蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。我國蜂蜜國家標準規(guī)定：不得在蜂蜜中添加或混入任何淀粉類、糖類或代糖類物質(zhì)。歐盟及國際食品法典也對蜂蜜的真實性有嚴格要求：蜂蜜是具有重要營養(yǎng)價值和******的天然甜物質(zhì)，蜜蜂是蜂蜜的生產(chǎn)者。然而，蜂蜜又是極易摻假的食品，各種廉價的轉(zhuǎn)化糖漿，如甜菜糖漿、果葡糖漿等，由于外觀特性與蜂蜜極其相似，消費者不易識別，常被摻入蜂蜜中。那如何辨別蜂蜜的真假呢？可使用現(xiàn)代高科技技術的產(chǎn)物—旋光儀，它相對于用肉眼觀察等方法來說，更快捷，也更準確。蜂蜜是具有旋光性質(zhì)的物質(zhì)，它的旋光能力的大小與其本身的結(jié)構、溶液的濃度、液層厚度、偏振光及溫度等因素有關。它是蜂蜜中的糖類化合物所產(chǎn)生的，蔗糖是右旋糖,水解后得到的右旋的葡萄糖和左旋的果糖的混合物是左旋的,所以蜂蜜具有左旋性.如果往蜂蜜中勾兌蔗糖和葡萄糖，就會引起旋光度的改變，即左旋變小，甚至轉(zhuǎn)為右旋。利用這一特性可作為鑒別蜂蜜是否摻入了蔗糖或者葡萄糖的好方法。數(shù)字旋光儀壽命長、噪音小，特別是消除了“震蕩”這種模擬平臺帶來的先天“疾病”。吉林旋光儀使用方法

糖廠的原料及中間制品主要成分都是糖，均需測定蔗糖含量(蔗糖分)光法是測定糖分簡單快速的一種方法。但是由于糖廠中間制品及副產(chǎn)品一般都帶有顏色，旋光法則要求樣品顏色淺而透明，所以通常需要脫色處理。方法之一是使用近紅外旋光法，其工作波長遠大于糖溶液中色素的吸光范圍，不需要脫色，可以直接檢測蔗糖分。同時用近紅外旋光法，普通旋光法和離子色譜法三種方法，檢測混合汁、清汁、糖漿的蔗糖分，結(jié)果表明近紅外旋光法準確性高，更加環(huán)保，盡管儀器設備一次性投資大于普通旋光法，但運行成本相對比較便宜，有很大發(fā)展空間”。海南旋光儀誤差上海儀邁旋光儀提高了測試樣品響應速度，實現(xiàn)了高速測量，縮短了樣品測量時間。

旋光儀是測定物質(zhì)旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。普遍應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研、教學部門，用于化驗分析或過程質(zhì)量控制。旋光儀一般采用光電自動平衡原理進行旋光測量，測量結(jié)果由數(shù)字顯示，它既保持了目視旋光儀穩(wěn)定可靠的優(yōu)點，又彌補了讀數(shù)不方便的缺點，具有體積小，靈敏度高，沒有人為誤差，讀數(shù)方便等特點。對目視旋光儀難以分析的低旋光度樣品也能適應。

InsMark品牌旋光儀USP：1、國產(chǎn)旋光儀數(shù)字平臺創(chuàng)新者，擁有專利和一系列“knowhow”。產(chǎn)品質(zhì)量與進口媲美，價格高出國產(chǎn)模擬平臺或抄襲者20%左右。2、國內(nèi)FD系列，完全符合FDA 21CFR 要求。并有四種產(chǎn)品形成高低搭配。3、所有FD產(chǎn)品，三年質(zhì)保，廠家上門服務。全國的承諾。4、產(chǎn)品線為完整的專業(yè)旋光儀廠家。5、一切因用而動，是儀邁產(chǎn)品設計的靈魂。一切從客戶考慮：維修工具的自動化操作，軟件的先進性，操作的便利性，都是充分重視應用的結(jié)果。6、 一切因用而動，同樣體現(xiàn)在注重用戶感受，以人為本的理念。如，時尚美觀的工業(yè)造型，簡潔明了的人機界面，空氣過濾網(wǎng)等細微設計，都是為了一個目的：成就用戶的使用之美。把枯燥的使用變成輕松的工作。7、有些產(chǎn)品在中國提供，接受特殊應用的個人化要求，更是為中國客戶的貼身服務。8、一個中國精品的品牌，帶給中國用戶的實惠，就是真正的VIP。我們的宗旨是：首先滿足國內(nèi)客戶。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量。旋光儀就是根據(jù)這種原理設計的。

自動旋光儀是測定物質(zhì)旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。自動旋光儀的工作原理是采用光電自動平衡原理，進行旋光丈量，丈量結(jié)果由數(shù)字顯示，它既保持了穩(wěn)定可靠的優(yōu)點，又彌補了它的讀數(shù)不方便的缺點，具有體積小，靈敏度高，沒有人為誤差，讀數(shù)方便等特點。對目視旋光儀難以分析的低旋光儀品也能適應。上海儀邁旋光儀普遍地應用于制藥、制糖、石油、食品、化工等工業(yè)部門以及有關高等院校和科研單位等各個領域。檢查旋光儀零位是否準確，即在旋光儀未放試管或放進充滿蒸餾水的試管時，觀察零度時視場亮度是否一致。安徽旋光儀原理

上海儀邁的旋光儀采用光電傳感器及單片機控制系統(tǒng)進行光強測量。吉林旋光儀使用方法

全自動旋光儀的原理：全自動旋光儀的檢測過程中，當檢測池中放進存有被測溶液的試管后，由于溶液具有旋光性（當一束平面偏振光通過某些物質(zhì)時，其振動方向會發(fā)生改變，此時光的振動面旋轉(zhuǎn)一定的角度，這種現(xiàn)象稱為物質(zhì)的旋光現(xiàn)象），使平面偏振光旋轉(zhuǎn)了一個角度，零度視場便發(fā)生了變化，轉(zhuǎn)動檢偏鏡一定角度，能再次出現(xiàn)亮度一致的視場。這個轉(zhuǎn)角就是溶液的旋光度，測得溶液的旋光度后，就可以求出物質(zhì)的比旋度。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量。旋光儀就是根據(jù)這種原理設計的。吉林旋光儀使用方法

上海儀邁儀器科技有限公司是以提供旋光儀，折光儀，激光粒度儀，電化學產(chǎn)品為主的有限責任公司，公司位于上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)莘磚公路668號105室-13，成立于2010-09-03，迄今已經(jīng)成長為儀器儀表行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。上海儀邁致力于構建儀器儀表自主創(chuàng)新的競爭力，多年來，已經(jīng)為我國儀器儀表行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟等的發(fā)展做出了重要貢獻。