食品檢測標準包括哪些具體內容？ 1、食品、生物毒、農藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留、食品相關產品中的病原微生物、重金屬等污染物以及其他對人體健康有害的物質的食品檢測。 2、食品添加劑的品種、適用范圍和用量的食品檢測。食品添加劑是添加到食品中的天然物質或合成物質，以改善食品的顏色、質量、香氣和味道，滿足加工和保鮮技術的需要。還包括食品香料、營養(yǎng)強化劑、口香糖中的基本物質以及食品工業(yè)的加工助劑。適當添加食品添加劑可以改善食品的色、香、味，延長食品貨架期，滿足人們對食品質量的新要求。但是如果食品添加劑被濫用，就會危害人體健康。目前我國批準使用的食品添加劑的種類和名稱、每種食品添加劑的使用范圍和用量都有規(guī)定，食品添加劑的使用原則也有明確規(guī)定。食品生產者應當嚴格按照標準規(guī)定的食品添加劑的品種、范圍和用量使用食品添加劑。針對食品安全問題我國專門設立了相關的法律。佛山SC證檢測報告去哪里辦理

優(yōu)化、更新食品安全檢測技術和設備： 由于食品安全檢測工作的任務量非常大，而且很多的食品安全檢測工作都需要到食品生產場地去現場檢測，而食品生產企業(yè)眾多，又非常分散，因此食品安全檢測工作需要大量的人力、物力和財力，這就需要國家部門加大對食品安全檢測工作的投資力度，提高檢測經費數額，不斷優(yōu)化和完善食品安全檢測技術，同時還要引進先進的食品安全檢測設備，盡可能地提高食品安全檢測效率和質量，確保食品安全檢測結果的精確性，避免二次檢測，同時也能在有效的時間內盡可能多地提高檢測數量。杭州食品生產許可證檢測報告辦理中心在國內來說食品檢測機構還是比較多的。

農產品檢測主要的項目是什么？ 以基礎的糧食制品來說，很多家庭當中作為主食的大米，在做農產品檢測的時候，主要的項目是農殘與霉菌。農殘指的是農藥殘留，它也是糧食生產當中比較容易形成的污染物。種植糧食的時候為了避免蟲害與雜草，會使用各種農藥，很多農藥都是帶有毒性的，如果其中的有毒成分殘留在終制品當中，就會給人的健康造成威脅。同時，糧食在儲存的過程當中，也有可能會受到霉菌的傳染，這些霉菌在生長的過程當中會釋放毒，比如一類致病物黃曲霉素，就是一種毒性很大的物質，并且還不會被高溫所破壞，是檢測當中的重點項目。 同樣作為重要的糧食作物，小麥以及小麥制品在檢測的時候就涉及到其他方面的標準，除了農藥殘留以及霉菌之外，還要對其中的營養(yǎng)成分做更具體的檢測，例如蛋白質含量以及水分含量。大家在超市當中買到的包裝好的面粉，一般都會標注其中的蛋白質含量，這也會直接影響到面粉的使用效果。例如中式面點通常會使用蛋白質含量適中的中筋面粉，而用來做蛋糕或餅干的面粉則是蛋白質含量較低的低筋面粉。

現在的食品制造工業(yè)，已經和家庭里面做法有非常大的區(qū)別。首先就是在原料上有統(tǒng)一的標準，而且還有開放的市場，也就是說每一家企業(yè)都能買到需要的原料，再加上成熟而開放的技術，所以有經驗的從業(yè)者通過簡單的分析就可以大致知道一款產品的配方與工藝。但是想要得出準確的結果，甚至是將其中的每一種原料都定量，就需要依靠現代的食品檢測技術了。通過近紅外或者其他方式的掃描，就能在幾分鐘的時間內知道一款產品當中所含的各種成分占比都有多少，這是簡單的一種方法。當然還需要借助于其他的方式，比如更為傳統(tǒng)的化學方法，或者更為復雜的色譜法，總之利用各種技術的配合，就能還原出一款產品的配方，包括各種添加劑的使用量，水分的含量，甚至還能分析出在制造過程當中使用的輔料，盡管在成品當中已經不存在這些輔料，但依然會在成分當中留下痕跡，所以也是可以還原出來的。食品檢測的每個環(huán)節(jié)每個環(huán)節(jié)都會對食品安全的檢測結果產生影響。

農產品檢測機構的檢測速度主要和檢測的項目有關系，在要求比較嚴格的情況下，如果要化驗所有必要的項目，那么時間大約為10個工作日。其中有些項目的檢測是比較快的，尤其是一些常見的物理檢測項目，像樣品的水分含量，ph含量，都能在一日當中就得出準確的結果。不過也有一些耗時比較長的項目，比如樣品當中各種營養(yǎng)成分的含量，還有酸價或者過氧化值等指標，如果按照化學方式來測定，不但需要更長的時間，而且還需要更多的人力。農產品檢測機構在對樣品進行檢測的時候，有些項目是沒有辦法加快進度的，特別是與微生物相關的檢測。例如菌落總數，霉菌、大腸桿菌等等，正規(guī)的方式是把樣品處理并稀釋之后接種在無菌的培養(yǎng)基上面，再進恒溫箱來培養(yǎng)，不同的微生物培養(yǎng)時間也不一樣，短則一日，多則三天，必須要達到足夠的時間才能取出來觀察，這是由微生物的生長規(guī)律所決定的，如果過早取出，就會造成數據不準確，這也是不允許的錯誤做法。我國食品安全檢測工作仍存在著一定的問題。福建食品生產許可證檢測報告一般多少錢

食品安全檢測主要是一些有害有毒的指標的檢測。佛山SC證檢測報告去哪里辦理

水產品檢測，水產品檢測項目及檢測標準： 我們常說的水產品食品通常是指海洋和淡水漁業(yè)生產的動植物及其加工產品的統(tǒng)稱?，F在市場上包裝水產品制品種類越來越多，水產品安全性也成了備受關注的話題。 檢測指標 檢測項目及檢測標準。 感官指標 具有該產品應有的色澤。 具有該產品正常滋味、氣味，無異味、無酸敗味。 具有該產品正常的形狀和組織狀態(tài)，無正常視力可見的 外來雜質，無霉變、無蟲蛀。 理化指標 過氧化值（以脂肪計)/(g/100g)。 鹽漬魚（鰳魚、鲅魚、鮭魚）。 鹽漬魚（不含鰳魚、鲅魚、鮭魚）。 預制水產干制品。 組胺/(mg/100g)。 鹽漬魚（高組胺魚類0 GB/T 5009.208。 鹽漬魚（不含高組胺魚類）。 揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)。 腌制生食動物性水產品GB 5009.228。 預制動物性水產制品（不含干制品和鹽漬制品）。 污染物限量 污染物限量應該符合GB2762規(guī)定。 農藥殘留限量和獸藥殘留限量 農藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。 獸藥殘留量應符合有關規(guī)定和公告。 微生物限量 菌落總數（GB4789.2）、大腸菌群（GB4789.3平板計數法）。佛山SC證檢測報告去哪里辦理