基酒與國(guó)家
威士忌：Whisky是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于
威士忌的近達(dá)到了一種瘋狂的程度，反正我每次聽到別人說(shuō)——我只喝威士忌的時(shí)候，就感覺比喝茅臺(tái)拉菲還高級(jí)。
日本威士忌這七八年的漲價(jià)幅度，也就在七八倍吧，隨便一搜都是好幾千，碾壓茅臺(tái)。但是就我這個(gè)烈酒小白的感受，
威士忌清爽，沒有怪味道（我覺得白酒有怪味道，其實(shí)是米曲），與梅子是完美的搭配。而日本明石信品牌的威士忌本
身就有高銷量和好口碑，它家泡制發(fā)酵的梅酒（下圖），有***的基礎(chǔ)，甜蜜卻清爽，像鄰家小姑娘一般，近天貓
活動(dòng)150都不到，很值得入手。
白蘭地：白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。呼和浩特純基酒
調(diào)酒入門知識(shí)大全，六大基酒介紹
當(dāng)年在伊朗的美國(guó)石油工人手握螺絲刀，將伏特加加進(jìn)香橙汁里，于是有了螺絲起子；而伏特加加入番茄汁和一些其它
配料，還可以做成治理宿醉的血腥瑪麗。
朗姆（Rum），是由蔗糖釀造的蒸餾酒。誕生后迅速在大西洋水手和加勒比海盜中風(fēng)行開來(lái)。后經(jīng)過(guò)改良的朗姆口感更
加綿軟柔和，有焦糖香味。
根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等，含酒精
38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。
內(nèi)蒙古醬香型基酒批發(fā)廠家白酒中的基酒，是相對(duì)于成品酒而言的，其實(shí)是個(gè)很寬泛的概念，指那些經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾后得到的蒸餾酒樣。
01、 那些醬香酒基酒的秘密！
品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后尾微苦酒精度數(shù)：≥57%參照香味：楊
桃、蘋果、芹菜味、香蕉、檸檬
第二輪次·醬香基酒
品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，味甜，后尾干凈，略有酸澀味。酒精度數(shù)：≥54.5%參照香味：黃瓜清香，草香，蒸飯味道
第三輪次·醬香基酒
品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈酒精度數(shù)：≥53.5%參照香味：熟梨子，蜂蜜，薔薇花
第四輪次·醬香基酒
品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味
基酒的分類
龍舌蘭為酒基
龍舌蘭，又叫特基拉，是一種墨西哥產(chǎn)，使用龍舌蘭草（Agave）的鱗莖部位為原料所制造出的含酒精飲品。
通常我們提到龍舌蘭酒時(shí)，可能意指的是下列幾種酒之中的一種，但如果沒有特別說(shuō)明，終有可能的還是指為人廣知的
Tequila，其他幾款酒則大都是墨西哥當(dāng)?shù)厝瞬泡^為熟悉。
Pulque——這是種用龍舌蘭草的心為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制造出的發(fā)酵酒類，終早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn)，在宗教上有
不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。由于沒有經(jīng)過(guò)蒸餾處理酒精度不高，在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造。
醬香型白酒七個(gè)輪次基酒各有特點(diǎn)。
基酒與國(guó)家
中性伏特加無(wú)味、無(wú)色、無(wú)香，是極好的調(diào)酒基酒。常用的有：綠伏、紅伏、皇冠伏特加。
金酒是雞尾酒中用的多的基酒。常選的是英式干金酒，品質(zhì)細(xì)膩，口感甘醇。金酒能和大多數(shù)飲料搭配，價(jià)格適中，
由金酒作基酒的雞尾酒做有名。常用的有：狗頭金 將軍金。
用白酒作基酒的雞尾酒還很少見。因?yàn)榘拙剖歉呦憔?，香氣濃烈很難調(diào)和。白酒混喝還暫時(shí)沒有市場(chǎng)反映，一些調(diào)酒師
嘗試用白酒作基酒同樣也調(diào)制出了色、香、味各方面都不遜于國(guó)外流行雞尾酒的新品。常用的有：洋河大曲、 汾酒、古
井貢酒、 茅臺(tái)。
金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。佛山老基酒批發(fā)廠家
人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調(diào)混。呼和浩特純基酒
測(cè)評(píng)四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？
重頭戲來(lái)了，品嘗酒體！這是令人期待的一步，升級(jí)后的品味舍得是否在酒體上有了質(zhì)的飛躍，我們還是要從專業(yè)的
品酒步驟和角度來(lái)分析，一步步的來(lái)，不能著急。
我們先來(lái)觀觀色，舉杯平視和仰視，它的酒體都是無(wú)色而透明的，但如果和白色的紙張相對(duì)比，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒體的確呈現(xiàn)淡
淡的黃色，這是年份老酒的一個(gè)色澤表征，濃香和醬香有所不同，濃香的這種淡黃色更為難得。然后輕微的晃動(dòng)酒杯，
就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液的掛杯走勢(shì)非常明顯，有比較高的粘度。
呼和浩特純基酒