狀元紅公司的清爽型黃酒在香氣上具有特殊的清醇、柔和、細膩、鮮爽的氣味，是由生物自然發(fā)酵形成的。其口感、風格具有柔和、爽適、淡雅、純凈、鮮美的感覺。清爽型黃酒的酒體設(shè)計應(yīng)降低主要骨架成分含量，相應(yīng)地增加復(fù)雜成分的含量和種類；技術(shù)是采用新工藝方法控制原酒生產(chǎn)的工藝條件，包括原料、糖化發(fā)酵劑、發(fā)酵工藝、添加芳香植物料、合理貯存、酒基組合勾兌等。

清爽型黃酒實際上是在酒體設(shè)計上，降低黃酒主要骨架成分含量，并且相應(yīng)的增加復(fù)雜成分的含量和種類，在保證其足夠風味的同時，變得更加輕盈淡雅，所以口感比較清爽，非常適合作為夏日特飲來飲用。