米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景：

全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。

烘焙食品主要 起源于西方國家，全球烘焙產(chǎn)品消費(fèi)額貢獻(xiàn)主要來源于歐美，不過隨著 行業(yè)不斷的發(fā)展、產(chǎn)品的普及、消費(fèi)水平的提升，烘焙產(chǎn)品在許多發(fā)展 中國家也有了的增長。根據(jù)Euromonitor 對全球烘焙產(chǎn)品消費(fèi)終端 的統(tǒng)計(jì)，全球烘焙產(chǎn)品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016 年規(guī)模已經(jīng)突破 3000億美元，2002-16 年年復(fù)合增長率 3.54%。 烘焙蛋糕一直都是人們比較喜歡食物，在很多的地方都能看到烘焙店的身影，雖然面積不是很大但生意非常火爆。朝陽糕點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：

日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。

點(diǎn)心面包：點(diǎn)心面包一般指日系作為點(diǎn)心和間餐的甜口面包，傳統(tǒng)的點(diǎn)心面包有奶油面包，日本的國寶紅豆包，蜜瓜包等等。口感松軟，是喜歡甜食的日本人很日常的選擇。

咖喱包：昭和2年，東京的名花堂，以沾上面包糠做炸物面包為發(fā)想，開創(chuàng)了這款做法的先河?？о姘幕A(chǔ)形狀為梭子形。一般為裹好面包粉炸后食用，是點(diǎn)心面包的一款經(jīng)典。內(nèi)部包入的咖喱材料根據(jù)各地各店鋪，會有所不同，有的會辣一些，有的會甜一些。 大連面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校烘焙店的空間有限，比較難以擺放設(shè)備，但還是采用一道隔斷，將準(zhǔn)備區(qū)和收銀臺隔開，比較美觀。

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：

日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。

點(diǎn)心面包：點(diǎn)心面包一般指日系作為點(diǎn)心和間餐的甜口面包，傳統(tǒng)的點(diǎn)心面包有奶油面包，日本的國寶紅豆包，蜜瓜包等等。口感松軟，是喜歡甜食的日本人很日常的選擇。

奶油面包：跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點(diǎn)心面團(tuán)。內(nèi)陷包入卡斯達(dá)醬，或者鮮奶油，風(fēng)味有所差別。形狀有點(diǎn)像棒球手套，整橢圓形后切開三刀。明治30年代后半期，新宿中村屋的始祖相馬氏被一種奶油泡芙的味道所感動(dòng)，開始用奶油制作面包。他使用了牛奶，雞蛋等營養(yǎng)豐富的副原料，綜合考慮了營養(yǎng)價(jià)值和口味，使奶油面包成為日本定番面包。

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。

點(diǎn)心面包：

點(diǎn)心面包一般指日系作為點(diǎn)心和間餐的甜口面包，傳統(tǒng)的點(diǎn)心面包有奶油面包，日本的國寶紅豆包，蜜瓜包等等?？诟兴绍洠窍矚g甜食的日本人很日常的選擇。

紅豆包：1874年，一種革命性的面包在長崎誕生，它從和果子中得到了靈感，往面團(tuán)里塞豆沙餡后再烘烤，就是成為后來日本“國包”的酒種紅豆面包。面包中帶了紅豆這種深受日本人喜愛的食材，于是迅速走紅。它擁有酒種的發(fā)酵香和紅豆的甘甜，讓它跟抹茶、日本、紅茶、牛奶等都非常合拍。酒種紅豆包是面包文化滲透到日本的功臣。 隨著消費(fèi)者購買力的提高，早餐不僅只為飽腹，還必須滿足更多需求。

米淇林蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：

烘焙產(chǎn)品是早餐的上佳之選，味道和營養(yǎng)價(jià)值都勝于包子、稀飯、面條。

某餅店的早餐生意非常好，首先是產(chǎn)品適合早餐，他們的牛奶是招牌產(chǎn)品，早餐當(dāng)然是要吃喝搭配，豆?jié){、牛奶、咖啡、谷物熱飲線要做得非常強(qiáng)，烘焙產(chǎn)品，一定要熱，做好現(xiàn)烤的氣氛。

我們的黃金時(shí)間短，就那么一兩個(gè)小時(shí)，就要做兩三百人的生意，更重要的是消費(fèi)者早晨的時(shí)間寶貴，有條件的，盡量在門口搭臺，堆放打包好的早餐套餐幾種組合，統(tǒng)一價(jià)格，不用進(jìn)店，掃碼付款。

現(xiàn)在已經(jīng)是精耕細(xì)作的時(shí)代，不要只抱怨競爭太激烈，工業(yè)烘焙早餐面包市場攻勢猛烈、便利店中西式早餐組合賣的風(fēng)生水起。早餐烘焙店其實(shí)我們還有非常多的工作可以開展，還有許多提升生意的機(jī)會。 陳列，分為主題陳列、活動(dòng)陳列、新裝陳列等，根據(jù)不同時(shí)機(jī)進(jìn)行不同陳列，才能吸引消費(fèi)者，產(chǎn)生良好的銷售。朝陽糕點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

好的陳列能比較好的展示出產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生購買的沖動(dòng)。朝陽糕點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

米淇林蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，為什么現(xiàn)在市場上私房蛋糕、私房面包這么流行：

現(xiàn)在市場上的私房烘焙店越開越多經(jīng)營者的生活水平也直線提升為什么現(xiàn)在的人更愿意選擇去私房店消費(fèi)？而不是連鎖品牌店呢？主要是因?yàn)樗椒亢姹河羞@些優(yōu)勢：

靈活多變：可以及時(shí)根據(jù)市場的流行調(diào)整產(chǎn)品，可以做網(wǎng)紅產(chǎn)品，也能做高端定制，時(shí)間空間都很自由。

門檻低：不需要有很高的學(xué)歷，只要你擁有扎實(shí)的烘焙能力，會發(fā)朋友圈，完全不用愁生意。

口碑好：可以與客戶直接交流，客戶的想法和建議都能時(shí)間反饋給店主，店主能及時(shí)調(diào)整、改良出更受大眾喜愛的口味。 朝陽糕點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

米淇林（沈陽）西點(diǎn)西餐學(xué)院，隸屬于米淇林集團(tuán)。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓(xùn)學(xué)校。

開設(shè)蛋糕、面包、咖啡、飲品等課程，并可根據(jù)時(shí)下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列。

對于創(chuàng)業(yè)學(xué)院，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開店選址，成本核算等服務(wù)。

對于有考證需求的學(xué)院，均可考取響應(yīng)證書。

本消開設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班，西點(diǎn)咖啡全能班，飲品創(chuàng)業(yè)班，裱花技能班，西點(diǎn)高級創(chuàng)業(yè)班。

歡迎廣大蛋糕甜品、咖啡飲品愛好者、創(chuàng)業(yè)者咨詢。