秦面匠手工掛面OEM代工廠目前在全國擁有4座生產工廠，手工面系列產品日產能已經(jīng)超過30噸。已經(jīng)成長為手工面生產領域的排頭兵。秦面匠手工掛面OEM代工廠陜西一號工廠占地10000平米，生產廠區(qū)通過省級食品安全部門審核審查，車間、環(huán)境、工序、質檢等各項都通過省級驗收，各項指標達到甚至超過國家標準，并獲得食品生產許可證（SC食品生產許可證），是證照齊全的生產廠家。通過了ISO9001質量體系認證。2021年建立了陜西一件代發(fā)貨物流倉，實現(xiàn)一件代發(fā)，快速相應服務。秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的蔬菜手工掛面，低脂、高蛋白。四川手工面空心掛面OEM空心掛面代工

秦面匠手工掛面，很多工藝沿用岐山手工空心掛面工藝，岐山空心掛面獨特的品質很大程度上得益于當?shù)匦←湹钠焚|，岐山縣氣候屬暖溫帶，光照充分，四季分明，氣候溫和。又由于岐山縣處“八百里秦川”臺原之處，土層深厚，小麥收獲期少雨而不易變質，小麥面粉筋度大，不易斷條，是空心掛面性能獨特的主要原因。其工藝特征：一是空心掛面從原料加工到成品，10多道工序，全由手工完成。長期以來空心掛面操作工藝全靠師徒傳承，世代相傳和長期實踐體會及感覺才能掌握，難于形成文字資料。二是加工過程都須經(jīng)過揉、壓、捂、晾等方面沒有量化指標，全憑經(jīng)驗掌握。由此可見空心掛面的制作工藝確屬典型的非物質文化遺產。岐山空心掛面條細心空，整體勻稱，手感光潤，干而無皺，直而不折，耐煮不糊，光筋爽口，不含任何添加劑，高蛋白質，低脂、易消化等特點。浙江萌面爸鼻手工掛面供應手工掛面日產量在20000斤左右，秦面匠OEM代工工廠全國分廠合計總產能超過到30噸每天。

秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的手工掛面手工空心掛面，對餐飲店餐飲連鎖賣點有哪些？1、提高現(xiàn)有餐飲收入，會提高餐飲收益，只需加一款手工空心掛面面食，預估銷售收入提高10%+；2、有噱頭——非物質文化遺產（來自陜西）3、有看頭——只煮一分鐘（萌面爸鼻兒童面）4、有耍頭——現(xiàn)場體驗拉面拍照（廠家營銷支持）5、有嘗頭——爽滑細膩綿軟彈（區(qū)別于水面、掛面）。無添加——不含堿，不含任何添加劑（符合大眾健康需求）；成功案例——西貝的張爺爺手工空心掛面。

手工空心掛面沒看到空心？秦面匠手工掛面OEM代工廠給您科普：手工掛面橫截面的空心孔是真正手工制面工藝自然形成的，空心狀是不規(guī)則的。秦面匠手工掛面歷經(jīng)24道手工制作工藝，將手腕粗的面柱要揉搓拉抻到筷子頭般粗細，再拉抻到10毫米直徑。在揉搓和拉抻的過程，面條內的蛋白質（面筋）會形成管狀的面筋網(wǎng)絡，干燥后，就會形成不規(guī)則管狀空心。手工面內蛋白質含量低則空心狀越明顯，面越細空心狀越不明顯；越粗越明顯，越細越不明顯。而形成條件和當天溫度濕度日照等都有很大關系，肉眼可見或不可見，而“好面”肉眼所能看到的空心狀不明顯，這也是高蛋白質的特征，有空心狀，但也不能太多。秦面匠手工掛面OEM代工廠是張爺爺品牌授權的合法手工面工廠。

秦面匠手工掛面OEM代工廠的制面工藝，著中國手工掛面行業(yè)的，技術的進步和手工面規(guī)模化生產的經(jīng)驗積累，將更好的服務于人們對美好生活的向往——追求返璞歸真好手工掛面。秦面匠手工掛面OEM代工廠的創(chuàng)始人是傳承老秦人24道古法手工制面工藝，耗時一夜，制作而成，而這項制面工藝在2000年前的大秦帝國已經(jīng)誕生，歷經(jīng)數(shù)百代傳承至今。秦面匠手工掛面OEM代工廠創(chuàng)始人萌面爸鼻，在家譜中有記錄也是第19代傳人。24道工藝復雜精巧，遠遠超出了一般農家手工面的制作工藝，因此，從口感上也更好，更細膩柔滑，不是筋道。秦面匠手工掛面OEM代工廠生產兒童面系列只需煮一分鐘！爽滑細膩綿軟彈。內蒙秦面匠手工掛面OEM代工廠

秦面匠手工日曬面，真的很筋道，完全可以吃出的手工爽滑細膩綿軟彈的口感。四川手工面空心掛面OEM空心掛面代工

秦面匠手工掛面，很多工藝沿用岐山手工空心掛面工藝，選用周原質量小麥為原料，輔之以傳統(tǒng)工藝，手工制作，是人民生活中傳統(tǒng)手工面食品制作中為獨特的上品。其中包括10余道工序，主要為： 1、磨面：將質量小麥經(jīng)簸、篩、淘、晾后，磨成精細的面粉（需用極細密的鑼面工具）。 2、和面：將面粉用鹽水合成團塊，用手使勁反復揉壓，直至能拉成圓條狀為宜。 3、揉條：將和好的面塊放在案板上，用力揉搓成大條（粗如水杯，長約尺許）。 4、捂條：將搓成的大條盤入盆內。 5、搓條：將大條搓成小拇指粗的小條，再盤入盆中捂30分鐘左右。 6、入槽：將捂好的小條搭在手指粗的棍上，放入特制的掛面槽內； 7、開面：將槽內每對柱棍，架入特制的開床之上，從上至下拉動直到底端，依次又放入槽內，捂半個小時。 8、上架：將槽內面條醒動下墜后取出，開始上架。 9、換架：將上架的掛面，擺動掛吊成細條。晾至七成時，放置屋內，再上架，剪去下部面頭。 10、截條：將做好的掛面，放在案板上切成5——8寸長的掛面面條，用麻紙條扎成三道，呈圓捆狀，每捆可分成一斤、八兩或半斤。四川手工面空心掛面OEM空心掛面代工

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