但應該注意灶具在工作時燃氣鼓風產生的噪音會比較大，可能會影響附近人群，所以相應的設備需要配備消音設施（如排煙風機消音房）。二、調理類主要是工作臺和肉類、蔬果類粗加工設備以及面食機械，工作臺采用不銹鋼的，光滑平整沒有毛刺，木面案用來做面食。三、水池類有單星、雙星和三星水池。三星水池可設置在洗消間，用來清洗大件器具。雙星水池一般不設在售飯間，常設在零點廚房和明檔，還可以使用混水（冷熱水使用方便）和洗地（洗地方便、干凈）而且水池和電位都必須足夠，水池足夠，可以及時的洗手和清潔食材，電位足夠可以避免過載。設置的燈光足夠，以免影響菜肴的清洗和制作，較好在水池上方也要有足夠燈光。與供應商以及其他部門的溝通協(xié)調等。山西綠色采購公司

廚房用具如何選購：1、廚房灶臺的選購選擇灶臺要根據廚具設備的家裝設計,式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設計,配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關在前面,這樣才能與整個廚具的設計相匹配。2、廚房水盆的選購水盆是廚房中實現(xiàn)洗滌功能的基本設備。家庭裝修廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆。購買水盆時,應觀察其加工質量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷,水盆的槽沿應加工平滑、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。江蘇生態(tài)采購市場價以期提升產品品質及降低 采購成本。

購置廚房用具應考慮的幾個方面：1、方便的原則廚房內的操作要有一個合理的流程，因而，在廚具的設計上，能按準確的流程設計各部位的排列，對日后運用方便非常主要。再就是灶臺的高度、吊柜的地位等，都直接影響到運用的方便程度。因而，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。2、衛(wèi)生的原則廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保障全部廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采用全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效避免食品受到污染。

信息交流是買賣雙方實現(xiàn)交易的基礎，傳統(tǒng)采購花費時間較多，在信息交流方面是通過電話、電報或傳真等工具，這與Internet信息是以web超文本(包含圖像;聲音、文本信息)傳輸不可同日而語。所以，網上采購可以使買賣雙方信息交流低廉、快捷?？山档推髽I(yè)間的交易成本。對于買方而言，利用電子商務采購產品，可以節(jié)約采購費用30%，其中人工成本降低20%，材料成本降低10%。另外，借助互聯(lián)網，企業(yè)還可以在全球市場上尋求較優(yōu)價格的供應商，而不是只局限于原有的幾個商家。另外，傳統(tǒng)的原材料采購是一個程序繁鎖的過程。而利用互聯(lián)網，企業(yè)可以加強與主要供應商之間的協(xié)作，將原材料采購和產品制造過程兩者有機地結合起來，形成一體化的信息傳遞和處理系統(tǒng)。采購計劃編排．物料之訂購及交期控制。

設備采購主要注意：1、標的物的品牌、規(guī)格型號、技術參數(shù)等采購指標信息（需要與采購申請需求比對一致性）；2、標的物是否內嵌軟件、軟件是否有著作權或、軟件是終生不收費還是限時不收費升級，是否帶升級庫，是否有軟件設置障礙；3、標的物的隨貨文件及配件清單及優(yōu)惠價格；是否提供一定比例的備品備件以備不時之需；4、標的物是否含稅，含稅的發(fā)票類別，發(fā)票稅率，發(fā)票合同實物一致的產品名稱，發(fā)票開具的批次及時間節(jié)點；5、標的物是否含現(xiàn)場的安裝、調試、技術指導，包含內容的工作界面劃分；如包含，現(xiàn)場配合的工程師是否是原廠工程師，原廠指的是哪里需明確生產廠商名稱；6、標的物是否包含到達指定地點的運費；標的物交付期限，延期交付違約責任，標的物的風險轉移節(jié)點劃分。與技術、品質部門有關技術、品質問題的溝通與協(xié)調。深圳新能源采購商城

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購置廚房用具應考慮的幾個方面：1、雅觀的原則廚具不只要求造型、顏色賞心悅目，而且要有耐久性，因而要求有較易的防污染、好干凈的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地維持外表潔凈如新。2、防火的原則廚房是現(xiàn)代家居中惟一運用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高下，決議著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的主要尺度。所以，正規(guī)廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部運用不燃、阻燃的材料制成。山西綠色采購公司

南京陌鈞廚具工程有限公司擁有廚具工程設計 , 施工 , 安裝 , 維修 , 廚具設備加工及銷售 , 酒店用品銷售 , 空調銷售 , 維修 , 安裝 , 裝飾工程 , 建筑工程設計與施工。等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋空調銷售，維修，裝飾工程，建筑工程設計。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊。誠實、守信是對企業(yè)的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造高品質的空調銷售，維修，裝飾工程，建筑工程設計。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的空調銷售，維修，裝飾工程，建筑工程設計形象，贏得了社會各界的信任和認可。