中式烹調(diào)師、中式面點師是當(dāng)前我國餐飲業(yè)的重要組成部分，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的2019年度餐飲業(yè)發(fā)展報告顯示：“我國餐飲業(yè)銷售額已經(jīng)連續(xù)18年以兩位數(shù)的速度增長?！比欢诓惋嫎I(yè)的高速發(fā)展中存在著餐飲企業(yè)人才的匱乏已成為比較大短板。國際權(quán)威機構(gòu)調(diào)查顯示：“廚師將成為全球微時代十大高薪職業(yè)之一，成為前景廣闊的高收入階層和“微時代”的金飯碗?！碑?dāng)前在中國這片廣闊的土地上，對廚師的需求正逐日增加，尤其對擁有高超廚藝及豐富經(jīng)驗的廚師的需求更是增長迅速。中餐在國際的影響力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠.烹飪專業(yè)前途

烹飪一詞早見于先秦曲籍《易經(jīng)鼎》中，“以木巽火，亨飪也這里的“亨”與“烹”通用。從字面上看，烹作加熱解，飪作制熟解，合起來通常理解為運用加熱方法制作食品。這只是詞源定義，并非科學(xué)定義。從本質(zhì)上講，狹義的烹飪是人們依據(jù)一定的目的將食品原材料加工成為飯菜的過程，是做飯做菜的專門技術(shù)，也稱烹飪技術(shù)。它存在于做飯做菜的勞動過程之中，廚師是烹飪的操縱者，食品原材料是烹任的對象，飯菜是烹任的結(jié)果。烹飪是一個動態(tài)的過程，由操縱者所掌握的科學(xué)理論、經(jīng)驗知識和操作技能，所具有的設(shè)計能力，以及所借助的能源、器具、設(shè)備等有機構(gòu)成。各種要素在做飯做菜的活動中協(xié)調(diào)配合，從而形成的一項技術(shù)就是烹任。

本地烹飪就業(yè)情況市場對烹飪的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況.

烹任指對食物原料進(jìn)行合理選擇、切制、配料、烹制、調(diào)味等綜合的技術(shù)性加工的過程，使之成為色、香、味、形、質(zhì)俱佳，以利于人體消化吸收的美味菜肴。也指中國菜看飯食的系統(tǒng)加工空制與食看消費的全過程。中國烹任在國際上占有十分重要的國際地位，世界上四分之一人的飲食屬于中國烹飪范疇。中國烹任是世界烹飪的重要組成部分，中國烹任技術(shù)是世界前列。中國烹任、中國餐飲業(yè)也逐漸成為弘揚中華民族傳統(tǒng)文化途徑之一。所以學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)也是非常不錯的選擇。

伴隨著國家拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。在這樣的歷史條件下，餐飲業(yè)已成為全球十大高薪職業(yè)之一，烹飪工作者成為前景廣闊的高收入階層。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進(jìn)。烹飪專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美各方面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，具備扎實的烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng)餐飲服務(wù)行業(yè)的菜肴制作、點心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專門人才。烹飪技術(shù)門檻較低，易學(xué)、易懂、上手快。

廚師職業(yè)是現(xiàn)在和將來就業(yè)的熱門職業(yè)之一。洛陽中專烹飪專業(yè)前途

要在觀眾轉(zhuǎn)變的前提下，走中國烹飪產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。烹飪專業(yè)前途

烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。烹任是一種飲食芝術(shù)，是一種復(fù)雜的過程，通?？梢詫⑹澄镒兂墒澄铩Ｋ且环N加工食品配料的加工方法和方法，使食品更美味。美味的菜肴，不可避兔的顏色和味道，對人們有益，不僅讓人們在吃飯時到滿意，而目還使食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。目前，高端餐飲業(yè)迫切需要大量高素質(zhì)，專業(yè)和熟練的廚師來豐富。這為廚師的就業(yè)帶來了很大的空間。憑借其獨特的專業(yè)優(yōu)勢，廚師已成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。 烹飪專業(yè)前途