基酒與國(guó)家
鄭板橋只好自嘲
“看月不妨人去盡，
對(duì)月只恨酒來(lái)遲。
笑他縑素求書輩，
又要先生爛醉時(shí)。”
人生這么短，
喝多了又如何呢？
基酒定大局 | 梅酒知識(shí)
★基酒定大局
我覺得梅酒好不好喝，基酒關(guān)鍵。基酒是威士忌、白蘭地等蒸餾酒或者食用酒精。
食用酒精：從糧食、薯類、糖蜜三類原料來(lái)看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精比較好，其次是薯類酒精，差的是糖
蜜酒精。
但是以我的猜測(cè)，既然寫明了食用酒精，那十有八九就是比較低的成本，滿足大宗產(chǎn)品比較低的質(zhì)量要求就可以了。所
以，食用酒精兌的梅酒，我一般不選，這個(gè)例著低成本的食用酒精，跟梅子汁是好朋友，低成本+低成本=高毛利
吧。
人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調(diào)混。汕頭純基酒價(jià)格
基酒的分類
伏特加酒為酒基
伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有例性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18
世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使原酒液用活性碳吸
收它的味道。
伏特加無(wú)色、無(wú)香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無(wú)色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)
成各種混合飲品和雞尾酒。
伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特
加。
汕頭純基酒價(jià)格威士忌：Whisky是一種由大麥等谷物釀制。
基酒的分類
⑶以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
⑷以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
⑸以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鉆等。
⑹以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍(lán)色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。
金酒為酒基
金酒又名叫杜松子酒，較早由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國(guó)）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界首大類的烈酒。荷蘭金酒是以
大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。
調(diào)酒入門知識(shí)大全，六大基酒介紹
金酒(Gin)———杜松子酒是世界名酒之一。金酒誕生在荷蘭，成長(zhǎng)在英國(guó)。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明，味道
清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。
金酒是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(xué)(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。初制造這
種酒是為了幫助在東印度地域活動(dòng)的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利于尿、清熱的藥劑使用，不久人們發(fā)
現(xiàn)這種藥劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲
用。
釀造酒選取 以釀造酒作基酒（又名原漿酒）的雞尾酒數(shù)量較少。
基酒與國(guó)家
特基拉（龍舌蘭）呢出于調(diào)配色彩的考慮，無(wú)色的特基拉更讓人喜歡。以特基拉為基酒的雞尾酒常和檸檬汁、鹽口杯搭
配使用，既調(diào)整口感又起到裝飾作用。在酒巴里流行的喝法是一份特基拉作基酒注入古典杯，兌入少量的雪碧甩酒喝，
名為特基拉禮炮。常用調(diào)酒的有：白金武士、稱爾弗。
威士忌有不同的特點(diǎn)，使用它作基酒要特別的小心。應(yīng)選擇酒齡較短風(fēng)味清淡的普通蘇格蘭混合威士忌，如珍寶、順風(fēng)
等。愛爾蘭威士忌以搭配咖啡調(diào)制熱類雞尾酒比較好。威士忌真正適合作基酒配酒的是美國(guó)波本威士忌，此酒善于容納多
種輔料用得較多。常用的：四玫瑰
占邊
七星威士忌。
食用酒精：從糧食、薯類、糖蜜三類原料來(lái)看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量。汕頭純基酒價(jià)格
醬香型白酒七個(gè)輪次基酒各有特點(diǎn)。汕頭純基酒價(jià)格
基酒的釀造工藝
一、概述
白酒中的基酒，是相對(duì)于成品酒而言的，其實(shí)是個(gè)很寬泛的概念，指那些經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾后得到的蒸餾酒樣。從字面上理解即可理解為基礎(chǔ)酒，也可稱為半成品酒和原漿酒，指才生產(chǎn)出來(lái)的，未勾兌過(guò)的基礎(chǔ)酒。
醬香酒主要是用小麥、高粱等制曲培養(yǎng)四十天，五月端午踩曲，六個(gè)月內(nèi)以上陳曲，七次蒸餾取酒，八次攤涼、加曲、堆積發(fā)酵，九月重陽(yáng)下沙，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八、九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加協(xié)調(diào)醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全體生產(chǎn)進(jìn)程近五年之久。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。
汕頭純基酒價(jià)格