如今，灶具是較普及的一種廚房烹飪器具。不論任何灶具廠(chǎng)家的產(chǎn)品，質(zhì)量都有優(yōu)劣。普通消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)灶具時(shí)，因?qū)υ罹弋a(chǎn)品知識(shí)了解不多，導(dǎo)致挑選時(shí)無(wú)從下手。那這里跟大家聊灶具上邊很重要的兩個(gè)部件——爐頭、火蓋。它們是灶具非常重要的部件之一，作用是引入空氣、分散燃?xì)?，讓空氣與燃?xì)饣旌虾笕紵a(chǎn)生火焰；它們是直接影響灶具燃燒火焰效果的部件。因此，爐頭火蓋是挑選灶具時(shí)重點(diǎn)關(guān)注、篩選的部件。上海志大廚具帶大家認(rèn)識(shí)下各式各樣的爐頭火蓋及怎么通過(guò)爐頭火蓋挑選燃?xì)庠罹摺Ｖ敬髲N具一一節(jié)能爐頭，靜音爐頭，節(jié)能又靜音的銅蓋爐頭。楊浦區(qū)火鍋店?duì)t頭廚具
火蓋又稱(chēng)為分火器，位于爐頭底座的上方?；鹕w上均勻分布著火孔，用于合理分布火苗。它的形狀、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等因素都將影響燃?xì)庠畹娜紵??；鹕w是爐頭各部件中接近火焰的，長(zhǎng)期處于高溫環(huán)境，材質(zhì)氧化迅速，因此需要導(dǎo)熱性好且耐高溫的材質(zhì)來(lái)保障燃?xì)庠畹娜紵?。一般情況下，鋼火蓋不易生銹，耐溫性較差；鑄鐵材質(zhì)比鋼火蓋更加耐熱，但抗氧化能力相對(duì)較差。銅具有導(dǎo)熱快、不易生銹且耐高溫的特點(diǎn)，不過(guò)由于價(jià)格較高，大多數(shù)銅火蓋以銅合金材質(zhì)為主。跟鋼火蓋和鑄鐵火蓋相比，銅火蓋燃燒后不易變形，更加耐用。浦東新區(qū)家用爐頭型號(hào)齊全該如何保養(yǎng)及維護(hù)爐頭呢？
爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主,由于爐頭長(zhǎng)時(shí)間被火燒烤,易發(fā)生變形,因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要,一般情況下?tīng)t頭越重越好。專(zhuān)家總結(jié)銅質(zhì)爐頭應(yīng)該是消費(fèi)者的好選擇,其優(yōu)點(diǎn)有:1、銅的導(dǎo)熱性好,散熱好,熱效率高,不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性不好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時(shí)CO含量比較高。2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性,不需要通過(guò)外表氧化膜來(lái)保護(hù),經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護(hù)膜防止腐蝕。然而在廚房中,經(jīng)常會(huì)接觸到酸鹽等,這樣表面的保護(hù)膜就易被腐蝕破壞,表面出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn),影響美觀(guān),降低使用壽命。3、銅的熔點(diǎn)高熏高達(dá)1083度,即使在大火力條件下,也不容易被熔化變形,切實(shí)提高使用壽命。而鋁合金熔點(diǎn)低,不足600度熏熱流量低,長(zhǎng)期在大火力高溫下,容易變黑熔化,會(huì)縮短灶具的使用壽命,又因爐頭一體設(shè)計(jì),當(dāng)爐頭被熔化換掉時(shí),就需要整體更換,此種情況已從消費(fèi)者長(zhǎng)期使用中得到證實(shí),這正是鋁制合金爐頭的一大缺點(diǎn)。4、此外,銅質(zhì)爐頭材質(zhì)好,分量重,檔次高,外觀(guān)也漂亮。
眾所周知，燃?xì)庠詈貌缓茫瑺t頭占了很重要的因素。針對(duì)目前市場(chǎng)比較主流的銅制爐頭和鋁制爐頭，部分廠(chǎng)商為了保證利潤(rùn)，采用炒 作概念這一手法，大談鋁合金爐頭的優(yōu)點(diǎn)，并且將價(jià)位定得很高，以"高價(jià)高質(zhì)"誤導(dǎo)消費(fèi)者。其實(shí)，優(yōu)點(diǎn)多多的銅質(zhì)爐頭才是消費(fèi)者的該選的。1、導(dǎo)熱強(qiáng)銅合金不僅散熱性好，而且熱效率也高，不易生產(chǎn)回火。而鋁合金導(dǎo)熱性、散熱性較差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時(shí)一氧化碳（CO）含量比較高。2、耐腐蝕銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性，不需要通過(guò)外表氧化膜來(lái)保護(hù)，經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護(hù)膜防止腐蝕。然而在廚房中，經(jīng)常會(huì)接觸到酸鹽等，這樣表面的保護(hù)膜就易被腐蝕破壞，表面出現(xiàn)腐蝕斑點(diǎn)，影響美觀(guān)，降低使用壽命。3、熔點(diǎn)高銅的熔點(diǎn)高達(dá)1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形，切實(shí)提高使用壽命。而鋁合金熔點(diǎn)不足600度，熱流量低，長(zhǎng)期在大火力高溫下，容易變黑熔化，會(huì)縮短灶具的使用壽命。綜合以上三個(gè)方面，銅質(zhì)爐頭才是好的選擇。選擇燃?xì)庠睿瑺t頭是關(guān)鍵。
