廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2025-03-15

坤沙酒與其他白酒在釀造工藝上的主要區(qū)別在于原料和釀造步驟的復(fù)雜性。坤沙酒采用完整顆粒的紅纓子高粱釀制，并嚴(yán)格遵循12987工藝進(jìn)行釀造。這種工藝需要經(jīng)歷一年的生產(chǎn)周期，包括兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒等步驟。而其他白酒則可能采用打碎后的高粱或其他原料進(jìn)行釀造，釀造過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單且出酒率較高。此外，坤沙酒還需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放陳化和勾調(diào)等步驟才能然后釀造出具有獨(dú)特風(fēng)味和品質(zhì)的白酒。這使得坤沙酒在口感和品質(zhì)上與其他白酒存在卓著差異。

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