常州市冰源冷凍科技有限公司2025-07-06

蒸發(fā)溫度與庫溫存在溫差，差值 Δt=tn - te 取決于冷卻設備的一次投資、壓縮機運轉費以及食品貯藏要求的相對濕度 。對于凍結間、低溫冷藏間、冰庫，Δt 通常為 10℃，例如魚、肉類凍結間，tn=-23℃，te=-33℃；魚、肉類冷藏間，tn=-18℃，te=-28℃；貯冰間，tn=-4～-6℃，te=-15℃ 。果蔬貯藏間，Δt 一般控制在 5～8℃ 。

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