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泰和傲昕烏雞發(fā)展有限公司2025-04-05
泰和烏雞，又稱武山雞，是江西省吉安市泰和縣的特產(chǎn)，具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”等特征，是一種具有高營養(yǎng)價值和藥用價值的雞種。它的原產(chǎn)地是泰和縣武山北麓，因此也被稱為泰和烏雞或武山雞。泰和烏雞不僅肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，而且全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑。這種雞因其獨特的外觀和優(yōu)越的營養(yǎng)價值而被譽為“十全大美”的雞中魁首，甚至在古代就被列為貢品，進貢給朝廷。
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泰和烏雞的營養(yǎng)成分遠高于普通雞種，含有18種氨基酸和8種微量元素，以及大量的維生素，包括維生素A、B2、B6、B12和E等。它的蛋白質(zhì)是質(zhì)量蛋白質(zhì)，維生素A的含量是鰻魚的10倍，含鐵量比菠菜高10倍，含鋅量是大豆的3.3倍。此外，泰和烏雞蛋同樣具有高營養(yǎng)價值，其維生素A、E、B2的含量分別是雜交烏雞蛋的1.5倍、1.3倍、1.1倍，鈣和鎂的含量也高于普通雞蛋。 由于泰和烏雞對生長環(huán)境的要求非常高，離開原產(chǎn)地飼養(yǎng)容易產(chǎn)生變異和退化，因此這種雞種在世界上是有一無二的。為了保護這一珍貴的禽類資源，2004年10月10日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“泰和烏雞”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，2010年3月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對其實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
泰和傲昕烏雞發(fā)展有限公司
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