廚師，一個低起點、易就業(yè)、高收入的職業(yè)，被稱為端著“金飯碗”的職業(yè)。尤其是近年來隨著《舌尖上的中國》等飲食節(jié)目的風靡，掀起了飲食文化的新熱潮，更是刺激著我國的餐飲業(yè)飛速發(fā)展。據(jù)相關資料顯示，現(xiàn)在的餐飲業(yè)急需大批的高素質、專業(yè)技能強的廚師人才。 其中中餐烹飪專業(yè)是特色專業(yè)。掌握中餐烹飪基本知識、基本技能和基本要求，能適應社會主義市場經(jīng)濟建設和餐飲業(yè)務發(fā)展需要，能從事中餐烹飪的高素質勞動者和技能型人才。中式烹調師、中式面點師是當前我國餐飲業(yè)的重要組成部分.宜陽大專烹飪學費

眾所周知，技術行業(yè)一直以穩(wěn)定著稱，廚師行業(yè)同樣如此。面對廚師緊缺的現(xiàn)狀，不少用人單位都束手無策，紛紛開出高薪招聘廚師人才。在廚師行業(yè)里，一名廚師技術水平的高低，直接決定了其薪資待遇水平，更是其地位的直接體現(xiàn)。廚師是酒店經(jīng)營管理的基礎和支柱，酒店的成功離不開廚師人才。因此，用人單位十分重視廚師人才，同時也十分重視廚師的薪資待遇。相對于其他行業(yè)創(chuàng)業(yè)難、資金要求高，廚師行業(yè)創(chuàng)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。廚師，作為懂經(jīng)營的技術人才，在創(chuàng)業(yè)上具有很大的優(yōu)勢。大專烹飪學習方式高端餐飲業(yè)迫切需要大量高素質，專業(yè)和熟練的廚師來豐富。

伴隨著國家拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。在這樣的歷史條件下，餐飲業(yè)已成為全球十大高薪職業(yè)之一，烹飪工作者成為前景廣闊的高收入階層。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進。烹飪專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美各方面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎知識和專業(yè)知識，具備扎實的烹調技術、面點技術、雕刻技術的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質較高、能較快適應餐飲服務行業(yè)的菜肴制作、點心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應用型專門人才。

學廚師充滿了機遇，廚師也是值得選擇的一個職業(yè).

中西結合，借鑒求新:中式烹調即可在傳統(tǒng)的同時還善于結合本軟食特點，借鑒西餐的一些先進的東西，主要表現(xiàn)在原料的選擇，調料的使用，加熱方法的改變和改進劑工藝革新等方面。如咖理粉、吉士粉、西紅枯落中病改變技法，有的在中式交調技法中添加西餐調味品:這方面都是保持我國的民族風格和地方特色，利用西餐的優(yōu)勢和特點豐富中餐，改善中餐中不足地方，結合地方特色，創(chuàng)新中介和使古老的東方文化在現(xiàn)代的精工巧藝中發(fā)揮出更加燦爛的輝煌。面點行業(yè)乃至整個餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢是工藝和質量上的標準化.正規(guī)烹飪專業(yè)介紹

廚師已成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。宜陽大專烹飪學費

在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生，特別是餐廳主廚月薪可達到8000元以上，甚至超過本科、碩士畢業(yè)生。盡管職場上很受寵，可這些專業(yè)的學生總覺得壓力不小。社會上普遍認為廚師的地位不高。在這種心態(tài)影響下，這個專業(yè)面臨生源緊張的局面。與此形成鮮明對比的是，社會對這一專業(yè)人才的需求量卻居高不下。文化基礎、專業(yè)理論和技術性較強，尤其具備營養(yǎng)學與食品科學方面知識，烹飪專業(yè)的學生供不應求。烹飪專業(yè)如今已經(jīng)成為學校的特色專業(yè)，越來越受到廣大考生的青睞。

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