聽(tīng)說(shuō)有“蟲(chóng)筍”？長(zhǎng)蟲(chóng)的筍還能吃嗎？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-06-01

蟲(chóng)洞少且淺，果斷挖掉！筍尖或筍身有細(xì)小蟲(chóng)眼（針眼大?。虚_(kāi)內(nèi)部潔白無(wú)蟲(chóng)蛀，說(shuō)明蟲(chóng)子已逃走或剛?cè)肭帧０严x(chóng)眼周邊1cm挖掉，其余部分正常焯煮，完全可吃！山里人常說(shuō)“蟲(chóng)吃過(guò)的更甜”。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-04

蟲(chóng)道密集或深黑，堅(jiān)決丟棄！若蟲(chóng)眼密集像蜂窩，或內(nèi)部發(fā)黑有黏液/蟲(chóng)糞，說(shuō)明已被蛀空變質(zhì)。聞著有酸腐味，切開(kāi)纖維松散，這種“蟲(chóng)筍”有害物質(zhì)多，再省也別吃！

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預(yù)防有妙招：鹽水泡+冷凍！買到帶少量蟲(chóng)眼的筍，先不切塊！整根泡濃鹽水（水:鹽=10:1）1小時(shí)，逼出殘留小蟲(chóng)?；蛑苯訋だ鋬?4小時(shí)，凍死蟲(chóng)卵再烹飪，雙重保險(xiǎn)。

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