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貴州省仁懷市勝戰(zhàn)酒業(yè)有限公司2025-04-05
很多人喝醬香酒時會覺得有點烈、有點辣，其實這不是辣，是酸度高帶來的收斂感。所以大家在品嘗醬香酒時很不習慣，難以入口。特別是喝慣味道比較單一的清香型北方朋友。對待醬香酒，品難免感覺平平，但是當仔細品嘗后，會被那種自然的酒香所深深的吸引：復(fù)雜、醇厚、柔順，細細品嘗又能體會到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全。再慢慢用心體會，大、長、圓、厚、勾，好的醬酒層次分明，喝之有物，并且味道回轉(zhuǎn)，自然協(xié)調(diào)，渾身上下有通透舒適的感覺。這就是大曲醬香酒在口感上不可逆的特點，這也是為什么習慣了醬香酒的口感后就難以再接受其它香型酒口感的原因。
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對于初次品嘗醬香酒者的朋友，可以遵循我們地道的“三三三”飲酒原則慢慢適應(yīng)，即品三口，飲三杯，喝三次。換句話說，小杯細品三口，三口以后就適應(yīng)醬香;小杯豪飲三杯，三杯以后就會覺得酒不錯;醬香連喝三次，醬酒粉絲就可能誕生。連續(xù)喝過三次醬香酒之后，已經(jīng)完全習慣了醬香酒獨特的風味物質(zhì)和高酸高酒精度，這樣大多數(shù)朋友就會愛上大曲醬香酒。這里建議大家杯子用傳統(tǒng)小白酒杯(6杯為一兩)為適宜，經(jīng)過多年研究，傳統(tǒng)白酒小杯正好能夠鋪滿口腔，進一步打開你的味蕾，品位醬香酒風味。
