米淇林西點烘焙學校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

以史為鑒，可以知興衰。同是東亞國家，日本相對于我國，面包行業(yè)發(fā)展的歷史要悠久得多。

60-80年代是日本面包行業(yè)發(fā)展黃金的時期，1963年日本單個家 庭(2-3 個成員)面包消費額 3855 日元，而 1980 年單個家庭面 包消費額達到 20789 日元，翻了超過 5 倍，年復合增長率為 10.42%。 同時，面包價格也快速增長，根據(jù)日本總務省統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，1963年日本白面包的價格為 87.9 日元/1 千克，1980 年價格增長至 316日元/1 千克，增長幅度 259.5%。 消費者早已不知道軟歐包的定義到底是什么，什么是叫軟歐包。興城手工蛋糕培訓

米淇林西點烘焙學校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

以史為鑒，可以知興衰。同是東亞國家，日本相對于我國，面包行業(yè)發(fā)展的歷史要悠久得多。相比我國30年左右的發(fā)展時間，日本面包的歷史可以追溯到16世紀中期，由葡萄牙將面包傳入日本。不過日本的面包高速發(fā)展期始于二戰(zhàn)之后，日本作為戰(zhàn)敗國，經(jīng)濟受到重創(chuàng)，國內(nèi)自身糧食供應不足，美國將小麥粉作為物資援助日本戰(zhàn)后重建，因此日本將面包作為彼時主要的主食選擇。60年代后，日本國內(nèi)涌現(xiàn)出大批面包企業(yè)，包括山崎在內(nèi)的公司不斷發(fā)展，行業(yè)集中度不斷上升，譜寫了日本面包行業(yè)發(fā)展的黃金時代。 建平專業(yè)蛋糕培訓靠近商務區(qū)與地鐵口的餅房也可依靠強大的客流量，有足夠的先天優(yōu)勢。

米淇林蛋糕培訓學校告訴你，現(xiàn)在市場上流行什么面包。那么，在這占據(jù)中國烘焙近半壁江山市場的面包中，當下市面上比較火爆面包都有哪些呢？為此，我特地整理了一組資料和大家分享。

現(xiàn)代日式面包：區(qū)別于傳統(tǒng)日式面包的造型、口味，現(xiàn)代日式面包更加注重于創(chuàng)作低油低糖的健康面包，除此之外，對面包的造型創(chuàng)新、整體美觀度要求也有所提高。

產(chǎn)品：日式抹茶、蔬菜佛卡夏、日式栗子、蘑菇佛卡夏、法式核桃、黃油馬鈴薯、牛蒡面包、葡萄干乳酪餐包、朗姆葡萄干奶油包。

米淇林蛋糕培訓學校告訴你，現(xiàn)在市場上流行什么面包。

那么，在這占據(jù)中國烘焙近半壁江山市場的面包中，當下市面上比較火爆面包都有哪些呢？

為此，我特地整理了一組資料和大家分享。

吐司面包：

吐司這把“火”可謂是從日本燒起來的。據(jù)文獻記載，17世紀葡萄牙人將吐司及面包傳入日本；經(jīng)過此后近300年發(fā)展，吐司及面包已成為當本人生活飲食必需的一部分。日式吐司面包具有口感綿軟、化口性較好、皮脆里潤等特點，因非常符合亞洲人口感，因此一路從日本風靡整個亞洲地區(qū)。 烘焙店展示區(qū)必須往外放，而休閑區(qū)則要往里放，讓經(jīng)過的顧客能對我們的產(chǎn)品一目了然。

米淇林面包培訓學校告訴你，日本面包的分類：

日本面包大致可以分為五類：主食面包、點心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。

食パン（主食面包）大多數(shù)情況下就是指吐司。形形的吐司，作為餐桌主食和早餐定番出現(xiàn)。它是簡單的餐桌面包，跟法棍一樣，越簡單的越見真章。在日本，松軟的吐司賣得好壞與否，是堅定這個面包房水平的一個重要指標。吐司一直努力維持著主食面包的地位。它樸素基礎的屬性，跟炸物、雞蛋、果醬、黃油都很合拍，是一款百搭的食物。 在整體裝修中造價和裝修也有很大的關系，有些烘焙店上檔次的裝修，因此在整體的設計中可能會比較的復雜。建平專業(yè)蛋糕培訓

這個直接的關系就是要看店鋪的面積大小，盡管烘焙店來說店鋪的面積都不大，整體預算造價有一點差別的。興城手工蛋糕培訓

米淇林面包培訓學校，告訴你日本面包的發(fā)展歷程和流派。

第二次世界大戰(zhàn)后，面包界又迎來了一波小高潮，這就是，美國送來的小麥粉。大米很難獲得，作為救濟的面包成為了生命線。戰(zhàn)后窮啊，學校就提供了小麥粉做的簡單面包棒。這影響了整整一代日本人的飲食習慣，接下來就是不出所料的開工廠，量產(chǎn)出了非常美式松軟白皙的面包。至此，面包已經(jīng)取得了次于米飯的主要地位。昭和45年，面包店鋪和工廠激增，為當今的專業(yè)烘焙大國奠定了技術和生產(chǎn)基礎。地域間的融合加大了，越來越多的新口味出現(xiàn)在了日本。他們還能發(fā)明了能用米粉做面包的機器。現(xiàn)在的日式面包，超脫了主食的存在，它可以是一頓飯，一份零食，在人們生活中占了非常大的比重。 興城手工蛋糕培訓

米淇林（沈陽）西點西餐學院，隸屬于米淇林集團。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓學校。

開設蛋糕、面包、咖啡、飲品等課程，并可根據(jù)時下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列。

對于創(chuàng)業(yè)學院，提供創(chuàng)業(yè)指導，開店選址，成本核算等服務。

對于有考證需求的學院，均可考取響應證書。

本消開設蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班，西點咖啡全能班，飲品創(chuàng)業(yè)班，裱花技能班，西點高級創(chuàng)業(yè)班。

歡迎廣大蛋糕甜品、咖啡飲品愛好者、創(chuàng)業(yè)者咨詢。