凡是需要開(kāi)火做飯的家庭對(duì)燃?xì)庠畹倪x擇都會(huì)非常上心，不僅要考慮款式和氣源匹配問(wèn)題，還要看面板是否結(jié)實(shí)耐用。左看右看上看下看唯獨(dú)忽略看爐頭，爐頭作為燃?xì)庠畹闹匾考换鹆Α踩?、使用壽命等都與它有關(guān)當(dāng)然即使這樣爐頭還是常常被忽視燃?xì)庠詈貌缓脿t頭至關(guān)重要那么，你知道燃?xì)庠畹臓t頭該怎樣選嗎？在燃?xì)庠铧c(diǎn)火時(shí)，空氣會(huì)從灶具的進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入燃?xì)庠顑?nèi)部，為燃燒提供所需氧氣。根據(jù)空氣進(jìn)入的不同方式，可將燃?xì)庠罘譃橄逻M(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)三類(lèi)。下進(jìn)風(fēng)是指燃燒過(guò)程中，空氣從灶具底部風(fēng)口進(jìn)入，為燃燒提供所需氧氣。下進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠罨痤^大，清潔性較好，但安裝時(shí)需要在櫥柜上增加二次進(jìn)風(fēng)通道以避免燃燒不充分的情況，否則易產(chǎn)生一氧化碳、回火等問(wèn)題，甚至可能導(dǎo)致面板爆裂。上進(jìn)風(fēng)是指燃燒過(guò)程中，空氣從爐頭周?chē)拈_(kāi)孔中進(jìn)入。上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠钋度牒鬅o(wú)需在櫥柜上加開(kāi)進(jìn)風(fēng)口。由于進(jìn)風(fēng)口位置在灶臺(tái)之上，能夠避免回火現(xiàn)象的出現(xiàn)，也就不易產(chǎn)生面板爆裂等問(wèn)題，燃燒也更充分。但由于空氣進(jìn)入量有限，部分上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠罨鹆^小。 爐頭的材質(zhì)決定了燃?xì)庠畹男室约澳陀眯?。嘉定區(qū)酒店?duì)t頭價(jià)格
節(jié)能爐頭按需定制加工。楊浦區(qū)火鍋店?duì)t頭廚具
節(jié)能灶適用于天然氣、液化氣。巧妙的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使燃燒面與鍋底曲面板很好貼合，熱效率高，火力集中，受熱均勻，熱損失小，燃燒中心溫度可達(dá)1200度，火力強(qiáng)勁，灶體經(jīng)過(guò)高溫搪瓷，不變形，不生銹，易清潔，使用壽命長(zhǎng)。燒、燉、蒸、煮、炒、吊湯、火鍋炒料時(shí)更省時(shí)、更方便。同時(shí)，節(jié)能灶還能做到綠色環(huán)保，高效節(jié)能。節(jié)能灶燃?xì)饽艹浞譂崈羧紵?，有害氣體排放極低，無(wú)明火；紅外線(xiàn)燃燒，不熏黑鍋底；不用鼓風(fēng)機(jī)，完全靜音。節(jié)能率達(dá)30%-50%，極大的節(jié)約燃?xì)赓M(fèi)用。給你一個(gè)健康安全又安靜的廚房環(huán)境。志大廚具節(jié)能灶是現(xiàn)代化酒店必備的廚房設(shè)備，，現(xiàn)已研發(fā)生產(chǎn)出工程灶頭、蒸飯柜灶頭、煮面灶頭、猛火爐頭、餐館灶具灶頭、食堂灶具灶頭、開(kāi)水器灶頭等數(shù)個(gè)品種的紅外線(xiàn)節(jié)能環(huán)保灶頭，為客戶(hù)極大的解決了節(jié)能降耗的問(wèn)題，為節(jié)能環(huán)保盡一份力量。楊浦區(qū)火鍋店?duì)t頭廚具
上海志大廚房設(shè)備有限公司主營(yíng)品牌有家德來(lái)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。上海志大廚房設(shè)備是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅(jiān)持客戶(hù)需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)。上海志大廚房設(shè)備順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)高端技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)。