在建設(shè)一個食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時，設(shè)計是第1步也是非常重要的一步；其次，對廚房影響較大的就是廚房設(shè)備，不銹鋼以其耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的特性，是目前商用廚房設(shè)備常用的材質(zhì)。但很多朋友購置時有疑惑，不銹鋼廚具到底如何選購？使用時要注意什么？跟南陽市盛華源酒店用品有限公司一起了解下吧。在選擇時，長久耐用是首要考慮的問題，同時廚房設(shè)備還關(guān)乎到食品安全問題，應(yīng)注意品質(zhì)。第1、要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在實驗室的測試過程中，不合格的不銹鋼會有有害元素析出，這些不銹鋼所使用的材質(zhì)可能來源于回收的廢鋼料。因此，一定要嚴(yán)選可靠品牌，絕不能相信地攤貨、無牌貨。第2、要選對不銹鋼廚具的種類。奧氏體型不銹鋼適合用作長期與食品接觸的容器，而馬氏體型由于不耐蝕，則不適合。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法——在選擇廚房設(shè)備時，可以用磁鐵測試一下不銹鋼的磁性，如部分或者全部有磁性。 不銹鋼是不銹鋼和耐酸鋼的簡稱。常州連鎖餐飲不銹鋼制品廚具品牌

不銹鋼可分為卷板、板材、型材、鋼管和零部件五大類，重要的是卷和板。型材就是由板做成的各種不同型狀的材料，有角鋼、扁鋼、工字鋼、槽鋼。鋼管主要是指無縫鋼管，和無縫鋼管相對的就是焊管，區(qū)別在于是否一次成型。零部件主要是指彎頭和法蘭和其他小東西.卷材和板材實際上一樣的，出廠形式不一樣而已，卷材就是一卷一卷的，板材是一張一張的，如果出廠就是板材，也叫原裝板，一般是厚板，因為很厚的話，是無法成卷的，一般16毫米以上就不能成卷了.有卷的，有板的，很多時候是板，卷和板的價格也是不一樣的，如果是采購卷，就是按實際稱重計算的，所以價格高，板是按照理論計算的，價格就低，原因是有下差，如10mm厚的實際可能是9.6mm，這中間就會有價差。常州連鎖餐飲不銹鋼制品廚具品牌據(jù)統(tǒng)計我國每年廚具消耗不銹鋼占比居前位，約占四分之一，廚具行業(yè)的發(fā)展一定程度影響著不銹鋼行業(yè)的發(fā)展。

    如何挑選商用不銹鋼廚具？看標(biāo)識。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印，比如18-8等字樣，短橫線前邊的數(shù)字18表示產(chǎn)品的含鉻量，短橫線后邊的數(shù)字8表示產(chǎn)品的含鎳量?？粗亓俊２讳P鋼是一種鐵合金，鋼的比重很高，里面還添加了鉻、鎳，所以分量要稍微重一些。而假冒劣質(zhì)的不銹鋼，分量會較輕。選正規(guī)。不要選購便宜貨，或者是地攤貨，要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌，那么去正規(guī)的地方選購?？垂に?。不銹鋼在生產(chǎn)組合中采用的是焊接技術(shù)，因此，在選擇時應(yīng)該注意檢查產(chǎn)品細(xì)節(jié)處的焊接紋路，看看是否均勻、平整，不能出現(xiàn)斷焊、焊不平的現(xiàn)象?？捶膺?。質(zhì)量好的商用不銹鋼廚具的封邊應(yīng)是細(xì)膩光滑的，觸感要好，不能有豁邊/棱角，觸摸時不能有明顯的割手的感覺。

    工業(yè)烤箱的制造標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？1、外形部分:外形材質(zhì)采用（非普通油漆）耐腐蝕，防生銹，外形尺寸按要求定制,大雙門,配加強型鍍鉻方鋼門鎖，拉手?？鞠涞撞颗溆型栖嚨儡墸ǖ儡壍某叽绨凑召F公司的千層架訂做），方便推車進(jìn)出。2、內(nèi)膽部分：內(nèi)膽材質(zhì)采用㎜厚SUS#304鏡面不銹鋼板制做，不生銹，耐腐蝕,易清洗,使?fàn)t內(nèi)清潔、無塵.內(nèi)膽四周鋪100mm厚高溫硅酸鋁隔熱巖棉，門邊四周增加耐高溫密封鑲?cè)胧焦枘z條，使?fàn)t外溫度不燙手，烤箱后方設(shè)有防爆機構(gòu)的防爆小門。3、發(fā)熱部分：內(nèi)置中國臺灣產(chǎn)不銹鋼散熱片發(fā)熱管于爐腔兩側(cè)，爐腔頂部配、配10寸半運風(fēng)風(fēng)輪于爐腔頂部，兩面循環(huán)大風(fēng)量強制左右運風(fēng)方式，配進(jìn)氣、排氣口閥門，可調(diào)節(jié)空氣流量，使?fàn)t內(nèi)溫度更加均勻。 廚房用品不銹鋼加工（來樣定做）。

隨著人類生活水平的不斷提高，洗碗工越來越難招，并且人工成本越來越高。人工洗碗的過程也會出現(xiàn)很多不可控因素，自身素質(zhì)、其工作狀態(tài)、洗滌劑濃度、水溫變化及水質(zhì)等，在清洗結(jié)束后還有擦干過程，可能會出現(xiàn)沒有完全擦干的現(xiàn)象，甚至是抹布換洗不及時會導(dǎo)致餐具在擦干過程中再次污染，而商用洗碗機可以避免這些問題的發(fā)生。學(xué)校食堂、工廠企業(yè)食堂、美食廣場、酒店等餐飲場所一般就餐清洗都比較集中，清洗量很大，勞動力度相對而言比較強，通常一般使用長龍式洗碗機可以提高清洗效率，降低勞動強度，也可以減少人工清洗所需要的勞務(wù)人員，一般只需要2人操作即可，同時節(jié)約水電，為餐飲企業(yè)減少不必要的浪費，節(jié)約用工成本。商用不銹鋼洗碗機好用嗎？常州連鎖餐飲不銹鋼制品廚具品牌

各類不銹鋼廚具出售，型號齊全。常州連鎖餐飲不銹鋼制品廚具品牌

1、201材質(zhì)介紹：201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無孔等特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。2、304材質(zhì)介紹：在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經(jīng)過鍍色等表面處理，而發(fā)揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。常州連鎖餐飲不銹鋼制品廚具品牌

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