南京嘉申杰廚具有限公司2025-04-05

選擇適合商用廚房的通風設(shè)備是一項關(guān)鍵任務(wù)。首先，要精確計算廚房的排風量需求。這取決于廚房的面積、爐灶的數(shù)量和功率、烹飪方式（煎、炒、炸等產(chǎn)生的油煙量不同）以及空間的高度。一般來說，每小時的換氣次數(shù)應在 20 次以上。對于大功率、多爐灶的廚房，可能需要更高的換氣次數(shù)。此外還要考慮設(shè)備的材質(zhì)，應選擇耐腐蝕、易清潔的不銹鋼材質(zhì)。過濾器的類型和過濾效果也不能忽視，好的過濾器能有效去除油煙中的有害物質(zhì)和異味。同時，要注意通風設(shè)備的安裝位置和高度，以確保能夠有效地吸走油煙，并且不妨礙廚師的操作。

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