吃大米的注意事項大米是主食之一，但它的保質(zhì)期一般只有三至六個月，而南方由于雨水多，大米保存的時間會更短。保存大米的基本要求是放在陰涼、干燥、通風(fēng)處，還要根據(jù)不同的季節(jié)，適時調(diào)整家中大米的存量。比如說，夏天氣溫高，空氣濕度大，所以大米特別容易受潮發(fā)霉，這時候就要減少家中大米的存量，盡量是隨時買隨時吃。而到了秋冬季節(jié)，氣溫比較低，空氣也比較干燥，則可以稍微放久一點。不要受潮、不要捂、不要強光直射，置于干燥陰涼通風(fēng)處儲存。稻香大米口感綿軟略粘、微甜、略有韌性。黑龍江東北稻香大米誠信服務(wù)

如何分辨好大米？觀察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，裂痕是否過多，大米中的碎米粒或者雜質(zhì)是否超標。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫數(shù)分鐘，打開蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個不透明的白斑，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說明大米變質(zhì)。拿一張干凈的面巾紙，將大米用面巾紙包好，用手握好輕輕揉撮10秒左右即可，打開面巾紙看上面是否留有油漬，有油漬的說明是陳米小心購買。 黑河?xùn)|北稻香大米好吃稻香大米的質(zhì)量怎么樣。

大米是大家生活中常吃的主食之一，大米的產(chǎn)地很多，不少人在買大米時很盲目，不知道該如何挑選。就給大家詳細的說一下，買大米時，不論什么牌子，只要包裝上有“這行字”，都是好大米。大米的國家標準中，把大米的品質(zhì)分為4個等級，分別是：一等、二等、三等、四等。買大米時，咱們只需要看一看包裝上的執(zhí)行標準就可以了。普通大米的執(zhí)行標準都是GB/T1354，它是一般品質(zhì)的意思，對應(yīng)的價格不會太貴。只要包裝上有GB/T1354這行字的，其本質(zhì)都是普通的大米，品質(zhì)相對一般。

批量購買大米時，這些感官主要用于識別大米的質(zhì)量。通常，您可以從以下四個方面進行選擇。1.查看大米的顏色和外觀，普通大米的大小均勻，飽滿，光滑，有光澤且顏色正常。2.抓一把米，然后放開。觀察糠粉粘附在手上的狀況，合格的米糠粉很少。3.聞米的味道，正常大米香氣清澈，無異味。4.品嘗米的味道，取幾粒米飯，然后在嘴里嚼，正常大米略帶甜味，沒有異味。以小包裝購買大米時，應(yīng)首先查看包裝上標明的內(nèi)容。根據(jù)食品標簽通用標準，包裝上必須標明：產(chǎn)品名稱、凈含量、制造商和分銷商的名稱和地址。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，質(zhì)量等級，產(chǎn)品標準編號?！癚S”標記，特殊標記內(nèi)容等，請勿在沒有“QS”標記的情況下購買大米。稻香大米筋糯宜口、醇厚略甜。

    很多人在“淘米”這件開頭小事上卻犯了難：有些人覺得淘米時，稍微沖洗一番就干凈了；有些人覺得不管沖洗多少次，水里都是混混的洗不干凈，怕是有什么臟東西，不用手搓洗一把心里就難受。這洗大米到底有沒有講究？首先，淘米是必要的，但不能過度。從淘米開始，大米中的營養(yǎng)就開始流失了。因為大米的營養(yǎng)成分65%在外層，而反復(fù)的淘洗、揉搓亦或是熱水洗等，都會增加表層營養(yǎng)素的流失，包括一些維生素、無機鹽和糖類。根據(jù)實驗，大米經(jīng)過反復(fù)淘洗，維生素B1損失率40%～60%，維生素B2和尼克酸損失率為23%～25%，碳水化合物為2%，無機鹽為70%。大米其實沒你想的那么臟。水稻加工成大米前需經(jīng)過晾曬、去灰除塵等步驟，然后經(jīng)機器將稻谷的外殼剝掉成為糙米，之后將糙米的皮層碾除，才能成為大米。經(jīng)過這些步驟下來，大米其實是比較干凈的，并不需要過度清洗，盡量不要用熱水洗米，用冷水即可，簡單輕柔地洗1-2次就好。即使是淘洗存放時間較長的陳米，淘洗次數(shù)也盡量不要超過3次。 稻香大米的批發(fā)價格是多少？哈爾濱真空稻香大米報價

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大米不宜過多清洗，因為大米中含有一些水溶性維生素和無機鹽，其中很大一部分位于大米的外層，太多的淘洗，劇烈的擦洗或過度的攪拌都會導(dǎo)致大米表面的大量營養(yǎng)物質(zhì)因水分而流失。同時，大米不宜長時間浸泡。如果在清洗前將米浸泡很長時間，則米粒中的一些無機鹽和可溶性維生素會溶解在水中，淘洗之后，損失會更大。所以在淘洗米飯時，用冷水而不是自來水或熱水清洗，應(yīng)盡可能減少水的消耗和淘洗的頻率，以除去沉積物。如果清洗后已經(jīng)將大米浸泡過，請將浸泡過的淘米水與大米一起放入鍋中。黑龍江東北稻香大米誠信服務(wù)

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